Hoy os proponemos un puré de espinacas y patata para los más peques de la casa. Todos conocemos que las espinacas están llenas de vitaminas, minerales y que aportan mucha fibra, y gracias a su contenido en folatos están especialmente recomendadas para las embarazadas y los niños, por lo que no debemos privar a nuestros hijos de este alimento tan interesante para nuestra salud.

A partir de los doce meses podemos empezar a ofrecérselas, aunque antes es mejor evitarlas, por su contenido en nitritos, tal como os recomendaba la nutricionista infantil en el artículo sobre la introducción de las verduras.

En esta ocasión las espinacas se suavizan con la patata y el puerro, resultando un puré de espinacas y patata muy suave, y también podéis añadirle un poco de leche a la hora de triturarlo.

¿A que nunca imaginaste convertir una sencilla tortilla de espinacas en un rollo relleno? Pues eso es lo que vamos a hacer hoy. ¡A los niños les encantará!

Las espinacas son muy ricas en fibra, vitaminas y minerales. De elaboración muy sencilla y rápida, este rollo congela también muy bien, y es ideal si tenemos que dejar la cena preparada con antelación.

Por supuesto esta tortilla de espinacas, admite muchos otros ingredientes, salmón en vez de jamón, o trocitos de nueces mezclados con el queso… ¡Imaginación al poder! Si te animas a hacerlo, cuéntanos… Es éxito seguro.

Esta receta de McCain me ha gustado muchísimo. Lo primero porque estas patatas Kid Smile, están especialmente pensadas para los niños, ya que aparte de su simpática forma, están rellenas de puré de patatas. De esta forma quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro…

Y el segundo motivo por elque esta receta me encanta, es porque resulta una forma divertida y estupenda de que los niños coman verduras sin protestar, ya que al ir acompañadas de patatas Kid Smile, estoy segura de que les va a entusiasmar. En esta ocasión es una crema de espinacas, pero esta idea la podemos aplicar a cualquier otra crema, de calabaza, calabacín, etc… y de esta forma tendremos una completa y divertida cena rápida para los peques.

Pero lo mejor de todo, es que McCain también tiene una especialidad pensada para los niños, las Winter Smile, perfectas para la época de Navidad, ya que vienen cortadas en forma de árbol de Navidad, estrella o Papá Noel. ¡A mí ya me han dado algunas ideas para la comida de Navidad! ¿y a vosotros?…

¡Qué buenas están las quiches! Aunque la más universal de todas ellas es la quiche Lorraine, existen tantas quiches como personas se atrevan a prepararlas en el mundo, pues son tremendamente versátiles.

La quiche de espinacas, tomates cherry y queso feta que os presentamos hoy está deliciosa y, muy importante, incorpora verdura, esencial para los niños (y los no tan niños). En vez de nata, ingrediente que nunca falta en toda quiche, está hecha con yogur. Y la masa… os aseguro que se deshace en la boca de manera espectacular. ¡Así que no hay excusas para no hacerla!

Es un éxito garantizado, hasta para aquellos a los que se le resiste la verdura.

El otro día os dábamos la noticia, Ana María, de Cocinando entre Olivos, se ha unido a nuestros Pequechefs, y cada semana nos va a acompañar con recetas caseras y deliciosas para la comida diaria o para los días de fiesta, porque os aseguro que tiene recursos para todo… Hoy nos trae unos filetes de lomo empanados y rellenos de espinacas y queso, una riquísima y original opción para que todos en la familia coman verduras.

Estos filetes de lomo los podéis congelar una vez empanados y el día que vayamos a tomarlos solo tendremos que freírlos, igual que cuando preparamos croquetas caseras…

Lo mejor de Ana María, que seguro que vais a apreciar, son sus paso a paso en imágenes, que hacen imposible no entender la receta. Fijaos bien, probad a hacerla y luego nos contáis… ¡estos filetes de lomo están escandalosamente buenos, os lo aseguro!…