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Helado de yogur con agar-agar, ¡fresquito y sano!

Helado de yogur

Los helados caseros me gustan de todos los sabores, el helado de vainilla, versiones más frutales como el helado de plátano, nueces y chocolate… Pero hay un tipo de helado que se está poniendo de moda, y es el helado de yogur, seguro que os habéis comido alguno este verano.

Hoy nos han enviado esta receta de helado de yogur que se elabora con agar-agar, del que ya os hemos hablado alguna vez. El agar-agar es la gelatina de las gelatinas, y uno de los ingredientes de la nueva cocina, ya que ayuda a gelatinizar cualquier plato. Es una gelatina vegetal, extraída de un tipo de alga, y su poder de gelificación es 10 veces mayor que la gelatina de origen animal y 30 veces mayor que la gelatina de cola de pescado. Con el agar-agar podemos elaborar deliciosas recetas, como el flan de chocolate, o aquella deliciosa mousse de queso y fruta que os trajimos hace tiempo ¿recordáis?…

Hoy, utilizando el agar-agar vamos a preparar este delicioso helado de yogur, que, a la vista está, deleitará el paladar de grandes y pequeños. ¿Queréis saber cómo se hace? ¡Es muy fácil!

Helado casero de tarta de queso y fresas

helado casero de fresa y tarta de queso

Hace unas semanas Pequerecetas participó en un hangout de Cocineros+, una iniciativa de Google+ y Canal Cocina. Este hangout (un video chat en directo),  consistió en un Taller de helados artesanos.

Aprendimos a preparar helados en casa y muchas más cosas sobre el mundo de los helados. Preparamos en directo dos helados,  eran de dos tipos, un sorbete de frutas y otro más cremoso, un helado de tarta de queso y fresas, es decir, un helado de queso, galletas y fresas.

Hoy compartimos con vosotros la receta paso a paso de este helado de tarta de queso y fresas, esperamos que os animéis  a hacer helado en casa, el helado es un postre perfecto pero también una merienda muy sana y nutritiva para nuestros pequeños.

4 recetas de helados caseros ¿cuál te gusta más?

Recetas de helados caseros

Llegó el verano… La época de ir a la playa, a la piscina y pasar los días al aire libre en familia. ¡Nada mejor para disfrutar de las vacaciones infantiles que comer unos riquísimos helados caseros!

Hoy en Pequerecetas os dejamos nuestras 4 recetas infantiles preferidas de helados caseros. Esperamos que os gusten estos sabores tan originales, nutritivos y ¡riquísimos! ¡No os los perdáis!

Petit Suisse helado

Petit-Suisse-helado

¿De verdad alguien los llama Danonino? Porque para mí siempre serán Petit Suisse, los de toda la vida, esos a los que poníamos un palo y metíamos en el congelador para hacer helados en verano. ¿Os acordáis?

Pues ahora les toca el turno a vuestros hijos, pero vamos a hacerlos un poco más bonitos. ¿Qué tal con un poco de chocolate y unos sprinkles de colores? ¡Y les encantará que los dejemos participar en su facilísima elaboración!

Estos pequeños lácteos son muy sanos: no son más que queso fresco con fresas. Y apenas tienen grasa. Así que os animo a hacer helados de Petit Suisse, porque, además de más divertidos, son mucho más sanos que las bombas hipercalóricas que les compramos a nuestros hijos en los kioscos.

Helado de plátano, nueces y chocolate

Helado-de-platano-nueces-y-chocolate

Los helados ya no son exclusivos del verano, pero es cuando más apetecen, ¿verdad? Aunque suelen ser vistos como una golosina, los helados pueden ser una merienda muy nutritiva para los niños, sobre todo si son caseros y contienen fruta, y no se convierten en su merienda de todos los días.

Este helado de plátano, nueces y chocolate es la versión casera del helado que más nos gusta en casa, el Chunky Monkey, de Ben&Jerry, y encantará no solo a los peques de la casa, sino también a los mayores.

Nata, miel, naranja, azúcar, plátanos, nueces y chocolate son sus ingredientes. Un helado muy fácil de hacer (solo hay que batir) que como mejor queda es en la heladera, pero que puede hacerse sin ella, congelando directamente la mezcla y tomando la precaución de batirla cada hora, dos o tres veces, mientras se va congelando, con el fin de romper los cristales de hielo.



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