¿A qué niño no le gustan las albóndigas? Esas bolitas de carne suelen estar entre sus comidas favoritas, son tiernas y sabrosas, fáciles de comer, ricas.

Albóndigas hay de muchos tipos: albóndigas de pescado, albóndigas de pavo y jamón serrano e incluso las famosas albóndigas con espaguetis. Pero casi todas se caracterizan por ir fritas antes de cocinarlas con la salsa. Hoy, en cambio, vamos a hacerlas mucho más sanas, al vapor en nuestra Thermomix, y así damos uso también al recipiente Varoma.

Yo os aseguro que es le receta más rica de albóndigas de todas las que he probado y que cocinadas de esta manera las albóndigas quedan muy, muy tiernas. A vuestros hijos les encantarán. ¡Haced la prueba!

De pequeña, mi comida favorita era el estofado de ternera. ¡Qué feliz era el día que llegaba del colegio y mi madre me tenía sobre la mesa este estofado! Ella lo hacía en la olla, como le había enseñado mi abuela. Y yo he adaptado la receta para hacerlo con la Thermomix, ya que este tipo de guisos salen muy bien en la maquinita.

Es un guiso ideal para los niños, una receta de las de siempre. Podéis hacerlo con carne de ternera, como en este caso, siempre que sea muy tierna, o con costillas carnosas de cerdo. De ambas formas, el resultado es buenísimo. Tened en cuenta que los tiempos variarán en función de la dureza de las patatas y de la carne.

¡Espero que os guste!

Hacer yogur en casa es muy fácil y seguro que muchos de vosotros tenéis en casa una yogurtera arrinconada, ¿verdad? ¡Pues vamos a darle uso!

Ya os enseñamos a hacer yogur casero con miel y nueces y también yogur con frutas del bosque. Hoy os traemos unos deliciosos yogures con caramelo y compota de manzana. Muy fáciles, muy ricos y muy sanos, ya que, por su composición nutricional, es ideal que los niños tomen yogur desde pequeños, aunque no antes del año, si están hechos con leche de vaca. Y si llevan fruta, mejor que mejor.

Si no tenéis yogurtera, podéis hacerlos en el horno, calentándolo a 50 grados, apagándolo y metiendo los yogures en él toda la noche. Al fin y al cabo lo único que hace la yogurtera es aportarles un suave calor a los yogures para que las bacterias puedan hacer su trabajo.

La crema de calabacín es, como toda receta elaborada con productos frescos de la huerta, un plato que nunca debería faltar en los recetarios familiares. Aunque es una hortaliza de verano, el calabacín se puede adquirir durante todo el año, lo que nos permite poder disfrutar de esta crema cuando más apetece: con el frío del invierno.

Ya os mostramos cómo hacer la crema de calabacín de forma tradicional y ahora os traemos una rica versión de esta clásica receta para Thermomix.

Esta crema de calabacín y queso hará las delicias de niños y mayores, y es tan fácil de hacer que ya no tienes excusa para no incluirla en tu menú semanal. Vamos a ver cómo se hace…

Me encantan las recetas “de tradición oral”, esas que pasan de generación en generación y que nunca se han apuntado en un papel. Estos roscos de naranja los hacía mi abuela, que los enseñó a mi madre y ella a mí. Probablemente, a mi abuela se los enseñó mi bisabuela, y a ella mi tatarabuela, y así hasta perderse su origen en el tiempo.

Son unos roscos deliciosos, con sabor a pueblo, a rosco de abuela. ¿A que sabéis a qué me refiero? Están hechos con naranja y aceite de oliva, y congelan estupendamente.  Unos roscos 10 que encantarán a los niños, ideales para rematar una buena merienda. ¿Los probáis y nos contáis?