Si como a nosotros os encantan las fresas, cuando llega su temporada no podéis evitar comprar kilos y kilos de fresas hasta que llega un momento que ya no sabéis qué hacer con ellas. Hace poco os enseñábamos cómo hacer una tarta de fresas muy fácil y rápida y hoy os traemos otra idea para utilizar esas fresas que nos quedan en el frigorífico, estos deliciosos muffins de fresa.

Ya hemos visto cómo hacer muffins de chocolate y otras recetas de muffins, pero esta receta de muffins de fresa me gusta especialmente porque los trocitos de fresa dejan los muffins muy jugosos y además es tan sencilla que en un ratito podemos tener lista una merienda casera para toda la familia o si tenemos visita.

¿Preparados para preparar muffins de fresa?

¿Os llama la atención el desayuno inglés?… Pues estos muffins de huevos con bacon colmarán vuestras expectativas.

Ya os hemos explicado las diferencias entre los muffins, las magdalenas y los cupcakes… Los muffins apenas se baten por lo que quedan menos esponjosos y se pueden preparar salados como éstos. Seguro que si los preparáis un fin de semana vuestra familia os hará repetirlos, ¿no pensáis que tienen buena pinta?…

Unos muffins de arándanos que endulzarán cualquier desayuno o merienda

Ya os hemos puesto varias recetas de muffins, y si os gustaron los muffins de chocolate o los muffins de coco, estos muffins de arándanos tiene que ir a parar a vuestro libro de recetas secreto, porque se convertirán en un clásico de vuestra repostería casera.

Los arándanos son muy ricos en vitamina C, cuyas necesidades aumentan en el embarazo y la lactancia por ejemplo. Además, gracias a los antocianos y carotenoides son ideales para combatir infecciones (especialmente buenos para infecciones urinarias como la cistitis) y para mejorar la circulación periférica.

Al elegir este tipo de frutas es conveniente fijarse en su color, ha de ser brillante e intenso. Deben encontrarse firmes al tacto y secas, ya que las blandas y húmedas se estropean antes. No se deben adquirir los frutos que no estén maduros pensando que ya madurarán en casa, ya que esto no sucederá. Tampoco es conveniente adquirirlos demasiado maduros ya que pierden su jugo.

Así que vistas las propiedades de estos frutos del bosque ha llegado la hora de probarlos, porque estos muffins de arándanos nos están diciendo cómeme… ¡yo a éstos me apunto!

Muffins de coco, os sorprenderá su sabor...

Estos muffins de coco os sorprenderán por su sabor. Si aprovecháis la ocasión para cocinar con los niños, ellos disfrutarán preparando su próximo desayuno o merienda infantil….

Ya os hemos explicado en otra ocasión la diferencia entre magdalenas, muffins y los cupcakes… Los muffins dulces no son tan dulces como las magdalenas o los cupcakes, tienen menos cantidad de azúcar.

También se caracterizan porque la masa hay que batirla lo mínimo para incorporar la mínima cantidad de aire, obteniendo así una miga más compacta, con pocos agujeritos, pero que igualmente resulta esponjosa, y jugosa.
¿Estáis preparados para degustar estos muffins de coco? Ya nos contaréis el resultado…

Hace tiempo os contamos la diferencia entre magdalenas, muffins y cupcakes. Los muffins tienen un copete más chato que los otros dos, se pueden hacer en moldes rizados o lisos, sean de papel más resistente o en molde metálico y se elaboran tanto dulces como salados. Los muffins dulces no son tan dulces como las magdalenas o los cupcakes, tienen menos cantidad de azúcar.

La masa hay que batirla lo mínimo para incorporar la mínima cantidad de aire, obteniendo así una miga más compacta, con pocos agujeritos, pero que igualmente resulta esponjosa, y jugosa, ya que generalmente se añaden frutas que aportan humedad a la masa.

Sin duda son una excelente opción para una merienda infantil o un desayuno… mmm… qué ricos…