¿Lubina a la sal un pescado para niños? Pues sí, porque la lubina es un pescado muy nutritivo y con filetes que salen apenas sin espinas, y la preparación a la sal, una manera sencilla de prepararlo, que además suaviza aún más su sabor, por lo que se lo comerán sin protestar…

La lubina es junto con el bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados blancos más magros, dado que apenas aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne.

Y claro, después de explicaros cómo cocinar en papillote, os voy a dar una receta de salmón en papillote.

El salmón, como pescado azul, aporta proteínas de buena calidad y grasa de tipo omega 3, que protege de las enfermedades cardiovasculares. Entre las vitaminas que contiene cabe destacar la vitamina D, necesaria para una correcta absorción del calcio por parte de los huesos.

La ventaja de cocinarlo al papillote es, además de lo sencillo que resulta, que suaviza mucho su sabor, que es un poco fuerte cuando se cocina a la plancha, por lo que resulta ideal para los niños. No dejéis de probarlo porque seguro que cuando lo hagáis así repetiréis…

A veces el pescado no es el plato favorito de los niños, aunque las preferencias por la carne o el pescado a menudo son heredadas de los padres.

Si tu hijo se acostumbra a veros comer pescado a menudo conseguirás que lo tome con agrado. Eso sí, es importante que esté completamente libre de espinas y utilizar pescados de sabor suave, ya que los niños no suelen ser amigos de los sabores fuertes.

El lenguado está catalogado como uno de los pescados planos de buena calidad y se puede encontrar en el mercado durante todo el año, aunque su mejor época coincide con los meses de marzo y abril.

El lenguado es, con toda probabilidad, uno de los pescados que menos rechazo suscita en los niños. Sus filetes no contienen espinas y su suave sabor y textura consiguen que los más pequeños lo coman casi sin darse cuenta.

A continuación una receta apta para toda la familia lenguado con una suave salsa de limón: