Aunque os hemos enseñado cómo preparar calabacines rellenos en otra ocasión, hoy os proponemos otra manera de hacerlos, ya que en este caso serán calabacines rellenos de merluza, para que de esta manera consigamos que los niños coman, no sólo verduras, sino también pescado, los dos grandes caballos de batalla habituales de los padres cuando hablamos de alimentación infantil.

El calabacín, aunque lo podamos encontrar todo el año, es una hortaliza de verano, de sabor y textura suaves, y es uno de los preferidos de los peques,e  incluso los pediatras lo recomiendan para realizar los primeros purés y cremas. Nos aporta agua,  fibra, y es rico en vitamina C, potasio y folatos. La merluza, por otro lado, también es un pescado blanco, de sabor suave y carne exquisita, lo que la convierte en un pescado muy apreciado de forma general. Es rica en proteínas de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales, por lo que como véis, este plato es una receta absolutamente recomendable para el menú semanal familiar.

¿Os animáis a ver cómo hacer unos calabacines rellenos de merluza?… Seguro que se convierten en un habitual de vuestras cocinas. Además, para los que vamos con prisa, podemos prepararlos con antelación y sólo tendremos que calentarlos y gratinarlos, lo cual nos puede ayudar en una cena rápida por ejemplo. ¡Ya me contaréis si os gustan!…

Hacía tiempo que no os poníamos una receta de quiche, y probablemente la Quiche Lorraine es la más conocida que existe… y esa fama tiene razón de ser porque está absolutamente deliciosa.

La quiche es un tipo de tarta salada originaria de la cocina francesa, que se elabora con un relleno de huevos, nata y otros ingredientes a placer… Concretamente, la quiche lorraine viene de la región de Lorena, en Francia, y es la base de la que parten el resto de variantes de quiche.

De todas las que hemos visto, hemos elegido esta receta de quiche lorraine de Luisa en su blog Cocinando con mi Carmela, que os recomendamos visitar porque está lleno de deliciosas recetas y estupendas fotografías.

Os dejamos con la receta que además explica cómo preparar la masa de quiche de modo tradicional y en Thermomix (aunque siempre tenéis la opción rápida de comprar la masa quebrada ya hecha) ¡veréis cómo os gusta!…

Esta receta de pan de pizza me ha encantado, y la veo perfecta para un fin de semana, donde hay que relajarse un poco y divertirse, y qué mejor forma que acompañar nuestra comida o cena con un pan de pizza de pepperoni y queso como éste…

Aunque algunos ingredientes nos pueden sonar extraños en España, como el condimento italiano o la salsa marinara, lo cierto es que podemos encontrarlos en cualquier gran superficie, en la zona de ingredientes internacionales. Y en cualquier caso siempre podéis tomar la base de la receta y hacer variaciones a vuestro gusto con ingredientes conocidos…

Por ejemplo, este pan de pizza lleva salsa marinara, que a pesar de su nombre no lleva nada de marisco incorporado. Es una sencilla salsa de tomate con ajo, tomate, albahaca y orégano. Y el condimento italiano es una mezcla de hierbas que podéis preparar en casa con 2 cucharadas de albahaca seca, 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de tomillo seco, 2 cucharadas de mejorana seca, 1 cucharada de romero seco y 1 cucharada de salvia seca…

Como véis cualquiera de sus ingredientes se puede realizar en casa o sustituirlos por otros. Lo importante en este caso es poder disfrutar de un delicioso pan de pizza pepperoni como éste que nos traen desde Picky Palate… ¡que os aproveche!

Uno de los objetivos de Pequerecetas es intentar que los niños coman de forma saludable, y aunque os traemos deliciosas recetas de tartas con las que todos disfrutamos, también intentamos traeros recetas de verduras para que los niños coman su ración semanal…

La coliflor gratinada es una manera perfecta de conseguir que los niños coman esta verdura, que, como ya os mencionamos en otra ocasión, es excelente para la alimentación en el embarazo y para los niños, gracias a su alto contenido en folatos. Además su consumo ayuda a prevenir o mejorar el estreñimiento que a veces padecen los niños.

Esta receta de coliflor que nos enseña Tessa, está deliciosa gracias a la suave bechamel con queso, y al mismo tiempo su textura crujiente la hace realmente apetecible, así que, no lo penséis más, bien sola para una cena, o acompañando a alguna comida principal… ¡todos a comer coliflor!

Hoy os vamos a proponer dos recetas de calabacines rellenos porque ésta es una de las hortalizas preferidas de los niños. Su suave sabor encandila a pequeños y mayores, y además tiene múltiples posibilidades culinarias. En este caso son calabacines rellenos de jamón y queso, y también unos deliciosos calabacines rellenos de atún… ¿cuál creéis que les gustará más?…

El calabacín se puede consumir crudo o cocinado. Si lo queremos consumir crudo, lo podemos incorporar a ensaladas por ejemplo, y en caso de cocinarlo, por ejemplo para preparar un puré de calabacín, no es necesario pelarlo, basta con lavarlo, y de esta forma aprovecharemos más sus nutrientes.

¿Sabíais que los calabacines pertenecen a la misma familia que frutas como el melón o la sandía?… Es una hortaliza con un suave efecto laxante, por lo que se recomienda en casos de estreñimiento. Para acostumbrar a los niños tenéis múltiples posibilidades, como el risotto de calabacín, freírlos rebozados en harina en forma de patata frita, o preparar unos suaves calabacines rellenos como éstos…