Esta ensalada de quinoa puede resultaros extraña al salirse de las habituales ensaladas a las que estamos acostumbrados, pero os la recomendamos por la sencilla razón de que, además de ser deliciosa para los niños, es realmente saludable.

La quinoa se podría considerar un superalimento, como ya os hemos comentado en otras ocasiones, ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, lo que hace que la quinoa sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Entre los aminoácidos que posee están la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia.

Una de las ventajas de la quinoa es que no contiene gluten, por lo que esta ensalada de quinoa es muy recomendable para el consumo de celíacos.

Alergia al huevo, intolerancia a la lactosa, intolerancia al gluten… las alergias e intolerancias suman un problema a la, ya de por sí, complicada alimentación infantil.

Desde Pequerecetas intentamos no olvidarnos de los padres que tenéis estos problemas, y si el otro día hicimos una recopilación de 7 tartas imprescindibles, hoy hemos decidido recopilar una serie de postres para alergias e intolerancias. Hay un poco de todo, recetas sin huevo, para alérgicos a la leche, recetas para celíacos… están únicamente las alergias e intolerancias más comunes, aunque somos conscientes de que hay muchas más a las que esperamos llegar con el tiempo.

Esperamos que os resulte útil esta recopilación de postres, en la que vais a poder encontrar bizcochos sin gluten, tartas sin lactosa o huevo, e incluso donuts sin huevo, sin gluten y sin lactosa… ¡ya nos contaréis!

Imagen cortesía de Elana’s Pantry

Este bizcocho de naranja es sin gluten, y su pinta es absolutamente deliciosa…

Probablemente uno de los mayores problemas de las madres con hijos celíacos es explicarles por qué no pueden comer por ejemplo tartas o bizcochos como hacen todos los niños.

Por eso es importante intentar que ellos no se sientan diferentes, y desde Pequerecetas nos esforzamos en ello, trayendo recetas para que todos los niños puedan disfrutar por ejemplo de un riquísimo bizcocho… ¡Ya nos contaréis qué tal os ha salido!

Una receta de "pasta" ideal para celíacos

Esta receta me ha gustado mucho por varios motivos, porque es ideal si tienes un niño celíaco y no le quieres privar del placer de comer un plato muy similar a la pasta, y también porque es una forma estupenda de que los niños coman verduras sin protestar.

Y otra cosa que me ha gustado mucho, mucho, es que la podemos preparar en apenas 3 minutos, por lo que puede ser una cena rápida perfecta… ¿Nos animamos a probar?

El otro día pusimos un vídeo para preparar donuts caseros, y muchos de vosotros nos habéis preguntado por la misma receta pero en unos casos donuts sin huevo, y en otros sin gluten o sin lactosa, por diferentes problemas alimentarios, intolerancias y alergias.

Y tal como os prometimos, vamos a intentar que los padres de niños con este tipo de problemas también puedan disfrutar de estas deliciosas recetas, así que para intentar satisfacer todas las peticiones allá vamos con una receta de donuts caseros que no lleva ni huevo, ni gluten, ni lactosa. Dependiendo del tipo de necesidad que tengáis podéis utilizar unos ingredientes u otros…