El pescado suele ser uno de los caballos de batalla en la alimentación infantil. Hay pocos niños que aprecien su sabor. Tal como os comentábamos en otro artículo, las claves para que los niños coman pescado son básicamente elegir las piezas sin espinas y de sabor más suave (halibut, lenguado, merluza, atún…), y mezclarlas con alimentos que sean del agrado del niño: macarrones con atún, pizza con bacalao desmenuzado, albóndigas de pescado…

En esta ocasión os traemos una receta que gustará a niños y a mayores, salmón envuelto en pasta filo. Una receta que os sorprenderá por su sabor y por lo fácil que resulta prepararla. De hecho la podéis dejar preparada el día anterior y mientras preparáis los baños de los niños, hornearla. ¡No dejéis de probarla porque repetiréis seguro!…

Pues ésta es una receta japonesa que me ha parecido de lo más interesante por muchas razones: por la sencillez de preparación, porque es un acompañamiento perfecto para cualquier plato, y porque ¿qué niño se va a resistir a probar estas bolitas tan graciosas de arroz?…

Eso sí, tener cuidado como siempre os recomendamos en alimentos potencialmente alergénicos hasta los 3 años de edad. Las semillas de sésamo, a pesar de su riqueza en ácidos grasos insaturados y de ser una fuente de antioxidantes natural, son potencialmente alergénicas, por lo que si preparáis estas bolitas para niños pequeños es conveniente que eliminéis las semillas de sésamo. En ese caso, resultan ideales para los más pequeñitos, ya que su tamaño y la imposiblidad de atragantamiento las hacen ideales para que exploren el mundo de los alimentos sólidos.

Y a vosotros ¿no os resultan apetecibles estas bolas de arroz?…

Cada día salen noticias relacionadas con la nutrición y alimentación infantil que nos sorprenden más.

Una de las últimas es que han determinado a través de un estudio realizado en Suecia, que los niños que beben leche entera todos los días tienen menos peso que aquellos que la consumen sólo de forma ocasional…

Un estudio realizado por científicos de la Sahlgrenska Academy en la Universidad de Gotemburgo (Suecia) ha concluido que los niños que beben leche entera todos los días tienen un índice de masa corporal (IMC) menor que los que la toman sólo en ocasiones. Los pequeños que se alimentan con leche entera a diario pesan así una media de cuatro kilogramos menos.