El bacalao es un pescado blanco, aunque podríamos decir que está en medio de los pescados blancos y los azules, ya que el bacalao salado contiene más grasa que el natural. Es bajo en calorías, y sus proteínas lo hacen indispensable en épocas de crecimiento y desarrollo. La grasa del bacalao es cardiosaludable, entre otras … Sigue leyendo Propiedades del bacalao (consejos para cocinar este pescado)