Un buen buey de mar gallego es un manjar que no necesita nada más que cocerlo de la manera adecuada, algo que es muy sencillo si tenemos en cuenta unos pequeños trucos. Para Navidad los mariscos son protagonistas absolutos de la mesa: centollas, cigalas, nécoras, navajas, los infaltables langostinos, mejillones y almejas, o los preciados y también … Sigue leyendo Cómo cocer buey de mar