El cocido madrileño es algo que me acompaña desde mi infancia. Para mí es una de esas recetas caseras que no se deberían perder nunca y que tendríamos que incluir en nuestros menús familiares habitualmente, bien sea en esta versión, o en otras variantes de la gastronomía española, como el cocido montañés o la escudella catalana. El … Sigue leyendo Cocido Madrileño (receta tradicional fácil y completa)