Vamos a preparar uno de los platos más típicos de la gastronomía canaria, el gofio escaldado. El gofio canario de hecho es un producto con denominación de origen protegida, tan típico es y tan relacionado con la identidad misma de las Islas Canarias. El gofio es una harina de cereales tostados, generalmente maíz (millo) o trigo. Era ya consumido en … Sigue leyendo Gofio escaldado (receta tradicional de Canarias)