Si eres de Madrid o has venido alguna vez de visita, es raro que te hayas ido sin probar la oreja a la plancha, una de las raciones más tradicionales y apreciadas por los madrileños. Este aperitivo de oreja de cerdo, que se puede consumir simplemente salteado a la plancha con ajo y perejil, o con … Sigue leyendo Oreja de cerdo a la plancha