Tortipizza o pizza de tortilla (la receta más original)
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¿Te gusta la pizza casera?, ¿y la tortilla de patatas…? Pues entonces esta tortipizza o pizza de tortilla te va a encantar, porque es la combinación de dos de nuestros platos favoritos: la pizza y la tortilla de patatas.
Cuando tu familia vea esta original idea te van a aplaudir, porque es irresistible. Imagina una base finita y crujiente de nuestra tradicional tortilla española cubierta como si de una pizza italiana se tratara, ¿a que se te hace la boca agua?
Receta de Tortipizza
Ingredientes
- ½ kg de Patatas
- 8 huevos
- 1 cebolla grande
- 1 puñado de patatas chips (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de tomate frito
- Queso mozzarella rallado
- Jamón York en taquitos, bacon, chorizo… (al gusto opcional)
Cómo hacer pizza de tortilla en sartén o tortipizza
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Hacemos la base de tortilla de patatas
- Pelamos las patatas
- Picamos la cebolla bien finita
- Freímos las patatas y cebolla sin que queden muy hechas
- Batimos los huevos, salamos al gusto y mezclamos en un bol.
- Añadimos la cebolla y las patatas a los huevos batidos, y un buen puñado de patatas chips, que luego le proporcionan un punto crujiente a la base de tortilla.
- Una vez esté todo bien mezclado, lo vertemos en un vaso de batidora y batimos a velocidad media hasta que nos quede una masa como para hacer tortitas.
- Volcamos en una sartén y cuajamos.
- Cuando estén ya cuajadas por un lado les damos la vuelta ayudándonos con un plato.
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Formamos la tortipizza
- Una vez le demos la vuelta extendemos por encima una capa generosa de tomate frito
- Espolvoreamos queso rallado mozzarella por encima y tapamos la sartén poniéndola a fuego bajo, para que se derrita el queso
- También podemos terminar de hacer nuestra tortipizza en el horno, dándole 5 minutos para que se derrita el queso por encima.
- Si lo preferimos podemos añadir otros topping también por encima como jamón en taquitos, bacon, chorizo o lo que más nos guste
¿Qué te ha parecido esta original pizza de tortilla o tortipizza? Verás como es un éxito total en casa.
Si tienes duda sobre cómo hacer tortilla de patatas, en este vídeo te lo explicamos paso a paso:
Aunque la receta original lleva una base de tortilla de patatas si lo prefieres también puedes preparar una tortilla francesa como base dejándola redonda sin doblarla, aunque lo ideal es la tortilla de patata, ya que le proporciona una base más sólida.
Si quieres probar otras recetas de pizza casera no te pierdas nuestra selección. Te enseñamos a hacer masa de pizza casera en dos versiones, la tradicional napolitana, esponjosa y alta, o la pizza romana, cuya base es finita y crujiente. Aunque si lo prefieres también puedes hacer una pizza con base de coliflor, perfecta para intolerantes al gluten o si quieres evitar los hidratos de carbono.
Dentro de las pizzas tradicionales te recomendamos la pizza 4 quesos, la pizza barbacoa, la pizza de atún y, por supuesto la conocida pizza Margarita. O puedes optar por alguna de las pizzas para niños que te ofrecemos, todas originales y divertidas.
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