¿Os gustan los rollitos de primavera? En nuestro caso cuando vamos a un restaurante chino siempre son uno de los platos imprescindibles, por lo que finalmente nos decidimos a hacerlos en casa.

Para acompañarlos no podía faltar una salsa agridulce que vamos a hacer también nosotros, si os sobra no pasa nada ya que se puede conservar en el frigorífico durante un par de meses.

Además os propongo una cosa… en vez de tenedor, esta vez poned palillos chinos y seguro que os lo pasáis genial disfrutando de esta comida al más puro estilo oriental.

Receta de rollitos de primavera

Ingredientes

Para los rollitos de primavera:

  • 1 paquete de pasta fina china para rollitos de primavera (puedes comprar aquí)
  • 200 g de carne picada de cerdo
  • ½ repollo o col
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 bote pequeño de brotes de soja
  • Jengibre en polvo
  • Pimienta negra en polvo
  • Sal
  • Gacha para cerrar los rollitos (un poco de harina, agua y una pizca de sal)

Para la Salsa Agridulce:

  • 400 ml de almíbar de una lata de piña grande
  • 200 ml de kétchup
  • 60 g de azúcar
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer rollitos de primavera chinos

Preparamos el relleno de los rollitos

  • Ponemos en la sartén un chorrito de aceite y cocinamos el repollo, la cebolla y la zanahoria que hemos picado y rallado finamente.
  • Añadimos los brotes de soja y salteamos con las verduras.
  • Una vez rehogado añadimos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.
  • Dejamos cocinar pero no hacemos mucho, que quede con un poco de humedad para que luego esté jugosa.
  • Una vez cocinado debemos dejar enfriar.
Relleno Rollitos De Primavera Chinos

Rellenamos la pasta filo

  • Extendemos las hojas de pasta fina china (puedes comprar aquí) o, si no tienes puedes usar también masa filo. Se secan muy fácilmente, sobre todo los bordes por lo que si no vais a usar todas dejadlas guardadas en el frigorífico.
  • Partimos cada hoja por la mitad.
Como Hacer Rollito De Primavera Chino
  • Ponemos en la parte inferior un poco de carne, enrollamos hacia arriba, antes de llegar al final doblamos los bordes laterales, le ponemos un poco de gacha (harina, agua y una pizca de sal) y cerramos para tener nuestro primer rollito.
Masa Rollito De Primavera
  • Repetimos la operación hasta terminar el relleno. Con estas cantidades sale lo justo para hacer el paquete entero.

Freímos los rollitos de primavera

Rollitos De Primavera Fritos
  • Freímos en abundante aceite caliente
  • Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.
Como Freir Rollitos De Primavera

En este vídeo podéis ver con detalle cómo doblar los rollitos con el relleno y freírlos, o bien hacerlos al horno.

Cómo hacer salsa agridulce para los rollitos

  • Ponemos en un cazo todos los ingredientes y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando hasta que haya reducido.
  • Si os queda muy fuerte podéis añadir un poco de agua y si no os espesa lo suficiente sólo tenéis que añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final, pero con estas cantidades queda perfecta.
Rollitos De Primavera Con Salsa Agridulce.

Cómo servir los rollitos de primavera

Como Hacer Rollitos De Primavera

Servimos los rollitos de primavera chinos acompañados de la salsa agridulce.

Mira la receta
Salsa Agridulce Casera Receta
En PequeRecetas
Cómo hacer salsa agridulce china (receta casera fácil)

Si queréis eliminar las grasas del aceite podéis hacer también los rollitos de primavera al horno, aunque no os van a quedar igual de crujientes.

Mira esta receta
Rollitos De Primavera Al Horno
En PequeRecetas
Rollitos de primavera al horno

Otras recetas de cocina china

¿Te gustan las recetas de cocina china? Si quieres aprovechar la salsa agridulce que has preparado puedes hacer cerdo agridulce o pollo agridulce, dos recetas tradicionales de los restaurantes chinos que seguro que te gustan.

Recetas de Comina China
Cerdo Agridulce Receta - Cerdo Agridulce Estilo Chino
En PequeRecetas
Cerdo agridulce estilo chino
Pollo Agridulce Chino Receta
En PequeRecetas
Pollo agridulce al estilo chino (pollo con salsa agridulce fácil)

También te recomendamos probar el pollo al limón , el chop suey de pollo, el pollo con almendras, el pollo con piña, o el tradicional arroz tres delicias, recetas muy típicas de los restaurantes chinos.

Recetas de Comina China
Pollo Al Limón Receta
En PequeRecetas
Pollo al limón estilo chino (receta tradicional oriental)
Pollo Con Almendras Estilo Chino Receta
En PequeRecetas
Pollo con almendras estilo chino
Pollo Con Piña Chino Pequerecetas
En PequeRecetas
Pollo con piña al estilo chino
Arroz Tres Delicias Chino Casero
En PequeRecetas
Arroz tres delicias (receta fácil de arroz frito chino 3 delicias)

Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.