Sopa fría OKROSHKA rusa (con pepino y kéfir)

La Okroshka es una sopa fría tradicional de la cocina rusa. Se suele tomar en verano y, al igual que nuestro gazpacho, con el tiempo ha ido derivando en multitud de variantes, pero la base principal son una serie de verduras en las que uno de los protagonistas es el pepino que, junto al rábano, el hinojo, … Sigue leyendo Sopa fría OKROSHKA rusa (con pepino y kéfir)