Bizcocho de almendras con flores de chocolate

Bizcocho de almendras

Los bizcochos son siempre un triunfo, da igual el tipo de bizcocho que hagáis lo mismo os puede valer para una merienda infantil que para improvisar un divertido pastel de cumpleaños, como en este caso, en el que un sencillo bizcocho de almendras se convierte en algo especial añadiendo una capa de chocolate y unas divertidas flores de chocolate.

¿Os gustaría aprender a hacerlo? Tulipán nos enseña a hacer recetas de repostería casera cada semana, y ésta me la apunto sí o sí porque tiene una pintaza increíble.

Vamos allá con la receta…

BIZCOCHO DE ALMENDRAS

Ingredientes:

  • 200 + 40 g de margarina Tulipán (a temperatura ambiente)
  • 150 g de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 200 g de harina
  • 200 g de almendras molidas (no blanqueadas)
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal yodada
  • 100 mL de leche de almendras
  • 80 g de chocolate amargo o negro
  • 50 g de queso fresco (queso crema)
  • 12 perlas de chocolate con leche
  • 40 g de almendras (laminadas)

Cómo hacer bizcocho de almendras

  1. Precalentamos el horno a 180 °C (horno de convección: 160 °C). Untamos un molde cuadrado con la margarina y espolvoreamos harina por encima. Batimos 200 g de margarina y el azúcar con la batidora eléctrica hasta obtener una masa cremosa. Batimos los huevos y los incorporamos uno a uno con cuidado.
  1. Mezclamos bien la harina, las almendras molidas, la canela, la levadura y una pizca de sal. Añadimos la leche de almendras y removemos la masa con cuidado hasta que quede una mezcla homogénea. Distribuimos la masa en el molde y horneamos el pastel en el horno precalentado durante 50-60 minutos. Para comprobar el punto de cocción, introducimos un palillo en la masa y, al retirarlo, no deben quedar restos líquidos. La dejamos enfriar.
  1. Fundimos 40 g de margarina y el chocolate troceado en un cazo a fuego lento. Lo dejamos enfriar hasta que la masa esté tibia. Mezclamos el queso fresco con las varillas de batir. Lo dejamos enfriar 20 minutos aprox. hasta que la crema resultante se pueda untar. La distribuimos por el pastel que hemos dejado enfriar y decoramos la superficie con flores hechas con las perlas de chocolate y las láminas de almendra. Et voilà, ya tenemos el bizcocho con flores de chocolate y almendra.

A ver quién es el guapo que se resiste a este bizcocho de almendras con flores tan requetebonito…

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