Bizcocho de frutas del bosque, ¡disfrútalo en familia!

bizcocho de frutas del bosque

Hoy Tulipán nos va a enseñar a preparar una receta de bizcocho que a mi personalmente me encanta, porque se hace con frutas del bosque, lo que le da un sabor inigualable, y es que el relleno que nos proponen para este bizcocho con frutas del bosque lo convierten en un postre o merienda especial para cualquier día de celebración.

¡No dejéis de probarlo, porque os va a encantar y además veréis que es muy fácil de realizar! ¿Vemos el paso a paso de esta receta?

Bizcocho de frutas del bosque

Tiempo de preparación: 30 minutos

Con Tulipán, el bizcocho de frutas del bosque queda…¡esponjosísimo!

Ingredientes:

  • 250 g de margarina Tulipán
  • 250 g de azúcar glass
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos grandes
  • 125 g de harina de trigo
  • 125 g de harina fina de maíz Maizena
  • 80 g de frutas del bosque congeladas (moras, frambuesas, arándanos, etc.)

Para el relleno

  • 100 g de margarina Tulipán
  • 100 g de mascarpone
  • 200 g de azúcar glass
  • 350 g de frutas del bosque frescas
  • Azúcar glass para espolvorear.

Cómo hacer bizcocho de frutas del bosque paso a paso:

Engrasa dos moldes de 20 cm y forra la base. Precalienta el horno a 160 °C con ventilador, o a 180 °C sin él.

Bate la margarina Tulipán y el azúcar glass juntos hasta que quede una masa fina y esponjosa. Añade el extracto de vainilla y bate bien.

Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno que agregues. Tamiza las harinas encima y mezcla hasta que quede todo bien integrado. Mezcla las frutas del bosque y divide cuidadosamente la mezcla del bizcocho entre los dos moldes. Hornea durante 30 minutos hasta que esté dorado por encima y esponjoso por dentro.

Pásalos de los moldes a la rejilla para que se enfríen completamente.

Para preparar el relleno, coge 150 g de frutas del bosque y haz un puré. Cuélalo para quitarle las semillas. Reserva.

Bate la margarina Tulipán junto con el mascarpone. Cuando estén bien combinados, añade el azúcar glass tamizado y bate de nuevo.

Coloca uno de los bizcochos en un plato de servir o una base de cartón para tartas. Añade una capa de glaseado de mascarpone y frutas del bosque. Encima, coloca el segundo bizcocho y vuelve a añadir otra capa de glaseado de mascarpone.

Esparce las frutas del bosque que has reservado alrededor de la parte superior de la tarta y decora con las frutas que queden. Espolvorea un poco de azúcar glass y sirve. ¡Mmmmm, este bizcocho de frutas del bosque os va a encantar!

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