+50 CENAS SALUDABLES y ricas para toda la semana
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¿Buscas cenas saludables y ricas? Te traemos ideas que te van a encantar y que serán un éxito en tu familia. Cenas sanas y rápidas que puedes preparar en poco tiempo ¡mira estas ideas!
- 10 cenas saludables y fáciles
- 3 cenas sanas y ligeras en freidora de aire
- 10 cenas saludables y rápidas con verduras
- 13 tortillas fáciles y sanas para una cena ligera
- 7 recetas de hamburguesas saludables para la cena
- 3 pizzas vegetales sanas y ricas para cenar
- 7 ensaladas saludables y completas para cenar
- Cenas saludables y rápidas
10 cenas saludables y fáciles
Brochetas de pollo
Las brochetas de pollo son una cena sana y fácil que además es muy versátil porque admite múltiples variantes, desde la clásica brocheta de pollo con salsa de yogur, al satay de pollo. Aquí te dejamos una selección para que elijas la que más te guste:
Aguacates rellenos
¿Tienes aguacates en la nevera? Pues ya tienes una cena saludable y rápida para esta noche. El aguacate está lleno de grasas saludables, y es uno de nuestros ingredientes favoritos cuando tenemos que preparar una cena fácil y rápida, además de sana. Ejemplo de ello son estos aguacates rellenos de surimi, piña y huevo, perfectos para cenar:
Aguacates rellenos de surimi, piña y huevo
Ingredientes: 6 barritas de surimi; 1 tomate; 2 rodajas de piña en su jugo; ¼ de cebolla; 4 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de zumo de limón; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; pimienta; 2 aguacates
Preparación: Partimos los aguacates por la mitad, le quitamos el hueso y los vaciamos con ayuda de una cuchara. En un bol mezclamos la pulpa del aguacate troceada en cubitos, el tomate y la piña cortados también en trocitos pequeños, y la cebolla picada en cubitos muy pequeños. Mezclamos con las 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y salpimentamos. Rellenamos los aguacates con la mezcla.
Desde aguacates con gambas, a aguacates rellenos de atún, pasando por aguacates con huevo al horno, en Pequerecetas tenemos muchas ideas de aguacates rellenos que te encantarán:
San Jacobos de calabacín
¿Te gustan los San Jacobos de jamón y queso? Si es así pero quieres hacerlos más saludables puedes preparar unos San Jacobos de calabacín, una cena ligera y saludable para toda la familia.
Ingredientes: 1 calabacín grande; Jamón cocido en lonchas; Queso Emmental en lonchas; Huevo batido; Pan rallado; Aceite de oliva virgen extra; Sal.
Preparación:
Cortamos el calabacín en finas lonchas a lo largo y las disponemos sobre papel de hornear o un plato, añadiendo sal y pimienta al gusto. Sobre cada loncha de calabacín, colocamos una loncha de jamón cocido y otra de queso Emmental. Para finalizar, cubrimos el San Jacobo con otra loncha de calabacín y cortamos cada San Jacobo por la mitad.
Luego, sumergimos cada porción de calabacín en huevo batido y después en pan rallado, asegurándonos de rebozar bien toda la superficie y los bordes. Freímos los San Jacobos en abundante aceite caliente.
Una vez fritos, dejamos reposar los San Jacobos de calabacín sobre papel de cocina para que este absorba el exceso de grasa.
Huevos revueltos con setas o champiñones
Los huevos revueltos nos permiten preparar platos ligeros combinando diferentes ingredientes. En este revuelto de setas o en el revuelto de champiñones los huevos quedan jugosos, y solo necesitas unas tostadas para completar una cena saludable y fácil.
Berenjenas con jamón y queso al horno
Estas berenjenas con jamón y queso al horno están deliciosas porque saben a pizza, y lo mejor es que son ligeras y saludables.
Canelones fríos de jamón York rellenos de ensaladilla rusa
Estos canelones fríos se preparan en un periquete, solo necesitas jamón York y ensaladilla rusa, una combinación deliciosa y ligera.
Merluza a la plancha
Cuando buscamos una cena saludable y ligera lo mejor es esta merluza a la plancha:
Tortitas de atún
Algo parecido pasa con estas tortitas de atún, una cena ligera y saludable que en casa os pedirán mil veces:
3 cenas sanas y ligeras en freidora de aire
Las recetas en freidora de aire nos permiten preparar cenas sanas y ligeras, como estas alitas de pollo en airfryer, que quedan crujientes y jugosas, pero sin la grasa de los fritos. También te recomendamos probar los champiñones rellenos en airfryer o el salmón en freidora de aire,
10 cenas saludables y rápidas con verduras
Tomates rellenos fríos o al horno
Los tomates rellenos son un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes estaciones del año. En los días fríos, se pueden disfrutar los tomates rellenos al horno, mientras que en los días de verano, son ideales los tomates rellenos fríos. Aquí te dejamos un ejemplo de una de nuestras recetas con tomate favoritas, con berenjenas y champiñones, perfecta para una cena saludable y fácil:
Ingredientes
4 tomates; 300 g de champiñones; 1 berenjena; 1 cebolleta; 1 diente de ajo; Aceite de oliva; Azúcar; Sal; Perejil
Preparación
Lavamos la berenjena, la cortamos en rodajas y la colocamos en una bandeja espolvoreada con sal, dejándola reposar durante una hora. Luego, enjuagamos las rodajas, las secamos bien y las cortamos en pequeños daditos. También limpiamos y fileteamos los champiñones. Para los tomates, lavamos y cortamos la parte superior, vaciándolos con una cuchara y colocándolos boca abajo para que escurran el agua. Picamos la pulpa de los tomates y la reservamos.
En una sartén, pelamos y picamos la cebolla y el ajo, luego los sofreímos en un poco de aceite. Añadimos la berenjena, los champiñones y, finalmente, la pulpa de tomate. Rellenamos los tomates con esta mezcla y horneamos durante 10 minutos a 180 °C. Servimos los tomates rellenos calientes.
6 recetas de croquetas con verduras
Prepara unas croquetas de verduras caseras y luego cocínalas al horno o en freidora de aire para hacerlas aún más saludables. Seguro que te gustan las croquetas de berenjena, las croquetas de brócoli, o las croquetas de calabacín. También están riquísimas las croquetas de coliflor, las croquetas de espinacas y las croquetas de zanahoria.
Tortitas de calabacín
¿Qué te parecen estas tortitas de calabacín para cenar? Se trata de una saludable receta que se prepara en poco tiempo y que gustará tanto a los niños como a los mayores.
Ingredientes: 2 calabacines pequeños o 1 grande; 1 patata; 1 cebolleta; 1 huevo; 3 cucharadas de harina; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra.
Para la salsa de yogur: 1 yogur griego; Media cebolla morada; Unas hojas de menta picadas; El zumo de medio limón; Sal.
Pakoras de verduras
Las pakoras de verduras son unas tortitas vegetales típicas de la india. Los ingredientes son los siguientes:
Ingredientes: 150 g de harina de garbanzos; 1 calabacín; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; Un puñado de hojas de espinacas; Cilantro fresco; 1 patata; 5 g (1/2 cucharada al ras) de levadura química tipo Royal; 2 cucharadas de Garam Masala; Aceite para freír.
Preparación: Troceamos las verduras, cebolla en juliana, pimiento picado, calabacín rallado, espinacas y cilantro. Luego, preparamos la masa combinando harina de garbanzos, garam masala, levadura y agua hasta obtener una masa que no sea líquida. Incorporamos los vegetales a la masa. A continuación, calentamos aceite a 170°C en una cazuela y freímos cucharadas de la mezcla hasta que estén doradas. Finalmente, escurrimos las pakoras en papel absorbente antes de servirlas.
Pasta de calabacín
Prepara una receta de pasta de calabacín ligera y sana para cenar, como los espaguetis de calabacín con tomate y atún.
13 tortillas fáciles y sanas para una cena ligera
Tortipizza o Pizza de tortilla
Mira qué original esta tortipizza o pizza de tortilla ¡a los niños les encantará esta original y saludable cena!
9 recetas de tortillas con verduras
Las tortillas con verduras te permiten disfrutar de cenas saludables y riquísimas. Prueba la tortilla de espinacas, la tortilla de berenjenas, tortilla de acelgas, o la tortilla de calabacín. La tortilla de coliflor te recordará en sabor y textura a la tradicional tortilla de patatas. También te encantarán las combinaciones de tortilla de judías verdes, la tortilla de alcachofas, y la tortilla de tomate.
Tortilla francesa ligera y esponjosa
Prepara una jugosa tortilla francesa para cena y acompáñala con una ensalada ligera ¡una cena perfecta y llena de sabor!
Tortillas de pescado, dos saludables opciones
También puedes incorporar proteínas saludables como el pescado para hacer una cena completa y ligera. Prueba la tortilla de bacalao o los rollitos de tortilla con atún:
7 recetas de hamburguesas saludables para la cena
Las hamburguesas caseras se pueden preparar con multitud de ingredientes, además de la carne picada, dando como resultado una cena saludable y rica que gustará a todos los miembros de la familia.
Hamburguesa de remolacha
Ingredientes: 3 remolachas rojas medianas (aproximadamente 280 g); 1/2 taza de garbanzos remojados o un bote de 400 g de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados); 1 hoja de laurel; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla mediana amarilla, finamente picada; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 2-4 cucharadas de perejil finamente picado; Ralladura de 1/2 limón; Zumo de 1 limón mediano; 1 huevo grande; 1/2 taza de quinua; 1/2 taza de copos de avena; Sal.
Preparación: Cocina los garbanzos, o si deseas ahorrar tiempo, escurre un bote de garbanzos ya cocidos. Prepara la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante (más abajo te proporcionamos las instrucciones para cocinarla).
Pela las remolachas con un pelador y luego rállalas usando un rallador de caja con agujeros grandes. Debido a que las remolachas tienden a manchar, te recomendamos usar un delantal y mantener el área de trabajo limpia para evitar manchas.
En una sartén amplia, calienta el aceite. Añade la cebolla y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Luego, agrega el ajo, las remolachas ralladas y una generosa pizca de sal. Mezcla bien, cubre la sartén y permite que la mezcla se cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las remolachas estén tiernas, lo cual tomará aproximadamente 5 minutos. Retira la sartén del fuego y, para desglasarla, añade el vinagre y raspa el fondo con una espátula.
Hamburguesas de quinoa
¿Alguna vez has probado las hamburguesas de quinoa? Te sorprenderá su sabor y además se hacen muy fácil y rápido.
Ingredientes: 1/2 taza de quinoa; ½ taza de garbanzos remojados (o un bote de 400 g de garbanzos cocidos); 3 remolachas rojas medianas; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo picados; 1/2 taza de copos de avena; 1 huevo grande; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 2-4 cucharadas de perejil finamente picado; Zumo de 1 limón mediano; Ralladura de 1/2 limón; Sal.
Hamburguesa de atún
No puedes imaginarte lo ricas que están estas hamburguesas de atún, una cena de lo más sana y rica que encantará a los niños:
Hamburguesa de brócoli y espinacas
Esta hamburguesa de brócoli y espinacas es una cena sana y muy rica, os encantará
Ingredientes: 1 taza de brócoli cocido y finamente picado; 1 taza de espinacas frescas picadas; 1/2 taza de avena en hojuelas; 1/2 taza de pan rallado; 1 cebolla picada; 3 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de semillas de chía; 6 cucharadas de agua; Sal y pimienta al gusto.
Preparación: En un bol, mezcla las semillas de chía con el agua y deja reposar durante 10 minutos. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agrega el brócoli y las espinacas, y cocina por 5 minutos adicionales.
En un procesador de alimentos, muele la avena hasta obtener un polvo fino. Agrega el pan rallado, la mezcla de semillas de chía y el salteado de brócoli y espinacas. Procesa hasta que se forme una masa homogénea.
Con las manos, moldea la mezcla en forma de hamburguesas del tamaño deseado. En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
Hamburguesa de lentejas
La hamburguesa de lentejas es perfecta para una cena saludable y rica. Te explicamos la receta paso a paso:
Ingredientes: 1 taza de lentejas cocidas; 1/2 taza de avena en copos; 1/2 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimentón dulce; Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas con la avena en copos hasta obtener una masa homogénea. Luego, agrega la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes.
Forma las hamburguesas con la mezcla resultante y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que adquieran consistencia.
Precalienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio y cocina las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Hamburguesa de salmón
No te imaginas lo buenas que están estas hamburguesas de salmón, te explicamos paso a paso la receta para que no tengas dudas:
Ingredientes: 400 g de salmón; 1 cebolleta fresca; Eneldo picado; 1 huevo; Sal; Pimienta; 4 cucharadas de harina; Pan de hamburguesas; Cogollos de lechuga; 2 tomates en rama maduros; Hojas de albahaca (opcional); Queso fresco (opcional).
Hamburguesas de calabacín
¡Mira estas hamburguesas de calabacín! Las hamburguesas vegetarianas son ligeras y sanas, son muy fáciles de hacer y lo mejor es que están riquísimas:
3 pizzas vegetales sanas y ricas para cenar
Aunque pueda parecer lo contrario las pizzas caseras pueden ser una cena saludable y rica. Pueden ser completamente vegetales, o con la masa de pizza casera tradicional y los ingredientes vegetales, dando como resultado una cena llena de sabor y muy saludable.
Pizzas de berenjena
La pizza de berenjena conquista a todos, incluso a quienes no son tan fanáticos de esta hortaliza. Es una cena sana, ligera y deliciosa que puedes acompañar con una ensalada sencilla.
Ingredientes: Berenjenas, tomate frito o salsa de tomate, sal, aceite de oliva extra virgen, queso parmesano rallado.
Preparación: Lava, corta y hornea las berenjenas en rebanadas con aceite y sal. Luego, añade tomate frito, queso rallado y otros ingredientes deseados, y hornea hasta que el queso se dore.
Pizza con base de coliflor
¡Increíble lo rica que está la pizza con masa de coliflor! Una pizza vegetal que no lleva hidratos de carbono y que resulta ligera y saludable.
Pizza ligera de espinacas y tomate
Ingredientes: Masa de pizza casera; 3 cucharadas de tomate frito; 200 g de espinacas frescas; 2 rulos de queso de cabra; 10 tomates cherry; Un hilo de aceite de oliva.
Preparación: Una vez lista la masa, la extendemos y la cubrimos con el tomate frito casero, las espinacas, los trozos de queso de cabra y los tomates cherry cortados a la mitad. Finalmente, regamos todo con un hilito de aceite de oliva. Horneamos a 220ºC hasta que el queso comience a dorarse.
7 ensaladas saludables y completas para cenar
Poké de salmón
El Poké Bowl es una ensalada de origen hawaiano de pescado crudo marinado, acompañado por verduras, sobre una base de arroz o quinoa. Se trata de una cena muy saludable y rápida de hacer que te dejará satisfecho y encantado, porque ¡está deliciosa! Aquí tienes paso a paso cómo hacer poké de salmón:
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de salmón fresco (ya limpio)
- 300 g de arroz
- 1 aguacate
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 mango
- alga wakame
- 3 rabanitos
- 1 cebolleta
- 4 cucharadas de salsa de soja
- semillas de sésamo tostado
- jengibre fresco rallado (unos 2 cm)
Cómo hacer Poke Bowl de salmón
- Corta el salmón en dados y ponlos en un bol. Añade la salsa de soja, el jengibre rallado y la cebolleta cortada en lonchas finas, mezcla todo y deja marinar mientras preparamos el resto.
- Cocina el arroz como lo haces habitualmente, solo con agua y sal. Cuando esté cocido, escurre y reserva.
- Corta el pepino en rodajas, el aguacate en lonchas, el mango en cubos.
- Pela la zanahoria y córtala en pequeños bastoncitos
- Reparte el arroz en 4 boles. Coloca encima el pescado marinado, el mango, los rabanitos, el pepino, la zanahoria y el aguacate, el alga picada fina.
- Espolvorea con semillas de sésamo tostado y sirve.
Si quieres probar el poke de atún rojo o algunas ideas más con la base de este plato, puedes ver nuestras recetas detalladas:
Ensalada saludable de quinoa con verduras asadas y tofu
Esta ensalada de quinoa con verduras y tofu también se puede consumir como plato único, ya que está lleno de nutrientes. Elige tus verduras asadas favoritas y prueba la textura que aporta el tofu a esta ensalada.
Ingredientes: Pimiento rojo; calabaza; calabacín; zanahoria, tofu firme; 200 g de quinoa cocida; lechuga; aceite; vinagre; sal: pimienta
Preparación: Precalentamos el horno a 200ºC. Troceamos todas las verduras y disponemos en una fuente de horno con un chorro de aceite y un poco de sal. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Mientras lavamos la quinoa y cocinamos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrimos bien y colocamos en una fuente junto a la lechuga, las verduras asadas y el tofu troceado en cubitos. Aliñamos con aceite, vinagre y salpimentamos.
Ensalada de aguacate con salmón y langostinos
Esta ensalada de aguacate con salmón y langostinos es perfecta para cenar, con ingredientes saludables y llenos de nutrientes:
Ingredientes: Hojas de rúcula y canónigos; 2 aguacates; 180 g salmón ahumado; 180 g langostinos; 1 limón; Mayonesa; Sal.
Preparación: Pelamos los aguacates, los cortamos en rodajas y los rociamos con jugo de limón; cocemos los langostinos en agua hasta que cambien de color, los escurrimos y los enfriamos con agua fría, luego procedemos a pelarlos. Cortamos el salmón en tiras. En un recipiente, disponemos el aguacate, las hojas de rúcula y canónigos, los langostinos y el salmón ahumado. Acompañamos con mayonesa y podemos añadir un poco de sal al gusto.
Ensalada de pasta con atún y aceitunas
Esta ensalada de pasta con atún es una opción refrescante y llena de sabor. Los penne rigate ofrecen una textura única, el atún las proteínas de calidad, las aceitunas negras laminadas aportan un toque muy personal y mediterráneo, y las hojas de albahaca fresca añaden un aroma y sabor fresco.
Ingredientes: 250 g de penne rigate; 1 lata de atún en aceite de oliva, escurrido y desmenuzado; 1 taza de aceitunas negras laminadas; Hojas de albahaca fresca, picadas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico; Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones: Para preparar esta deliciosa ensalada de penne rigate con atún y aceitunas, primero cocina la pasta según las indicaciones del paquete, escúrrela y déjala enfriar. En un tazón grande, combina los penne rigate cocidos con el atún desmenuzado en aceite de oliva, las aceitunas negras laminadas y las hojas de albahaca picadas.
Luego, en otro recipiente pequeño, crea un aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener una emulsión. Vierte este aderezo sobre la ensalada de penne rigate y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén completamente cubiertos. Ajusta el sazón a tu gusto, añadiendo más sal, pimienta o vinagre si es necesario. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente, obteniendo así un plato delicioso y refrescante.
Si quieres probar otras ensaladas de pasta no te pierdas nuestras ideas:
Ensalada de pollo con queso azul y uvas
Disfruta de una fresca y original ensalada de pollo, una opción deliciosa y saludable que combina ingredientes simples pero llenos de sabor.
Ingredientes: 2 pechugas de pollo sazonadas con sal y pimienta al gusto; 150 g de queso azul desmenuzado; 2 tallos de apio cortados en rodajas finas; 1 manzana cortada en láminas finas; 1 taza de uvas cortadas por la mitad y sin semillas; 4 tazas de espinacas frescas.
Preparación: Para hacer esta deliciosa ensalada de pollo a la parrilla, primero cocina las pechugas de pollo en una sartén o parrilla caliente hasta que estén doradas y completamente cocidas; luego, córtalas en tiras o cubos y resérvalas.
En un tazón grande, mezcla las espinacas frescas con las tiras de pollo a la parrilla, el queso azul desmenuzado, el apio cortado en rodajas finas, la manzana y las uvas cortadas por la mitad. Si deseas añadir un toque crujiente, puedes incorporar nueces o almendras tostadas y picadas.
Aliña con vinagreta de mostaza y miel, o elige algunas de las recetas de vinagretas para ensaladas que te dejamos aquí:
Ensalada de patata y salmón ahumado
Esta ensalada de patata es ideal como cena rápida, y te permitirá disfrutar de una opción saludable y deliciosa.
Ingredientes: 500 g de patatas para cocer; 200 g de salmón ahumado; 1 lechuga pequeña lavada y cortada en trozos; 1 cebolla morada cortada en rodajas finas; 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 1 cucharadita de mostaza Dijon; Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado para decorar.
Preparación: Comienza cociendo las patatas. Lávalas y ponlas en una olla grande con agua fría, añadiendo sal al agua. Lleva a ebullición y cocina las patatas a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Luego, retira las patatas del agua caliente y déjalas enfriar.
Mientras tanto, prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto. Bate bien los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Una vez que las patatas estén frías, pélalas y córtalas en trozos medianos. Coloca las patatas en un plato grande o ensaladera, añade los trozos de salmón ahumado, la lechuga y la cebolla morada al tazón. Vierte el aliño preparado sobre los ingredientes en el tazón y mezcla suavemente para asegurarte de que todos estén bien cubiertos con el aliño. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe. Antes de servir, mézclala nuevamente para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Ensalada templada de queso halloumi y melocotón a la plancha
Ingredientes: Rúcula; 100 g de garbanzos cocidos; 100 g de queso halloumi; 1 melocotón; vinagre de Módena; sal
Preparación: Tostamos los garbanzos cocidos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes. Cortamos el melocotón de gajos y en la misma sartén lo salteamos ligeramente. Cortamos el queso halloumi y lo pasamos por la plancha. Emplatamos la ensalada poniendo la rúcula en la base, y encima el resto de ingredientes. Aliñamos con un poco de vinagre de Módena y sal.
