Todos la conocemos como salsa alioli (o all i oli, allioli, ajoaceite, ajaceite o ajiaceite, ajolio). Esta salsa, cuyo nombre viene del catalán allioli, que significa “ajo y aceite”, es una de las salsas más tradicionales de nuestra gastronomía, aunque no está muy claro su origen, que se debate entre el Antiguo Egipto y la popularización … Sigue leyendo Cómo hacer alioli casero (receta para hacer la mejor salsa alioli)