Hoy vamos a preparar una auténtica receta de paella valenciana, hecha por un valenciano, para que no haya dudas. Porque la paella, al igual que ha ocurrido con otras recetas exportadas mundialmente ha ido evolucionando de casa en casa, hasta que han surgido una serie de variantes que aceptamos popularmente pero que no se corresponden … Sigue leyendo Cómo hacer paella valenciana, la auténtica receta hecha por un valenciano