Ensalada Waldorf (receta de ensalada con manzanas, nueces y apio)

La ensalada Waldorf es una de esas ensaladas con nombre propio que se han hecho famosas, como la ensalada César, de la que ya os hemos hablado en otras ocasiones.

Esta ensalada se sirvió por primera vez en una cena en el hotel Waldorf de Nueva York en 1893 para celebrar la llegada de la primavera. Tuvo tanto éxito que se ha mantenido como una de las ensaladas veraniegas más reconocidas mundialmente.

En este caso, la ensalada Waldorf se elabora con manzanas, apio y nueces, y se aliña con mayonesa diluida con limón, lo que le da un sabor muy especial.

Receta de ensalada Waldorf

Ingredientes

Cómo hacer ensalada Waldorf

• Limpiar la lechuga, quitar las hojas duras exteriores y el corazón, y “cortar” en trozos con las manos. Lavar varias veces con agua fría, escurrir y secar con una centrifugadora especial.
• Picar las nueces. Lavar y secar bien el apio y cortarlo, hacer lo mismo con las manzanas, cortar en 4 trozos, retirar el corazón, y la cortamos en rodajas finas, cuando estén listas, ponerlas en agua acidulada con el zumo de ½ limón. El ácido en el zumo de limón evita que las manzanas se pongan marrones.
• Organizamos la ensalada Waldorf en un bol grande o ensaladera, echamos las manzanas escurridas y secas, las nueces y el apio.
• Sazonamos con el aliño de mayonesa y limón.

Aliño para ensalada Waldorf

Ingredientes: 100 g de mayonesa; 1 limón; Sal; Pimienta negra

Preparación: Diluimos un poco de mayonesa con el zumo de limón restante y 2 cucharadas de agua mineral.

¿Qué te ha parecido esta ensalada Waldorf? Esperamos que te guste tanto como a nosotros.

Otras ensaladas que te pueden gustar son la, también americana ensalada Cobb, la ensalada de judías verdes y atún, esta deliciosa ensalada de patata y atún, o la ensalada Nicoise.

Leer También

En PequeRecetas

ENSALADA COBB (ensalada tradicional americana)