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¿Listo para darle un toque fresco y saludable a tu cocina? ¡El calabacín a la plancha es tu opción y lo tendrás listo en pocos minutos! Imagina este vegetal tierno y jugoso, dorado en la plancha y luego bañado en una deliciosa salsa de yogur casera.
Las propiedades del calabacín son innumerables, es fácil de hacer, lleno de nutrientes y perfecto para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento. Así que prepárate para disfrutar con este plato único y delicioso. ¡Vamos a cocinar!
Receta de calabacín a la plancha
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para el calabacín a la plancha:
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de yogur:
Cómo hacer calabacín a la plancha con salsa de yogur
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Hacemos la salsa de yogur
- Comienza preparando la salsa de yogur.
- En un bol, mezcla el yogur natural, el ajo picado, el jugo de limón y las hojas de menta fresca picadas.
- Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Guarda la salsa en la nevera hasta que esté lista para servir.
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Cortamos el calabacín
- Lava los calabacines y córtalos en tiras longitudinales, aproximadamente de 1 cm de grosor.
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Hacemos el calabacín a la plancha
- Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
- Coloca las rodajas de calabacín en la sartén caliente y cocínalas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Una vez que el calabacín esté listo, retíralo del fuego y sírvelo en un plato.
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- Sirve el calabacín a la plancha acompañado con la salsa de yogur
Consejos para hacer calabacín a la plancha
- Para esta receta con calabacín elige calabacines frescos y firmes para obtener mejores resultados. Evita los que estén blandos o tengan manchas.
- Corta los calabacines en rodajas uniformes para que se cocinen de manera uniforme en la sartén, puedes cortar rodajas o tiras longitudinales.
- Asegúrate de que la sartén o parrilla estén bien calientes antes de añadir los calabacines. Esto ayudará a dorarlos rápidamente y sellar los jugos en su interior.
- No sobrecargues la sartén. Es mejor cocinar los calabacines en lotes pequeños para que se doren adecuadamente en lugar de amontonarlos en la sartén.
- Para la salsa de yogur, puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales. Prueba añadiendo un poco de comino, cilantro o pepino rallado para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una salsa de yogur más espesa, puedes utilizar yogur griego en lugar de yogur natural.
- Sirve el calabacín a la plancha con la salsa de yogur inmediatamente para disfrutarlo caliente y fresco.
¡Con estos consejos, estarás listo para preparar un calabacín a la plancha que impresionará a todos en la mesa!
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