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Cuando en gastronomía decimos carré, no nos estamos refiriendo ni a una plaza ni hay un corte de pelo: hablamos de un corte de carne, que puede...
¿Estás preparando una receta de repostería y entre los ingredientes figura el azúcar invertido y no sabes de qué se trata? En este post no solo...
Si no sabes cómo abrir un coco, puede que desistas de comprar y comer esta deliciosa fruta, pensando que es muy trabajoso. Pero en realidad...
Si hasta ahora has evitado comer granadas porque se te hace difícil desgranarlas, ¡tenemos la solución! Vamos a ver cómo pelar una granada en menos...
¿Cómo madurar un aguacate para usarlo en nuestras recetas…? Si os habéis hecho esa pregunta alguna vez hoy le damos respuesta fácil con 3...
Cocer huevos puede ser algo aparentemente sencillo: los metemos en agua hirviendo unos 10-12 minutos y ya está… ¿así es como lo hacéis vosotros?...
En esta ocasión os vamos a contar cómo se prepara el escabeche, un método de conservación de los alimentos muy español. El sabor intenso del...
Las tartas de chocolate son la perdición de cualquier goloso y cuando vemos en las pastelerías esas tartas con cobertura de chocolate lisa y perfecta, que parece un...
Cocer pulpo tiene sus trucos, si no queremos que nos quede demasiado duro o demasiado blando. Antiguamente se cogía el pulpo y se lo golpeaba...
Todos sabemos que comer pescado es un hábito saludable, y que debemos incorporarlo en nuestra dieta por lo menos dos veces por semana, pero…...
Limpiar el horno es una de las «pesadillas» de la cocina: la incomodidad de tener que plegarse y prácticamente meterse dentro para limpiarlo hace que...
¿Os gusta el risotto? La inigualable cremosidad de esta receta típica italiana lo pone en un lugar de privilegio entre todas las recetas con...
La quinoa o quinua se está convirtiendo en uno de los alimentos más representativos de la actualidad, un alimento que antes era difícil de encontrar y...
Dentro de las técnicas de cocina básica están los filetes empanados perfectos, y aunque pueda parecer fácil a primera vista, empanar unos filetes para...
Los huevos fritos gustan a todo el mundo, ¿a que sí? Sin embargo, el exceso de aceite y el colesterol hacen que los comamos...
¿Os preguntáis cómo montar claras a punto de nieve de forma sencilla? Veréis qué fácil es montar claras de huevo, siguiendo unos pasos y...
Pasteurizar los huevos es fundamental para preparar recetas que utilizan el huevo crudo evitando el riesgo de la salmonella, una bacteria que puede estar presente...
El almíbar es nuestro gran aliado a la hora de preparar bizcochos. Un poquito de almíbar por aquí, otro poquito por allí y ¡tendremos...
Alguna vez me ha pasado querer hacer una tarta y darme cuenta de que he olvidado comprar masa quebrada. Y entonces ¡la desesperación! Pero...
Hoy en día encontramos en el mercado una variedad cada vez mayor de aceites vegetales para cocinar y la pregunta se hace evidente: ¿cómo decidir cuál...
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