PequeRecetas > Escuela de Cocina
En esta ocasión os vamos a contar cómo se prepara el escabeche, un método de conservación de los alimentos muy español. El sabor intenso del...
Las tartas de chocolate son la perdición de cualquier goloso y cuando vemos en las pastelerías esas tartas con cobertura de chocolate lisa y perfecta, que parece un...
Cocer pulpo tiene sus trucos, si no queremos que nos quede demasiado duro o demasiado blando. Antiguamente se cogía el pulpo y se lo golpeaba...
Todos sabemos que comer pescado es un hábito saludable, y que debemos incorporarlo en nuestra dieta por lo menos dos veces por semana, pero…...
Limpiar el horno es una de las «pesadillas» de la cocina: la incomodidad de tener que plegarse y prácticamente meterse dentro para limpiarlo hace que...
¿Os gusta el risotto? La inigualable cremosidad de esta receta típica italiana lo pone en un lugar de privilegio entre todas las recetas con...
La quinoa o quinua se está convirtiendo en uno de los alimentos más representativos de la actualidad, un alimento que antes era difícil de encontrar y...
Dentro de las técnicas de cocina básica están los filetes empanados perfectos, y aunque pueda parecer fácil a primera vista, empanar unos filetes para...
Los huevos fritos gustan a todo el mundo, ¿a que sí? Sin embargo, el exceso de aceite y el colesterol hacen que los comamos...
¿Os preguntáis cómo montar claras a punto de nieve de forma sencilla? Veréis qué fácil es montar claras de huevo, siguiendo unos pasos y...
Pasteurizar los huevos es fundamental para preparar recetas que utilizan el huevo crudo evitando el riesgo de la salmonella, una bacteria que puede estar presente...
El almíbar es nuestro gran aliado a la hora de preparar bizcochos. Un poquito de almíbar por aquí, otro poquito por allí y ¡tendremos...
Alguna vez me ha pasado querer hacer una tarta y darme cuenta de que he olvidado comprar masa quebrada. Y entonces ¡la desesperación! Pero...
Hoy en día encontramos en el mercado una variedad cada vez mayor de aceites vegetales para cocinar y la pregunta se hace evidente: ¿cómo decidir cuál...
Hoy de la mano de Tulipán os vamos a enseñar a preparar una deliciosa crema que os servirá tanto para rellenar como para cubrir tartas...
¿Habéis pensado alguna vez en preparar un brazo de gitano y desistido porque no sabéis hacer un bizcocho plano? ¡Este post os trae la...
¿Conocéis ya nuestra sección Cocina fácil de la A a la Z? En ella tratamos de ayudar a los cocineros principiantes en la a veces...
Seguro que os ha pasado: estáis en plena preparación de algún dulce especial, siguiendo la receta al pie de la letra como todo cocinero...
Hace unos días hemos comenzado una nueva sección, Cocina fácil de la A a la Z, en la que trataremos de ayudar a los cocineros...
¿Cuántas veces os ha pasado de encontrar recetas con términos culinarios que no conocéis y que no están explicados? Es que hay un vocabulario específico que...
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