Cargando...
El zumo de papaya es una de esas bebidas que apetecen especialmente cuando hace calor, sobre todo porque es ligera, dulce sin empalagar y tiene ese punto tropical que la hace diferente. Si tienes una papaya madura en casa, es una forma fácil de aprovecharla y además te estás llevando un buen chute de vitamina C, fibra y antioxidantes sin darte ni cuenta.
Una de las cosas que más se valora de este zumo es su efecto digestivo. La papaya contiene papaína, una enzima natural que ayuda a descomponer las proteínas y favorece las digestiones pesadas. Por eso muchas veces se toma después de comer, o como parte de un desayuno más ligero si has tenido una cena contundente. Además, su contenido en fibra soluble ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener los niveles de colesterol a raya.
A nivel nutricional, la papaya es rica en vitamina C, vitamina A, ácido fólico y potasio. También es una fruta con muy pocas calorías, por lo que encaja perfectamente en dietas equilibradas, incluso en las más estrictas. Y como el sabor es tan suave, se puede combinar con otras frutas como el mango, la piña o la naranja sin problema.
¿Cuándo es temporada de papaya en España?
Aunque solemos asociar la papaya con países tropicales, en España también se cultiva, sobre todo en las Islas Canarias y, en menor medida, en invernaderos de zonas como Almería o Málaga. La temporada nacional va desde otoño hasta finales de primavera, más o menos de octubre a mayo. El resto del año la mayoría de las papayas que encontramos vienen de Brasil, Costa Rica o Colombia.
Si puedes conseguir una papaya española, notarás que es más dulce y aromática, ya que suele recogerse más madura. Y eso se nota mucho cuando la usas para hacer zumo.
Receta de zumo de papaya natural
Ingredientes
- 1 papaya madura (unos 500 g de pulpa)
- 200 ml de agua fría (puedes ajustar según la textura que quieras)
- El zumo de 1 lima o medio limón (opcional, pero realza el sabor)
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, si la papaya no está muy dulce)
- 4-5 cubitos de hielo (opcional, para servir bien frío)
Cómo hacer zumo de papaya
-
Pelamos la papaya, la partimos por la mitad y quitamos las semillas con una cuchara.
-
Cortamos la pulpa en trozos y la pasamos al vaso de la batidora junto con el agua.
-
Añadimos el zumo de lima, la miel si hace falta y trituramos todo hasta obtener un batido muy fino.
-
Probamos el punto de acidez y dulzor y ajustamos si es necesario.
-
Servimos en vasos altos con hielo, o guardamos en la nevera si no lo vamos a tomar al momento
Consejos para hacer zumo de papaya
Aquí van algunos trucos para que te quede todavía mejor:
- Elige una papaya bien madura: la piel debe tener tonos anaranjados y ceder un poco al tacto. Si está muy verde, quedará insípida.
- No lo cueles: al dejar la pulpa, conservas la fibra. Solo cuélalo si prefieres una textura más líquida.
- Combina con otras frutas: si te apetece variar, prueba mezclar con piña, mango o zumo de naranja natural. También queda muy bien con unas hojas de menta fresca.
- Tómalo recién hecho: aunque aguanta en la nevera un par de horas, lo ideal es beberlo en el momento para aprovechar al máximo sus propiedades
Si te animas con el zumo de papaya, también puedes probar otros zumos naturales igual de fáciles y nutritivos. El zumo de zanahoria con jengibre es un clásico para empezar el día con energía. Otro que nunca falla es el zumo de remolacha o el zumo de pomelo, o si prefieres algo más suave, un zumo de fresa también sienta de maravilla. Son formas sencillas de incluir más fruta y verdura sin que parezca un esfuerzo.
