Recetas con Sidra

La sidra no es solo para brindar en celebraciones, ¡también es un ingrediente fantástico para cocinar! Su sabor fresco y afrutado puede darle un toque único a muchos platos, desde carnes hasta postres. En esta sección te traemos recetas con sidra que te harán ver esta bebida de una forma diferente. Si tienes una botella de sidra en casa, ¡vamos a darle un uso delicioso en la cocina!

Consejos para cocinar con Sidra

La sidra es un ingrediente increíblemente versátil y le aporta un toque afrutado y fresco a muchos platos. Si no la has utilizado antes en la cocina, aquí tienes algunos consejos para sacarle el máximo partido:

• Marinados: La sidra es perfecta para marinar carnes. Su acidez natural ayuda a ablandar la carne, y su sabor afrutado complementa muy bien tanto el pollo como el cerdo. Puedes mezclarla con especias, ajo y un toque de mostaza para darle más sabor.
• En guisos y estofados: Si buscas un toque diferente para tus guisos, la sidra es tu aliada. Prueba añadirla a guisos de cerdo o pollo para darle un sabor suave y dulce. Sustituye el vino por sidra en tus recetas habituales y verás cómo cambia el resultado.
• Reducciones para salsas: La sidra es ideal para hacer reducciones y salsas. Deja que se cocine lentamente hasta que espese y obtendrás una salsa brillante y afrutada perfecta para acompañar carnes, especialmente el cerdo o el pato.
• En postres: Si pensabas que la sidra solo era para platos salados, ¡piensa otra vez! Úsala para darle un toque afrutado a tus postres, como compotas de manzana o peras cocidas. También puedes añadirla a bizcochos o tartas para darle un extra de humedad y sabor.
• Conservación: Si te sobra sidra, guárdala bien tapada en la nevera. Puedes seguir utilizándola en recetas aunque haya perdido un poco de su gas.

Estos consejos te ayudarán a aprovechar al máximo la sidra en tu cocina, dándole un toque único a tus recetas.

Beneficios nutricionales de la Sidra

Aunque es una bebida alcohólica, la sidra contiene antioxidantes, especialmente si es natural y sin pasteurizar. Estos antioxidantes provienen de las manzanas, y se ha demostrado que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Además, la sidra es baja en calorías en comparación con otras bebidas alcohólicas, lo que la convierte en una opción ligera para usar en la cocina. Sin embargo, como con cualquier bebida alcohólica, es importante disfrutarla con moderación.