Esta receta de Susana de polvorones caseros, o como ella los denomina, “polvodonez cazedoz”, es digna de las mejores reposterÃas. Viene explicada la preparación tradicional y con Thermomix. Lo mejor es que tal como ella nos lo explica, resulta de lo más sencilla… asà que este año no hay excusa para no intentar hacer uno de los dulces más tÃpicos de la Navidad: el polvorón.
Los mantecados y polvorones tienen su origen en AndalucÃa (Antequera o Estepa) y, por una vez, no tienen origen musulmán, esencialmente por que el componente primordial es la manteca de cerdo. Aunque existe polémica entre varias localidades por la paternidad, lo que es irrefutable es que su comercialización ha sido impulsada desde la ciudad de Estepa.
El famoso polvorón, no se diferenciarÃa del mantecado nada más que en su forma ovalada y el ingrediente del azúcar en polvo, quedando asà clasificado como una variedad de mantecado.
Pues ya es obligado que empecemos a recopilar recetas de Navidad para niños, porque dentro de muy poquito estaremos pensando qué preparar de Menú Navideño.
