Manzanas de caramelo (2 recetas para hacer manzanas caramelizadas)

Por Pequerecetas
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Manzanas de caramelo (2 recetas para hacer manzanas caramelizadas)
5 min.

Las manzanas de caramelo saben a feria, a infancia y a momentos especiales. No dejes que tus hijos crezcan sin conocerlas. Seguro que les encantará recordarlas cuando sean mayores.

Aprovecha una fiesta o un cumpleaños infantil para repartirlas entre los niños.

Te vamos a dar dos recetas de manzanas caramelizadas, una utiliza los clásicos caramelos blandos y en otra preparamos las manzanas con caramelo rojas que seguro que habéis visto en las ferias.

Receta de manzanas de caramelo

Manzanas De Caramelo

Ingredientes

  • Manzanas
  • Caramelos (toffees) suaves
  • Leche
  • Toppings (frutos secos, cereales, chocolates, chispas de colores, etc.)
  • Palitos de madera

Cómo hacer manzanas de caramelo

  • Colocamos los caramelos en un cazo de no mucho diámetro para que podamos luego sumergir sin problema las manzanas, y calentamos a fuego medio para que se derrita.
  • Añadimos media taza de leche y mezclamos bien hasta su completa disolución.
  • Ponemos el palito a las manzanas y sumergimos en el cazo con el caramelo hasta cubrirlas por completo.
  • Una vez hecho esto podemos cubrir con nuestros toppings favoritos.
  • En este caso se han cubierto con sirope de chocolate y pistachos picados.

Manzanas con caramelo rojo

Manzanas Caramelizadas

Ingredientes

  • 15 manzanas rojas
  • 4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de colorante rojo

Preparación

  • Lava las manzanas, sécalas sin pelarlas, quítales los rabos y su lugar pincha en cada una de ellas palitos de madera.
  • Coloca el azúcar, vinagre y agua en una cacerola pequeña de fondo grueso a fuego moderado. Deja que hierva y añade el colorante artificial. Mezcla y cocina a fuego bajo hasta que el jarabe llegue a una temperatura de 150 °C (puedes usar un termómetro como este).
  • Retira el cazo del fuego y colócalo en un bol con agua fría hasta que el jarabe deje de hervir.
  • Coge una manzana por el palillo y sumérgela dentro del jarabe hasta cubrirla completamente.
  • Escurre el exceso de jarabe en la manzana y coloca sobre una bandeja de horno engrasada.
  • Deja reposar hasta que el caramelo se haya endurecido.
  • Repite el procedimiento con el resto de las manzanas y el jarabe.

Un consejo: Es importante no calentar demasiado el azúcar para evitar que se queme, y no poner una capa muy gruesa de azúcar caramelizado en la manzana para que no quede muy dura y se pueda morder fácilmente.

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17 comentarios

  • Claro que se las comeran

  • Llevo 2 horas esperando a que se me derrita el azúcar y no hay manera. He seguido paso a paso la receta hasta este punto y no se derrite. ¿Cuánto más tengo que esperar?

  • las estoy haciendo y he seguido al pie de la letra la receta, pero el caramelo no se queda adherido a las manzanas. Hay partes en las que resbala y no hay manera… Que puedo hacer?

  • ¡Fantásticas! Seguro q mañana triunfan. M ncanta su página, mil gracias. Bss

  • carolina llactahuamani quiroz

    hola muy buena tu receta me encanta espero seguir recibiendo secretitoss gracias

  • me encanta es magnifica

  • alejandra.fuentes cerda

    hola quede fascinada cuando vi esta receta ,me anime a hacerla altiro pero no nos gusto ya que predominaba el sabor salado de la mantequilla.entonces compre mantequilla sin sal y volvi a repetir la receta.tampoco nos gusto ya se siente el sabor a grasa .entonces pregunto como reemplazo para dar la textura suave? .podrian tener ustedes otra receta .aca en chile estamos acostumbrados a las manzanas con caramelo a sentirles solo sabor dulce.les agradeceria acoger mi comentario ya que por años he tratado de hacer esta rica receta,gracias

  • muy buenas se lucieron

  • prepare esta receta siempre quiec saber como c hacia las manzanas son mis preferidas

  • me gusto mucho la receta pero creo que algo me fallo por que no se formo el caramelo me quedo con grumos me puden ayudar por favor me super urge mil gracias

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