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Conseguir que los niños coman pescado es normalmente complicado, pero si les preparas unos nuggets de pescado que además llevan queso crema, el éxito está asegurado
Receta de nuggets de pescado
Tiempo de preparación: 10 minutos (más tiempo de congelación opcional)
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 8 del tamaño de las fotos
Ingredientes
- 1 diente de ajo (opcional)
- 400 g de pescado blanco sin espinas ni piel
- 50 g de queso philadelphia
- 50 g de leche
- 75 g de miga de pan
- Sal y pimienta al gusto
Para empanar:
- 2 huevos batidos
- 200 g de pan rallado
Para freír:
- Abundante aceite de oliva
Utensilios (opcionales):
- 8 palitos de helado, piruleta o brocheta
- 8 moldes de helado, por ejemplo estos
- Cortapastas redondos, de corazón,…
Cómo hacer nuggets de pescado
En una picadora, trituramos todos los ingredientes y hacemos una pasta*
- Si vamos a usar moldes de helado, rellenamos los moldes con la pasta de pescado, alisamos la superficie con el dedo mojado en agua, colocamos el palito, y llevamos al congelador hasta que la pasta esté congelada.
- Desmoldamos según las instrucciones del fabricante, pasamos por huevo batido y pan rallado, y freímos de dos en dos en abundante aceite caliente, a fuego no muy fuerte para que los nuggets se hagan por dentro (unos 4 minutos) y estén dorados por fuera.
- Colocamos sobre papel de cocina para retirar parte del aceite que han absorbido durante la fritura, y servimos acompañados de Ketchup.
- Si vamos a dar forma manualmente a los nuggets, con las manos mojadas de agua vamos tomando porciones de masa y dándoles la forma deseada.
- Empanamos y freímos como hemos comentado más arriba, aunque al no estar congelados se harán más rápidamente.
- Si vamos a usar un cortapastas para dar forma (de piruleta por ejemplo), extendemos la masa en una bandeja dejando un grosor de un dedo aproximadamente.
- Refrigeramos durante una hora.
- Cortamos la masa con un cortapastas mojado en agua, y con cuidado trasladamos a otra bandeja (en este punto, si queremos que mantengan mejor la forma al empanarlos y freírlos, o queremos cocinarlos en otros momento, podemos congelar las porciones con el palito puesto).
- Empanamos y freímos como hemos comentado más arriba, y una vez frito colocamos el palito de piruleta, brocheta o helado.
Nuggets de pescado en Thermomix
- Trituramos el ajo en 5 seg. vel. 6.
- Agregamos el resto de ingredientes, y trituramos de 10 a 15 seg vel. 7 (dependerá del tipo de pescado que usemos) y hacemos una pasta*.
- El resto igual que la elaboración tradicional.
* Hacer una pasta: suena genial si estás hablando de inversiones, pero en términos gastronómicos en este caso no es más que lograr una masa tipo croqueta
Además de los nuggets de pollo (también puedes hacer los nuggets en freidora de aire), hay otras recetas de nuggets deliciosas que te animamos a probar:
32 comentarios
Deliciosa. La hice el otro día para cenar y nos encantó. Mi bebé de 13 meses no dejó nada en el plato. Muchas gracias por la receta
Me encanto la receta!!! quedan deliciosos y por primera vez logre que mi hijo comiera pescadito , yo las hice mas pequeñas pero igual como paleta de helado y le puse con yogurt sin sabor aliñado con limon y oregano para untar y le encantaron, para los grandes las hice como nuggets y al huevo le agregue cilantro perejil pimienta y quedaron muy ricas excelente receta gracias!!!!!!
y el queso en donde entra??
hola me encanta tu receta, pero tengo una duda. El pescado que lo mezclamos crudo, o cocemos con agua y sal antes.
gracias
en vez de freirlos se pueden hacer al horno?
gracias
Increible, riquisimos!! Mi marido que siempre pone pegas al pescado dijo: Asi no me importa cenar pescado todos los dias!!
Y mi hija de 14 meses se lo comiade un agusto…
Genial, facil y rico, mil gracias!!!
QUE PASADA DE RECETA MUYYYY RICA Y FACIL…..
Disculpa una duda, el pescado se tiene que triturar crudo o cocido?
Se tiene que sancochar primero el pescado al igual que se hace con el nugget de pollo o no? O es lo mismo, o se puede sancochar antes y no hay problema.
Hola, me gusto tu receta gracias, justo la necesitaba para un evento, y me parecio genial
Por cierto mi marido odia el queso, hasta el punto que no me deja ni comprarlo. Pues las probó, sin saber que llevaban Philadelphia… y le gustaron. Lo que me pude reir (en silencio, porque si se llega a enterar es capar de ir a vomitarlos) jeje
Yo los congelé el otro día y después los saque, los rebocé y los freí. Genial.
Lo hice así porque los había congelado en cubiteras de silicona de Ikea en forma de peces, corazones y estrellas, para que les hiciera más gracia a mis pekes. Los desmoldé en ese momento. De todos modos yo también he hecho croquetas y las he congelado rebozadas y todo, con huevo y harina, y también salen perfectas.
Para los alérgicos al huevo: yo a veces he rebozado el pescado y la verdura con harina de tempura mezclada con agua (tal y como se indica en las instrucciones de la harina) porque queda muy crujiente, y nos gusta muchísimo en casa. Probadlo a ver si os convence.
Tienen una pinta deliciosa y además muy sencillo.
Gracias
Si los queremos congelar los empanamos o los congelamos con la forma i empanamos en el momento de freir? Los freimos congelados?
Gracias.
Una pregunta: Cual es el queso philadelphia? Soy de Argentina y nunca oi de el, con cual se puede reemplazar? Gracias!!!
Los acabo de preparar a ver q tal les pareceré a los pequeños y a los mayores también claro jeje! Súper fácil!
exeelentee idea la de los palitoss ya que mi niña todo quiere agarrar con la manoo :s i likee
Que buena idea una manera genial de que los mas pequeños tomen algo mas de pescado sin tener que estar mil horas sentados en la mesa..jaja
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Hola, una consulta, se puede utilizar pescado como el atún?, muy buena idea, me animarè con la receta.
Gracias, echaré un poco más de pescado entonces.
Cuando los haga os cuento 😉
no conozco la harina Yolanda, lo siento. En todo caso lo haría solo con pan, y haría al horno, o usaría un harina tipo tempura de las que solo hay que mezclar con agua… si te animas a probar, nos cuentas, vale?
Hola y gracias!
¿Para los alérgicos al huevo, cómo empanamos?. ¿Es mejor empanar con pan y leche, o rebozar con harina Yolanda?. Gracias. P.
Hola! ¿Y para los alérgicos al huevo?. ¿Qué crees que será mejor, empanar con leche o usar harina Yolanda?. La carne la empano con leche y pan y la come bien. Gracias
alexandra, no hay ningún problema por freirlos con el palito, a qué te refieres?
Hola
me encanta esta receta, pero quería saber como se fríen los nuggets teniendo los palitos de madera puestos??
Carolina, buena anotación! Aunque por lo que tengo entendido (y no es que sea una experta en el tema), contrariamente a lo que se suele creer, por cuestiones de salud es mejor usar el aceite de girasol en crudo, y el de oliva para frituras, por cuestiones de cómo aguantan las temperaturas ambos tipos de aceite.
Elena, te aseguro que el queso no se nota NADA. Yo sustituiría por pan, en caso de hacerlo, o por más pescado (o no pondría nada como dices), no por leche porque te quedaría demasiado líquido. Pero de verdad que no se nota nada ni el queso, ni la leche, ni el pan… Si haces algún experimento nos lo cuentas, vale? GRacias!
Qué buena pinta.
¿Se os ocurre por qué otro ingrediente se puede cambiar el queso?, si le pongo el equivalente de queso en leche, ¿perderán consistencia?, ¿mejor no ponerlo simplemente?
Es que mi marido no puede tomar queso, no por intolerancia sino por ¿fobia?, el caso es que me parece muy buena idea, pero para hacerlo para casa, necesitaría hacerlo sin queso.
Gracias 😉
Muy buena receta! La pondre en marcha porque seguro que a mi peque le encanta! Una anotación solamente, en evz de aceite de oliva mejor utilizar aceite de girasol, mejor para el sabor y nuestro bolsillo 🙂
No tengo palabras… simplemente FANTÁSTICO!!!
Gracias por responder tan rápido. Voy a ver si veo algo online.
puedes comprarlos en papelerías (los venden para hacer manualidades), en tiendas online de repostería, o si no sustituye por brochetas de madera por ejemplo que puedes encontrar en cualquier supermercado. Si compras moldes de helado suelen venir con los palitos. En la receta tienes el link a donde yo los compré.
donde se pueden conseguir los palitos de helado?