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La papilla de melocotón es de las primeras que solemos preparar cuando empezamos con la alimentación complementaria. Por textura, por dulzor natural y porque no hay que pelearse con el cuchillo durante media hora: se pelan fácil y se cocinan rápido.
Nos interesa sobre todo por lo bien que la aceptan los bebés. El melocotón es rico en agua, aporta fibra, vitamina C y betacarotenos, y su sabor suave lo convierte en una fruta ideal para empezar. Además, es fácil de digerir y ayuda a regular el tránsito intestinal sin ser agresivo, algo clave en los primeros meses de alimentación complementaria.
Eso sí, hay algunos detalles importantes que conviene saber antes de lanzarse. ¿Hay que cocer siempre el melocotón? ¿Se puede dar en crudo? ¿Es mejor con piel o sin ella? ¿Desde qué edad se puede ofrecer? A todo esto le vamos a dar respuesta, además de contarte cómo hacer una buena papilla de melocotón en casa sin necesidad de potitos ni añadidos raros
Receta de papilla de melocotón para bebés
Ingredientes
- 2 melocotones maduros (aproximadamente 300 g)
- 50 ml de agua (unas 3 cucharadas soperas, opcional según textura)
- 1 cucharadita de zumo de limón (opcional, para evitar oxidación si se va a guardar)
Cómo preparar papilla de melocotón para bebés
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Pelamos los melocotones y les quitamos el hueso. Si están muy maduros, la piel sale casi sola.
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Cortamos la pulpa en trozos medianos y los colocamos en un cazo pequeño. Añadimos un chorrito de agua si queremos una textura más ligera (sobre todo al principio de la alimentación complementaria).
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Cocemos a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que estén muy blandos. Si los melocotones están ya muy maduros, bastará con calentar un par de minutos.
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Retiramos del fuego y dejamos que se temple un poco antes de triturar. Trituramos con batidora hasta que quede una textura lisa y sin grumos. Si hiciese falta, añadimos más agua para ajustar la consistencia.
Podemos incorporar unas gotitas de zumo de limón si no la vamos a dar en el momento y queremos que no se oxide tan rápido.
Consejos para preparar papilla de melocotón
Aunque la receta es muy sencilla, hay algunos trucos y recomendaciones que pueden marcar la diferencia, sobre todo si la vas a dar a un bebé de pocos meses:
¿Desde qué edad se puede dar melocotón a un bebé?
La papilla de melocotón se puede ofrecer a partir de los 6 meses, siempre que el pediatra haya dado el visto bueno para comenzar la alimentación complementaria. Al principio es mejor cocer el melocotón unos minutos para que sea más digestivo y fácil de tragar.
¿Hay que pelar el melocotón para hacer papilla?
Sí, sobre todo si el bebé es pequeño o tiene tendencia a estreñirse. La piel puede resultar un poco áspera o difícil de digerir. Si la fruta es ecológica, más adelante puedes dejar parte de la piel, pero en las primeras papillas siempre conviene pelarla bien.
¿Hay que cocer el melocotón para hacer papilla?
No siempre, pero durante los primeros meses sí es lo más recomendable. Cocer el melocotón hace que la papilla quede más suave y reduce el riesgo de molestias digestivas. A partir de los 8-9 meses, si el bebé ya tolera fruta cruda, se puede preparar sin cocción.
Qué textura debe tener una papilla de melocotón
Depende del momento en el que esté tu bebé. Para los primeros días, conviene que sea muy fina, casi líquida, para que la acepte mejor. Si ya está acostumbrado a los purés, puedes hacerla más espesa o incluso machacar la fruta con tenedor.
¿Se puede congelar la papilla de melocotón casera?
Sí. Lo ideal es hacer una cantidad mayor y congelarla en porciones pequeñas, para ir sacando según necesites. Aguanta bien hasta un mes en el congelador. Solo recuerda no añadir leche materna o fórmula si vas a congelarla, porque eso cambia la textura al descongelar.
Combinaciones fáciles con papilla de melocotón
Una forma de que el bebé no se canse siempre del mismo sabor es mezclar el melocotón con otras frutas suaves: plátano, manzana cocida, pera o incluso un poco de yogur natural (a partir de los 9-10 meses). También puedes añadir una pizca de canela o vainilla para variar sin azúcar.
¿Se puede usar melocotón en almíbar para hacer papilla?
No. El melocotón en almíbar lleva azúcar añadido y no es adecuado para bebés. Siempre debemos usar melocotón natural, fresco y a ser posible de temporada. Si no tienes fresco, puedes usar melocotón en conserva sin azúcar añadido, pero no es lo ideal para los primeros meses.
Si buscas más ideas para ir rotando sabores, también puedes preparar papilla de pera, compota de manzana sin azúcar o una de papilla de plátany manzana. Cuantas más opciones tengas, más fácil será encontrar las que más le gusten:
