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Ésta me ha parecido una receta divertida y original, perfecta para una cena infantil y para conseguir que se lo coman todo y además repitan… Les parecerá perfecto comerse estos cupcakes para cenar.
¿Cupcakes para cenar? Efectivamente, pero cupcakes de albóndigas con puré de patatas… ¿alguien da más? Eso sí, no dejéis que lo mojen en la leche…
Receta de cupcakes de albóndigas
- 250 g de carne de ternera picada
- 250 g carne de cerdo picada
- 1 zanahoria pequeña, picada
- 1/2 cebolla grande, picada
- 2 tallos de apio cortados en cuadritos
- 3/4 taza de migas de pan
- 1/3 taza de leche
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de queso parmesano
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Preparación de los cupcakes:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasar 12 moldes para cupcakes de tamaño medio.
Remojar la miga de pan en la leche y reservar.
Saltear las verduras en aceite de oliva hasta que estén suaves. Pasar a un procesador de alimentos o picadora y procesar hasta que estén muy finamente picadas.
Mezclar la carne picada, huevos, pan rallado, queso parmesano, perejil, sal y pimienta y las verduras picadas en un tazón grande con los dedos.
Colocar la mezcla de carne en los moldes y hornear hasta que estén doradas y separándose de los laterales, unos 20-25 minutos. Sacar de los moldes y enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado:
Preparado de puré de patatas instantáneo o puré de patatas casero
Seguir las instrucciones del paquete. Uno de ellos prepararlo tal como indican.
Para el glaseado de color rosa, usar el zumo de 1 a 2 latas de remolacha para la medida que indica el paquete, añadir agua para igualar la cantidad necesaria.
Dejar que se enfríe un poco, pasar a una manga pastelera provista de una punta de estrella y adornar con ella los cupcakes.
¿No os parece una cena deliciosa?…
Fuente: bakeat350
14 comentarios
mmm riquísimo
las hice,no les gustaron.solo comieron pure de patatas,que fracaso.
para la otra solo hare una hamburguesa gruesa y pure de patatas arriba.
esta noche las preparo con agustin, esta muy entusiasmado, buenisima las ideas gracias
una preguntita, las migas de pan son lo mismo q el pan rallado?? O es q se rallan despues d mojarlas en leche? Gracias
Es uy diivertido para los niños!!!como yo!!!!
fantasticas, sacan de apuro, gracias!!
y sino, otra cosa que se me ocurre es dejar unas semillas de lino toda la noche con agua, a la mañana siguiente encontrareis una baba y con esa baba se puede unir perfectamente, wl truco es la proporcion de semillas y de agua, o sea muchas semillas y poca agua.
Yo para hacerla sin huevo usaria un poco de harina de garbanzo disuelta en agua, como se hace para hacer una tortilla de patata sin huevo.
Los prepare ayer, no puse queso en la carne y salen mas secos pero estan buenos,
una receta muy original.
Sencillamente deliciosas!! he triunfado, están buenisimas
he preparado la receta y a mi familia le gusto muy sencilla y deliciosa.
si se puede hacer con huevo, queda un poco seca pero si se puede
No creo que se pueda hacer sin huevo, ya que el huevo es lo que une la carne picada
¿se puede hacer sin HUEVO? Gracias