Recetas para cumpleaños: Un tren muy divertido

Si estáis pensando en celebrar el cumpleaños de vuestros hijos en casa lo primero que tenéis que pensar es en la merienda de los niños… Para ello tenéis varias opciones, desde recetas saladas de cumpleaños, como los saladitos de jamón y queso o piruletas sandwich, hasta recetas dulces como cualquiera de las tartas de cumpleaños que siempre os proponemos.

Esta vez hemos pensado que sería una buena idea fabricar este tren de cookies de chocolate, con auténtico sabor a brownies, y que los niños devorarán sin dudarlo. ¡Les encantarán!…

Ingredientes:

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo o polvo para hornear
• 1 taza de mantequilla ablandada
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2/3 taza de cacao sin azúcar

Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Alinear dos bandejas de horno con papel pergamino.

En un tazón, batir la harina, sal y levadura y dejar aparte.

Con la batidora eléctrica batir la mantequilla, el azúcar, los huevos, la vainilla y el cacao. Poco a poco agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que quede suave.

Dividir la masa en dos mitades, envolver en plástico y refrigerar por lo menos una hora.

En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de 6,5 mm de grueso. Cortar con las formas deseadas y hornear durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y los centros un poco más suaves y abullonados.

Pasar a una rejilla para enfriar.

Fuente: The cookie shop