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La salsa de yogur, cuya versión más conocida es el Tzatziki, es un básico imprescindible en cualquier recetario, ya que es una salsa que sirve para acompañar multitud de platos.
En la versión griega es una salsa que lleva pepino y yogur, y que acompaña tanto al kebab como al mezze, un plato típico de aperitivos.
Esta salsa también es perfecta también para acompañar unas pechugas de pollo a la plancha, falafel, unas patatas asadas rellenas… o una hamburguesa.
La salsa griega de yogur es una salsa muy fresca y ligera, tanto que no cansa. Incluso podéis servirla con pan tostado o pan de pita. Podéis hacerla con yogur natural o con yogur desnatado y si cambiáis la hierbabuena por cilantro, obtendréis una salsa totalmente diferente, fantástica para acompañar unas gambas o unos langostinos cocidos.
Receta de salsa de Yogur o Tzatziki
Ingredientes
- 3 yogures griegos naturales (también puedes usar yogur casero hecho en yogurtera)
- 1 pepino mediano
- Sal
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- hierbabuena fresca
Cómo hacer Tzatziki de yogur griego
Pelamos y cortamos el pepino
- Se pela el pepino, se pica grueso y se mezcla con un poco de sal.
- Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua.
- Luego, se “exprime” el pepino con un colador y se echa al yogur.
Se añaden el resto de ingredientes al yogur
- Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también.
- Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.
- Se cogen 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños, casi picada, y se añaden a la ensalada.
- Tan sólo nos queda mezclar bien y ya tenemos lista nuestra salsa tzatziki.
Con qué acompañar la salsa de yogur
Esta salsa, tal como os decíamos arriba está deliciosa tan solo como un delicioso dip acompañado de pan de pita por ejemplo. Pero si queréis ir un poco más allá con algunas recetas prueba a hacer unos falafel con salsa de yogur, una deliciosa receta que cuando pruebes te enamorará.
También te recomendamos probar estas tortitas de calabacín, un delicioso y sanísimo salmón a la plancha, unas brochetas de pollo, o unos tradicionales keftas o koftas.
En este vídeo puedes ver paso a paso cómo hacer la tradicional receta de salsa de yogurt griega o tzatziki, para que no te quede ninguna duda.
3 comentarios
Rondon
Perfecto habia visto una receta anterior que llevaba esta salsa.
Mamen
Porqué? Yo pensaba hacerla …
nanda
Hola, yo la he hecho como pone ahí y la verdad es que no me gustó nada.