Falafel con salsa de yogur, receta FÁCIL (y muy rica) | PequeRecetas

Falafel con salsa de yogur, receta FÁCIL (y muy rica)

Pin It Por
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas | 13 votos
Cargando…
falafel

El falafel es una especie de croqueta elaborada con garbanzos crudos y especias. La peculiaridad de esta receta está en los garbanzos, no hay que cocerlos, simplemente los sumergimos en agua hasta que se ablanden y a continuación los trituramos junto con las especias.

Una vez consigamos la pasta del falafel, hacemos unas bolas y las aplastamos ligeramente con las palmas de las manos, a continuación se rebozan y se fríen, acompañaremos los falafel con salsa de yogur.

Si os gustan las recetas con garbanzos, probad los falafel, os van a sorprender. Sin duda esta es una receta totalmente recomendable.

Receta de falafel

Ingredientes

  • 400 g de garbanzos
  • 1/2 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cayena sin semillas cortada en trocitos
  • Perejil
  • Cilantro
  • Sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Salsa de yogur

  • 1 yogur griego
  • 1/2 cebolleta
  • Zumo de 1/2 lima
  • Una pizca de sal
  • Menta

Cómo hacer falafel casero

Preparamos los garbanzos

  • Ponemos los garbanzos en remojo 24h. Transcurrido el tiempo, escurrimos y enjuagamos.
  • Ponemos los garbanzos con un poco de agua, ajos, sal, comino, perejil, cilantro y cayena en el vaso de la batidora, trituramos.

Damos forma a los falafel

  • Cogemos pequeñas bolas de pasta y vamos dando forma redonda. A continuación aplastamos ligeramente
  • Rebozamos la pasta de garbanzos primero por pan rallado, huevo y por último pan rallado.

Freímos los falafel

  • Freímos en abundante aceite caliente y dejamos reposar los falafel sobre un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

paso a paso falafel

Cómo hacer salsa de yogur para falafel

  • Para la salsa de yogur, picamos la cebolleta en trocitos muy pequeños, también la menta.
  • Ponemos la cebolleta y la menta en un cuenco, añadimos el zumo de lima, el yogur y mezclamos bien.
  • Ya tenemos lista la salsa de yogur para acompañar los falafel, ahora solo nos queda disfrutar de nuestro plato.

falafel con salsa de yogur

También te puede gustar esta receta:

Espinacas con garbanzos

7 comentarios sobre “Falafel con salsa de yogur, receta FÁCIL (y muy rica)”

    1
  1. Hola!!!cual es el truco para q no se m deshagan los fafels al ponerlos en el aceite a freir?lo he intentado ya tres o cuatro veces y m pasa siempre!gracias!!!

  2. 2
  3. no me ha pasado… pero con otras masas el problema era haberlas amasado poco. Cuanto más se amase, menos probabilidades que se resquebrajen al dar forma o freír.

  4. 3
  5. Ponle una cucharada de harina y ya verás que no se deshacen

  6. 4
  7. Perdona .. pero falafel NO lleva huevos … a no ser que quieres hacer una tortilla de falafel.

  8. 5
  9. ¡Saludos! Estupenda receta, intentare probarlo la próxima vez en casa. También tenia la duda sobre como hacer que se mantuvieran firmes, pero ya mis pregunta fueron respondidas. Gracias

  10. 6
  11. Se ve bastante sencilla de hacer, mi mama me los hacia para merendar por las tardes cuando era chica. Ahora veo que la cocina tiene su magia. Gracias!

  12. 7
  13. Perdona Bert, pero se entiende que los huevos NO SON para la masa sino para el empanado antes de freír…comprensión lectora le llaman. Aparte de esto, excelente receta me ha encantado

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Antes de enviar la solicitud debes leer la información básica sobre protección de datos aquí

Kidealia Media SL te informa de que los datos de caracter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario seran tratados por Kidealia Media SL como responsable de esta web. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar la solicitud que realizas en este formulario de contacto. Legitimacion: Consentimiento del interesado.


Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estaran ubicados en los servidores de Cyberneticos Hosting SL (proveedor de hosting de Kidealia Media SL) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Cyberneticos. El no introducir los datos de caracter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podra tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud. Podras ejercer tus derechos de acceso, rectificacion, limitacion y suprimir los datos en info@kidealia.es asi como el derecho a presentar una reclamacion ante una autoridad de control. Puedes consultar la informacion adicional y detallada sobre Proteccion de Datos en nuestra pagina web: pequerecetas.com, asi como nuestra politica de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.