Cargando...
La cebolla caramelizada es una delicia, y prepararla en la cocina tradicional lleva su tiempo y necesita cuidados, aunque bien vale la pena. Pero, ¿si te decimos que la cebolla caramelizada Thermomix se hace en menos tiempo y es súper fácil? Vamos a contarte cómo hacer cebolla caramelizada en Thermomix paso a paso.
Hay varias posibilidades: nosotros te vamos a dar la receta de cebolla caramelizada thermomix sin brandy, usando azúcar moreno, y también la receta de cebolla caramelizada thermomix sin azúcar, usando stevia. Por si no tenéis Thermomix, os dejaremos la receta de la cebolla caramelizada con el método tradicional (con y sin azúcar). Y para terminar, unas ricas recetas con cebolla caramelizada para que aprovechéis este manjar.
Cebolla caramelizada Thermomix
Ingredientes
- 1 kg de cebollas dulces
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 120 g de azúcar moreno
- 150 g de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer cebolla caramelizada en Thermomix
- Cortamos la cebolla en juliana. Calentamos el aceite, 6 minutos Varoma, velocidad 1.
- Añadimos la cebolla y la sal y pochamos 25 minutos Varoma, giro izquierda, velocidad 1.
- Pasado el tiempo agregamos el azúcar moreno y caramelizamos 25 minutos, Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, y en los últimos 15 minutos quitamos el cubilete para que evapore.
- Agregamos el vinagre de manzana y ponemos 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Cebolla caramelizada Thermomix sin azúcar
Ingredientes
- 1 kg de cebollas dulces
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- stevia*
- 150 g de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer cebolla caramelizada con Thermomix sin azúcar
*Antes de explicaros la receta vamos a aclarar el uso de la stevia. La stevia es un edulcorante natural (os hemos hablado largo y tendido de ella aquí), y su poder endulzante varía mucho de una marca a otra. Por eso no os ponemos una cantidad precisa, tenéis que usar el equivalente a 100 g de azúcar, en el envase de la marca que hayáis elegido encontraréis las cantidades.
- Cortamos la cebolla en juliana. Calentamos el aceite, 6 minutos Varoma, velocidad 1.
- Añadimos la cebolla y la sal y pochamos 25 minutos Varoma, giro izquierda, velocidad 1.
- Pasado el tiempo agregamos el edulcorante y programamos 25 minutos, Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, y en los últimos 15 minutos quitamos el cubilete para que evapore.
- Agregamos el vinagre de manzana y ponemos 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Cebolla caramelizada tradicional
En nuestro vídeo podéis ver cómo hacer cebolla caramelizada en cocina tradicional, tanto la versión clásica sin azúcar, como la versión rápida con azúcar.
Vais a encontrar las recetas por escrito, y muchos consejos y trucos para que os quede de 10 (incluido qué cebollas escoger y cómo conservar la cebolla caramelizada) aquí>> CEBOLLA CARAMELIZADA TRADICIONAL
Recetas con cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es un acompañamiento perfecto para carnes y quesos. Unas tostas con queso de cabra y cebolla caramelizada son un manjar de los dioses; pero también le van perfecto a unas hamburguesas caseras, a un solomillo de cerdo e incluso a la pizza. En el atún encebollado es parte fundamental de la receta, y con la lubina al horno os chuparéis los dedos.
No te pierdas estas recetas con queso de cabra:
