Galletas hay muchas, pero las galletas MarÃa de toda la vida es algo que nos ha acompañado a nosotros y sigue acompañando a nuestros hijos en el desayuno…
Probablemente el éxito de las galletas MarÃa es su sencillez y lo bien que combinan mojadas en un vaso de leche con cacao. No son tan difÃciles de realizar, y si os animáis seguro que a vuestros hijos les encanta ayudaros a prepararlas, amasando y luego pasando el rodillo y cortando los cÃrculos con un vaso. Y es que la cocina para los niños es un territorio inexplorado en el que cada dÃa descubren algo…
Os dejamos con la receta de las galletas MarÃa de siempre.
Galletas MarÃa
Ingredientes:
- 125 g de azúcar
- 375 g de harina
- 250 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de levadura
- Leche
Elaboración
Se ponen sobre una superfice lisa tres cuartos de kilo de harina formando un cÃrculo y en el centro se echan 250 g de mantequilla en trocitos, el azúcar, los huevos y la levadura. Se mezclan bien todos los ingredientes, agregando poco a poco la leche necesaria para conseguir una masa fina que no se pegue a las manos, con ella se formará una bola.
Esta masa debe manipularse poco pero con rapidez. Para comprobar que está en su punto se introducirá el dedo Ãndice en el centro de la bola, debiendo permanecer el agujero que se forma una vez retirado el dedo. Si no fuera asÃ, habrá que dejar la masa en reposo durante otras 2 horas.
Cuando la masa esté en su punto, se espolvorean con harina la mesa de trabajo, el rodillo pastelero y la bola de masa, procediendo después a extenderla hasta dejarla fina. Entonces, se cortan las galletas con ayuda de un vaso y se pinchan con los dientes de un tenedor por el contorno.
A continuación, se colocan en la bandeja del horno, ligeramente untada de mantequilla, y se cuecen hasta que estén doradas. Una vez cocidas, se retiran de la placa pasándoles un cuchillo por debajo. Estas galletas pueden conservarse muchos dÃas si se guardan bien tapadas.
Fuente: accua
Imagen: Vanessa Ferrer1989
Es un alimento muy completo y que siempre gusta a los niños. Una receta estupenda!
son 375 gr d harina or tres cuartos de kilo? Tres cuartos d kilo seran 750 gr, no? Gracias
Yo tambien tengo dudas de la cantidad de harina me pensaba poner a hacerlas pero no se bien si son 375 o tres cuartos. Me podeis sacar de dudas. Gracias
Yo me he ido a la fuente accua y alli si que ponia 750 gramos de harina y 250 gramos de azucar. Al copiar los ingredientes han podido confundirse, el resto de los ingredientes es igual,yo ya me voy a poner a hacerlas. Ya os contaré. Saludos.
Yo Ya las he hecho, solo q he hecho la mitad de las cantidades de la receta..o sea
medio vaso de azucar, 1 vaso y medio harina, medio vaso de mantequilla, 1 cucharadita de levadura, 1 huevo y un poquito de leche, no me hizo falta mucha lecha la vedad porq la masa ya no se pegaba.. QUEDARON RIQUISIMAS.
MUChas gracias
Pues yo también os quiero dejar mi experiencia con esta receta, aunque no es tan postiva como las demás. Ayer preparé estas galletas, también me encontré primero con el problema del peso de la harina, ¿3/4 o 375gr? 3/4 de kilo son 750 gr y es la cantidad que uso para hacer el pan de toda la semana, asà que me pareció demasiado para una receta de galletas. Usé entonces 375 gr. La levadura, no sabÃa si poner levadura de panadero o levadura royal (baking powder), no me suena que las galletas necesiten “subir” como el pan, asà que usé levadura royal, que se usa más en reposterÃa, ¿y cuanta? pues yo puse una cucharada sopera de medidor (tablespoon). ¿y la leche?? eso de leche la que admita, me vuelve loca; preparé 200 ml, y cuando ya tenÃa los ingredientes mezclados, añadà una cucharada sopera solo, y creo que no la necesitaba realmente. El problema de estas recetas de galletas que llevan tanta mantequilla es que es muy dificil trabajar con la masa, yo seguà los consejos de elrincondebea.com; extendÃa las masa entre dos hojas de papel de horno y lo metÃa en el congelador (dividà la masa en cuatro bolas), luego marcaba las galletas y otra vez al congelador, luego separaba las galletas de los bordes que quedaban y al congelador, por fin precalenté el horno, tampoco nos dice a qué temperatura, yo puse 180ºC, y conté 5 minutos, le di la vuelta a la bandeja y volvà a poner 3 minutos más. Al final, no están mal, pero no parecen galletas marÃa ni de broma!! Eché en falta añadirle un poco de extracto de vainilla (o limón) y una pizca de sal, porque las galletas no están mal de sabor, se pueden comer, sobre todo con nocilla, jeje, pero prácticamente no saben a nada. Si alguien quiere alguna foto de las galletas se la puedo enviar, porque la foto del artÃculo obviamente muestra galletas marÃa industriales, no las de esta receta. En algún sitio leà que las galletas marÃa se hacen fritas, por eso me interesé por esta receta que parecÃa tan sencilla. Intentaré pasar este comentario también en accua. y felicidades a quien le haya quedado bien, porque de verdad, a mi me ha resultado una pérdida de tiempo.
Hola, primero gracias por todas las deliciosas recetas a diario…..Quisiera un poco más de claridad para entender esta recetas, cuanta harina es realmente???? Q tipo de levadura????? Gracias por su atención, ojala me respondan porque me muero de ganas de hacerlas. De nuevo mil gracias.
Hola Mona, tal como indican los ingredientes, la harina son 375 g. Respecto a la levadura es levadura (o polvo de hornear) en polvo, como la Levadura Royal. ¡Ya nos contarás qué tal te salen las galletas MarÃa!
Hola, ayes buscando recetas de galletas para mis niños encontré esta , y la verdad es que me han salido riquÃsimas. No utilicé la leche ni tampoco le puse levadura, y lo que recomiendo es utilizar mantequilla de buena calidad, ya que les da un sabor riquÃsimo a las galletas.
Gracias por la receta!!
a que marca le llamaas mantequilla de buena calidad?