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Rosquillas de anís

Rosquillas de anís

Las rosquillas de anís me traen muchos recuerdos de la infancia… nos las preparaba mi tía en una gran sartén, y ese día disfrutábamos de la merienda como nunca. Luego nos llevábamos una gran bolsa de rosquillas a casa y continuábamos comiéndolas en el desayuno…

Si nunca habéis probado las rosquillas de anís, o queréis que vuestros hijos disfruten de ese pequeño placer, no dejéis de intentar la receta, porque son más fáciles de lo que parece y seguramente será un recuerdo que crecerá con los más pequeños.

Rosquillas de anís

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de anís
  • 1 huevo
  • 2 sobres de gaseosa, uno de cada color
  • harina (6 cucharadas)
  • aceite de oliva

Preparación de las rosquillas de anís

Se mezclan y baten todos los ingredientes exceptuando la harina, que iremos añadiendo poco a poco hasta que consigamos una masa que podamos manejar fácilmente con las manos. Amasamos ligeramente y luego la tapamos con un paño dejándola reposar unos minutos.

Cortamos la masa con un cuchillo y debemos observar pequeñas burbujas o agujeritos, en caso contrario esperamos un poco más.

Calentamos una sartén honda con bastante aceite de oliva. Freímos una corteza de limón y luego la retiramos.

Formamos las rosquillas haciendo bolitas del tamaño de una nuez, y les hacemos un agujero en el centro con el dedo. Vamos agrandando ese agujero trabajándolo hasta que quede un poco mayor. Una vez formadas las rosquillas de anís las echamos en el aceite caliente. Se hincharán y flotarán en el aceite, donde debemos mantenerlas hasta que estén doradas.

Las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente, rebozándolas en azúcar antes de que se enfríen…

¡Ya nos contaréis si los niños disfrutan de estas rosquillas de anís!…

Imagen: Daquella manera

16 comentarios sobre “Rosquillas de anís”

    1
  1. PARA ESTA RECETA SALE QUE AÑADAMOS 2 SONBRES DE GASEOSA UNO DE CADA COLOR COMO SON ESOS SOBRES??????????? NO SE DE QUE COLOR TIENEN QUE SER. GRACIAS ESTOY MUY INTERESADA EN HACER LAS ROSQUILLAS PERO ESE APARTADO DE LOS INGREDIENTES ME CUESTA ENTENDER. GRACIAS DE NUEVO

  2. 2
  3. La gaseosa es lo mismo que la levadura?????????
    Gracias

  4. 3
  5. Los sobres de gaseosa o gasificante se utilizan para la repostería, y vienen así, con sobres de dos colores que hay que mezclar en el momento de preparar la receta, tal como indican las instrucciones.

    Yo los compro en Mercadona, en el mismo sitio que la levadura en polvo, pero seguramente los podéis encontrar en establecimientos especializados.

  6. 4
  7. Cuando dices una cucharada de anís, es de licor o de especias? Gracias

  8. 5
  9. Ana, en este caso nos referimos a licor de anís, que se evapora al realizarlas pero deja un suave sabor a anís.

  10. 6
  11. acabo de intentar hacerlas pero no consigo que la masa deje de estar pegajosa. He tenido que tirarla. ¿Seguro que están bien las cantidades?

  12. 7
  13. Las cantidades son correctas Ana, pero si te quedan muy pegajosas puedes añadir un poco más de harina hasta que te resulten manejables…

  14. 8
  15. voy a por ello jjijiji todo el dia d hace dos semanas haciendo cositas de aki jajjaaa gracias

  16. 9
  17. POR FAVOR DECIRME QUE SON LOS SOBRES DE GASEOSA..AQUI EN MEXICO LA GASEOSA ES UN REFRESCO. GRACIAS.AIDA

  18. 10
  19. Se refiere a gasificante especial para reposteria

  20. 11
  21. la leche es liquida como q 3 cucharadas? gracias.

  22. 12
  23. Me han quedado buenísimas!!! Aunque he hecho dos tandas porque me han parecido pocas… jiji es que somos muy golosos! Muchisimas gracias por la receta!

  24. 13
  25. q cantidad de aceite lleva la masa? gracias

  26. 14
  27. el aceite es para freirlas o para la masa? q cantidad?

  28. 15
  29. Estas rosquillas yo las conozco porque ya las hacía mi abuela , mi madre y ahora yo
    son riquísimas .
    un truco muy bueno para que no se te pege la masa a las manos es que tienes que mojarte las manos con aceite para hacer el rollo , tienes que seguir mojándote las manos con aceite constantemente

  30. 16
  31. Aqui en estados unidos como encuentro Los sobres de gaseosa espero respuesta gracias

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