Rosquillas de anÃs
Las rosquillas de anÃs me traen muchos recuerdos de la infancia… nos las preparaba mi tÃa en una gran sartén, y ese dÃa disfrutábamos de la merienda como nunca. Luego nos llevábamos una gran bolsa de rosquillas a casa y continuábamos comiéndolas en el desayuno…
Si nunca habéis probado las rosquillas de anÃs, o queréis que vuestros hijos disfruten de ese pequeño placer, no dejéis de intentar la receta, porque son más fáciles de lo que parece y seguramente será un recuerdo que crecerá con los más pequeños.
Rosquillas de anÃs
Ingredientes:
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de anÃs
- 1 huevo
- 2 sobres de gaseosa, uno de cada color
- harina (6 cucharadas)
- aceite de oliva
Preparación de las rosquillas de anÃs
Se mezclan y baten todos los ingredientes exceptuando la harina, que iremos añadiendo poco a poco hasta que consigamos una masa que podamos manejar fácilmente con las manos. Amasamos ligeramente y luego la tapamos con un paño dejándola reposar unos minutos.
Cortamos la masa con un cuchillo y debemos observar pequeñas burbujas o agujeritos, en caso contrario esperamos un poco más.
Calentamos una sartén honda con bastante aceite de oliva. FreÃmos una corteza de limón y luego la retiramos.
Formamos las rosquillas haciendo bolitas del tamaño de una nuez, y les hacemos un agujero en el centro con el dedo. Vamos agrandando ese agujero trabajándolo hasta que quede un poco mayor. Una vez formadas las rosquillas de anÃs las echamos en el aceite caliente. Se hincharán y flotarán en el aceite, donde debemos mantenerlas hasta que estén doradas.
Las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente, rebozándolas en azúcar antes de que se enfrÃen…
¡Ya nos contaréis si los niños disfrutan de estas rosquillas de anÃs!…
Imagen: Daquella manera
PARA ESTA RECETA SALE QUE AÑADAMOS 2 SONBRES DE GASEOSA UNO DE CADA COLOR COMO SON ESOS SOBRES??????????? NO SE DE QUE COLOR TIENEN QUE SER. GRACIAS ESTOY MUY INTERESADA EN HACER LAS ROSQUILLAS PERO ESE APARTADO DE LOS INGREDIENTES ME CUESTA ENTENDER. GRACIAS DE NUEVO
La gaseosa es lo mismo que la levadura?????????
Gracias
Los sobres de gaseosa o gasificante se utilizan para la reposterÃa, y vienen asÃ, con sobres de dos colores que hay que mezclar en el momento de preparar la receta, tal como indican las instrucciones.
Yo los compro en Mercadona, en el mismo sitio que la levadura en polvo, pero seguramente los podéis encontrar en establecimientos especializados.
Cuando dices una cucharada de anÃs, es de licor o de especias? Gracias
Ana, en este caso nos referimos a licor de anÃs, que se evapora al realizarlas pero deja un suave sabor a anÃs.
acabo de intentar hacerlas pero no consigo que la masa deje de estar pegajosa. He tenido que tirarla. ¿Seguro que están bien las cantidades?
Las cantidades son correctas Ana, pero si te quedan muy pegajosas puedes añadir un poco más de harina hasta que te resulten manejables…
voy a por ello jjijiji todo el dia d hace dos semanas haciendo cositas de aki jajjaaa gracias
POR FAVOR DECIRME QUE SON LOS SOBRES DE GASEOSA..AQUI EN MEXICO LA GASEOSA ES UN REFRESCO. GRACIAS.AIDA
Se refiere a gasificante especial para reposteria