Mousse de chocolate, una receta irresistible…
Si hay una receta de postre que le gusta a casi todo el mundo es la mousse de chocolate, y además ésta que os traemos hoy es una mousse dos chocolates, porque lleva mousse de chocolate negro y mousse de chocolate blanco… una delicia para los sentidos.
A los niños les encantará, pero sin duda os recomiendo que este postre lo disfrutéis toda la familia porque merece la pena… Y lo mejor es que no es tan complicado como parece ¡Que lo disfrutéis!
Receta de mousse de chocolate
Mousse de chocolate negro
- 340 g de chocolate negro/chocolate semiamargo, cortado en trozos
- 115 g de mantequilla, cortada en trozos
- 2 cucharaditas de café instantáneo descafeinado disuelta en 2 cucharadas de agua caliente
- 4 huevos grandes, separados
- 1/8 cucharadita de cremor tártaro
- 2 cucharadas de azúcar
1. Derretir el chocolate y la mantequilla en un bol mediano al baño María. O fundirlos en un microondas a fuego medio durante unos 1 1/2 minutos. Revolver de vez en cuando para acelerar la fusión. Cuando esté derretido y suave, mezclar con el descafeinado en polvo disuelto y las yemas de huevo. Retirar del fuego y reservar.
2. En un recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo y la crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Poco a poco, espolvorear con el azúcar, batiendo a velocidad alta hasta alcanzar el punto de nieve. Incorporar 1/4 de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aclararlo. Incorporar las claras de huevo restantes hasta que esté completamente mezclado. Poner el mousse en copas y refrigerar por lo menos 2 horas para solidificarlo.
Mousse de chocolate blanco
- 1 hoja de gelatina
- 175 gramos de chocolate blanco picado
- 250 ml de nata o crema de leche espesa
1. Remojar la gelatina en agua fría hasta que esté blandas, escurrir y exprimir el exceso de agua.
2. Vierte 125 ml de crema en una cacerola y llevar a ebullición. Retirar del fuego. Agregar la gelatina y revolver hasta que esté suave. Colocar el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y verter la crema encima de esto. Reposar durante 30 segundos y revolver hasta que poco a poco esté amalgamado. Dejar que se enfríe.
3. En otro tazón, batir la nata restante hasta alcanzar el punto de nieve e incorporar a la mezcla de chocolate blanco enfriado. Retirar el vaso de la nevera y rellenar la parte superior con el chocolate blanco y permitir que se asiente.
Para el montaje:
Cubrir con salsa de chocolate o con Nocilla o Nutella
Fuente: Trissalicious
parece buenisimo pero no existe una receta de mousse q no lleve huevo crudo?
Tiene una pinta irresistible!!! pero una preguntilla…: que es el cremor tártaro? y donde se compra? muchas gracias
Alguien me sabria decir que es eso del cremor tártaro???Por que se puede sustituir si aqui no lo encontrara??Muchas gracias, me encantaria poder hacer esta receta, tiene una pinta…
El cremor tártaro se utiliza mucho para batir las claras de huevo a punto de nieve porque ayuda a conseguir una consistencia firme y elevada y para conseguir que se eleve bien la masa de bizcochos y pasteles. También se utiliza para hacer cremas para postres, porque hace que el azúcar no se cristalice y que la crema sea más suave y cremosa.
Si no tienes cremor tártaro, se puede sustituir por vinagre blanco para montar claras de huevo. Una media cucharada por cada 4 huevos. En algunas recetas de repostería se puede sustituir por zumo de limón, aunque a veces eso puede causar otras distorsiones en la receta y no merece la pena.
¡Espero que os ayude la explicación! Para comprarlo en grandes superficies especializadas como Hipercor lo podéis encontrar…
A mi me gustaría saber cuál es la receta de las galletitas que aparecen al lado del vaso, ¿no son macarrons franceses? ¿alguien sabe cómo se hacen? gracias
felicidades, no conocia de ustedes hasta que una amiga me conto de la pagina y me parece super,,,,DIOS LES BENDIGA
ME PARECIO DEMASIADO GENIAL ESTA PAGINA ES SUPER YO AMO ♥ EL CHOCOLATE Y TODO LO QUE TENGA QUE VER CON ESTO ES GENIAL:) OJALA CADA VEZ HAYAN MAS RECETAS … CIUDENSE Y UN SALUDO A TODOS DESDE LIMA-PERU
Me parecen geniales las recetas, es muy entretenido leerlas y hacerlas, las felicito, si pueden me gustaria recibir recetarios, gracias.
de infarto todas sus recetas….
uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu riqisisisimo
Al ver la foto mori, al leer la receta volvi a morir y al prepararlas espero morir nuevamente por el sabor, se ve demasiado genial.
Gracias por esta receta, no esperare al fin de semana esta la preparo hoy si o si
me encantaron tooodas esas recetas ten deliciosas de ahora en adelante este va a ser mi pagina para cocinar “FANTASTICO”
Holaaa,me encantan todas estas recetas pq soy muy golosa,me gustaria saber la receta de esas galletas que hay al lado de la muss,si lo sabeis por favor escribir un comentario con la receta,muchas gracias:)