Magdalenas de Navidad

Una de las recetas de Navidad imprescindibles si tenéis niños, son unas magdalenas caseras y muy navideñas, como éstas que os enseñamos decoradas con un muñeco de nieve. Seguro que hoy, que ha nevado en buena parte de España, a vuestros hijos les hace ilusión jugar con la nieve también dentro de casa…

Receta de magdalenas de Navidad

Ingredientes para 7-8 magdalenas:

100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100g de azúcar en polvo de vainilla (en caso de no tener se pude usar azúcar granulado normal)
2 huevos grandes
100g de harina con levadura
100g de arándanos secos endulzados
Ralladura de mandarina

Preparación de las magdalenas:
Precalienta el horno a 180 ºC

En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.

Incorpora para batir los huevos, uno a uno, añadiendo un poco de harina con cada huevo.
Incorpora suavemente el resto de la harina, seguida por los arándanos secos y la ralladura de mandarina. Vierte la masa en moldes para magdalenas bien engrasados.

Hornear durante 18-20 minutos hasta que estén elásticas al tacto. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío, cubrir con glaseado blanco y decorar.

Fuente: Kimvallee