Comentarios en: ¿Sabes la diferencia entre magdalena, muffin o cupcake?… http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/ Las mejores recetas para bebés y niños Sun, 12 Feb 2012 00:51:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Por: juan http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-40586 juan Tue, 31 Jan 2012 18:05:57 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-40586 Nos has explicado la diferencia entre un muffin y una madalena pero, lo que es un cupcakes no queda claro lo que es. Nos has explicado la diferencia entre un muffin y una madalena pero, lo que es un cupcakes no queda claro lo que es.

]]> Por: Violeta http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-40514 Violeta Thu, 26 Jan 2012 19:42:08 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-40514 gracias por la explicacion!! gracias por la explicacion!!

]]> Por: Paola http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-40168 Paola Tue, 27 Dec 2011 20:49:05 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-40168 Que bueno! siempre me habia preguntado la diferencia entre los muffins y cupcakes, creí que eran lo mismo. Está super bien explicado, gracias ;) Que bueno! siempre me habia preguntado la diferencia entre los muffins y cupcakes, creí que eran lo mismo. Está super bien explicado, gracias ;)

]]> Por: Raquel http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-33619 Raquel Tue, 22 Nov 2011 15:06:18 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-33619 El origen del cupcake es anglosajón y la medida es la taza (bien porque es un cake realizado a base de medida en taza, o porque se empezo a realizar en tazas como porciones individuales que no esta muy claro) Los ingleses basan las recetas básicas en el MADEIRA SPONGE CAKE, un tipo de bizcocho denso para mojar (originariamente se mojaba en licor a la hora del té o café) que tiene una relación de ingredientes similar (casi el mismo peso de huevos en azúcar, harina y mantequilla). Es una masa densa que crece poco, fina de textura y sabor y que se presta al rellenado mas que cualquier otras. Los americanos tienen dos tendencias. La del norte, mas basada en los ingleses con masas mas densas y los del sur basados en unas masas con diferente proporción de mantequilla o grasa (se añaden, natas, yogur o leche) o incluso con la incorporación de aire (mas propio de nuestras magdalenas) a base de albumina (clara de huevo a punto de nieve). Después los españoles y los europeos también, siguen la tendencia de adaptar las recetas anglosajonas a su cocina o incluso de hacer variaciones sobre sus bizcochos base, algunas de estas recetas serian muffin o magdalenas, pero no cupcakes. El origen del cupcake es anglosajón y la medida es la taza (bien porque es un cake realizado a base de medida en taza, o porque se empezo a realizar en tazas como porciones individuales que no esta muy claro)
Los ingleses basan las recetas básicas en el MADEIRA SPONGE CAKE, un tipo de bizcocho denso para mojar (originariamente se mojaba en licor a la hora del té o café) que tiene una relación de ingredientes similar (casi el mismo peso de huevos en azúcar, harina y mantequilla). Es una masa densa que crece poco, fina de textura y sabor y que se presta al rellenado mas que cualquier otras.
Los americanos tienen dos tendencias. La del norte, mas basada en los ingleses con masas mas densas y los del sur basados en unas masas con diferente proporción de mantequilla o grasa (se añaden, natas, yogur o leche) o incluso con la incorporación de aire (mas propio de nuestras magdalenas) a base de albumina (clara de huevo a punto de nieve).

Después los españoles y los europeos también, siguen la tendencia de adaptar las recetas anglosajonas a su cocina o incluso de hacer variaciones sobre sus bizcochos base, algunas de estas recetas serian muffin o magdalenas, pero no cupcakes.

]]> Por: Romina http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-32872 Romina Tue, 01 Nov 2011 04:48:20 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-32872 O sea que la unica diferencia entre cupcakes y muffins es el decorado? No cambia la receta(ingredientes o preparacion)? O sea que la unica diferencia entre cupcakes y muffins es el decorado? No cambia la receta(ingredientes o preparacion)?

]]> Por: Carolina http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-32810 Carolina Fri, 28 Oct 2011 10:54:44 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-32810 Por lo que yo veo un Cupcake no es más que una Magdalena bien vestida. No habla de diferencias en la preparación de la masa sino en la decoración. Lo que básicamente no sería una explicación muy satisfactoria que digamos... Saludos y buena vida! Por lo que yo veo un Cupcake no es más que una Magdalena bien vestida. No habla de diferencias en la preparación de la masa sino en la decoración. Lo que básicamente no sería una explicación muy satisfactoria que digamos…
Saludos y buena vida!

]]> Por: Tere Espinoza http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-31081 Tere Espinoza Wed, 10 Aug 2011 19:23:39 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-31081 Ups... intenté decir que hay quien no distingue entre cosas tan diferentes como las crepas y las tortillas Ups… intenté decir que hay quien no distingue entre cosas tan diferentes como las crepas y las tortillas

]]> Por: Tere Espinoza http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-31080 Tere Espinoza Wed, 10 Aug 2011 19:21:03 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-31080 Muy buena explicación, y valiosa para nosotras que nos encanta la cocina, sobre todo comer lo que preparamos, jajaja. Aqui en México también les llaman mantecadas, bollitos, quequitos, panquesitos... aunque hay quienes les da lo mismo cupcake y muffin, como si fueran iguales las crepas y las torillas. Muy buena explicación, y valiosa para nosotras que nos encanta la cocina, sobre todo comer lo que preparamos, jajaja. Aqui en México también les llaman mantecadas, bollitos, quequitos, panquesitos… aunque hay quienes les da lo mismo cupcake y muffin, como si fueran iguales las crepas y las torillas.

]]> Por: Sara http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-31070 Sara Mon, 08 Aug 2011 21:46:55 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-31070 Gracias Jelen por explicarnos al pueblo llano estas menudeces. Yo llevaba con la duda mucho tiempo. Y enhorabuena a esas mentes privilegiadas, cuyas vidas han cobrado sentido, las cuales nacieron con esa sabiduría innata que les da derecho a hacer comentarios infravalorando el esfuerzo ajeno. También va con onda, wey. Gracias Jelen por explicarnos al pueblo llano estas menudeces. Yo llevaba con la duda mucho tiempo.
Y enhorabuena a esas mentes privilegiadas, cuyas vidas han cobrado sentido, las cuales nacieron con esa sabiduría innata que les da derecho a hacer comentarios infravalorando el esfuerzo ajeno.
También va con onda, wey.

]]> Por: Sofia http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-29883 Sofia Sat, 11 Jun 2011 09:24:03 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-29883 me imagino q todas las que querian saber la diferencia, ahora van a hacer todos los diferentes tipos que existen...si no...para que preguntan eso??? jejeje...bue....hoy tmb yo duermo tranquila...crei que nunca iba adescubrir ese legendario secreto....(buscando en internet hoy todo se sabe...o leyendo un libro...ja! VA CON ONDA, NO SE ENOJEN!!!!! bye me imagino q todas las que querian saber la diferencia, ahora van a hacer todos los diferentes tipos que existen…si no…para que preguntan eso??? jejeje…bue….hoy tmb yo duermo tranquila…crei que nunca iba adescubrir ese legendario secreto….(buscando en internet hoy todo se sabe…o leyendo un libro…ja! VA CON ONDA, NO SE ENOJEN!!!!! bye

]]> Por: Jelen http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-28542 Jelen Fri, 13 May 2011 06:33:40 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-28542 Existen diferencias, tuvieja, te lo aseguro... la apariencia es la misma, pero la diferencia en textura y sabor varía... Gracias por tu comentario (aunque no era necesaria la ironía) : ) Existen diferencias, tuvieja, te lo aseguro… la apariencia es la misma, pero la diferencia en textura y sabor varía… Gracias por tu comentario (aunque no era necesaria la ironía) : )

]]> Por: tuvieja http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/diferencia-magdalena-muffin-cupcake/#comment-28540 tuvieja Thu, 12 May 2011 22:26:11 +0000 http://www.pequerecetas.com/?p=6387#comment-28540 al fin! el mundo necesitaba esta explicacion! ahora la vida tiene sentido para mi... gracias pequerecetas por darle sentido a mi vida, esta noche voy a poder dormir tranquila. P.D.:para el que no entendio, era ironia P.D.2: son todos iguales al fin! el mundo necesitaba esta explicacion! ahora la vida tiene sentido para mi… gracias pequerecetas por darle sentido a mi vida, esta noche voy a poder dormir tranquila.

P.D.:para el que no entendio, era ironia
P.D.2: son todos iguales

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