Patatas a la Riojana en Thermomix (receta tradicional)
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Este guiso de patatas a la Riojana, tradicional de La Rioja, nació como un guiso humilde que, como muchos otros, se ha extendido a todos los hogares españoles, de la misma forma que lo ha hecho uno de sus guisos más típicos, el Bacalao a la Riojana, que también te recomendamos probar.
Las patatas a la riojana en Thermomix es un guiso de patatas, chorizo y pimiento choricero, que en apenas media hora lo tendréis preparado y que levantará pasiones entre vuestra familia, así que vamos allá con la receta.
Receta de patatas a la Riojana en Thermomix
Ingredientes
- 1 kilo y medio de patatas
- 1 chorizo por persona
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero (se vende en botes)
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Cómo hacer patatas a la riojana en Thermomix
- Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y los picamos en el vaso de la Thermomix, 5 segundos a velocidad 5.
- Vertemos el aceite de oliva y seleccionamos velocidad 1 a 120°C por 8 minutos para sofreir la cebolla y el ajo.
- Ponemos la mariposa, ponemos el laurel y el chorizo cortado en rodajas y sin piel. Sofreímos a velocidad 1 a 100ºC durante 2 minutos y giro a la izquierda.
- Pelamos y cortamos las patatas chascándolas. Incorporamos al vaso junto con la sal. Seleccionamos velocidad 1, a 120ºC durante 3 minutos, con giro a la izquierda.
- Agregamos la carne del pimiento choricero y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Seleccionamos velocidad 1, a 200ºC durante 20 minutos, con giro a la izquierda. Colocamos la tapa y el vasito para no salpicar.
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