Cebolla caramelizada fácil en Thermomix

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Cebolla caramelizada con Thermomix

La cebolla caramelizada es una delicia, y prepararla en la cocina tradicional lleva su tiempo y necesita cuidados, aunque bien vale la pena. Pero,  ¿si te decimos que la cebolla caramelizada Thermomix se hace en menos tiempo y es súper fácil? Vamos a contarte cómo hacer cebolla caramelizada en Thermomix paso a paso.

Hay varias posibilidades: nosotros te vamos a dar la receta de cebolla caramelizada thermomix sin brandy, usando azúcar moreno, y también la receta de cebolla caramelizada thermomix sin azúcar, usando stevia. Por si no tenéis Thermomix, os dejaremos la receta de la cebolla caramelizada con el método tradicional (con y sin azúcar). Y para terminar, unas ricas recetas con cebolla caramelizada para que aprovechéis este manjar.

Cebolla caramelizada Thermomix

Ingredientes

  • 1 kg de cebollas dulces
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de azúcar moreno
  • 150 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal

Cómo hacer cebolla caramelizada en Thermomix

cebollas caramelizadas Thermomix

  1. Cortamos la cebolla en juliana. Calentamos el aceite, 6 minutos Varoma, velocidad 1.
  2. Añadimos la cebolla y la sal y pochamos 25 minutos Varoma, giro izquierda, velocidad 1.
  3. Pasado el tiempo agregamos el azúcar moreno y caramelizamos 25 minutos, Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, y en los últimos 15 minutos quitamos el cubilete para que evapore.
  4. Agregamos el vinagre de manzana y ponemos 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Cebolla caramelizada Thermomix sin azúcar

Ingredientes

  • 1 kg de cebollas dulces
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • stevia*
  • 150 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal

Cómo hacer cebolla caramelizada con Thermomix sin azúcar

*Antes de explicaros la receta vamos a aclarar el uso de la stevia. La stevia es un edulcorante natural (os hemos hablado largo y tendido de ella aquí), y su poder endulzante varía mucho de una marca a otra. Por eso no os ponemos una cantidad precisa, tenéis que usar el equivalente a 100 g de azúcar, en el envase de la marca que hayáis elegido encontraréis las cantidades.

  1. Cortamos la cebolla en juliana. Calentamos el aceite, 6 minutos Varoma, velocidad 1.
  2. Añadimos la cebolla y la sal y pochamos 25 minutos Varoma, giro izquierda, velocidad 1.
  3. Pasado el tiempo agregamos el edulcorante y programamos 25 minutos, Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, y en los últimos 15 minutos quitamos el cubilete para que evapore.
  4. Agregamos el vinagre de manzana y ponemos 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Cebolla caramelizada tradicional

En nuestro vídeo podéis ver cómo hacer cebolla caramelizada en cocina tradicional, tanto la versión clásica sin azúcar, como la versión rápida con azúcar.

Vais a encontrar las recetas por escrito, y muchos consejos y trucos para que os quede de 10 (incluido qué cebollas escoger y cómo conservar la cebolla caramelizada) aquí>> CEBOLLA CARAMELIZADA TRADICIONAL

Recetas con cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada en Thermomix

La cebolla caramelizada es un acompañamiento perfecto para carnes y quesos. Unas tostas con queso de cabra y cebolla caramelizada son un manjar de los dioses; pero también le van perfecto a unas hamburguesas caseras, a un solomillo de cerdo e incluso a la pizza. En el atún encebollado es parte fundamental de la receta, y con la lubina al horno os chuparéis los dedos.

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