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La remolacha al horno es una verdadera joya en el mundo de la gastronomía. Ya sea como acompañamiento para una cena especial o como plato principal en una comida ligera, la remolacha asada al horno con ajo y romero es siempre una delicia.
Además de su sabor, esta receta también impresiona con los colores de la remolacha fresca. Así que, prepara tus ingredientes, enciende el horno y déjate llevar por el sabor de la remolacha asada.
Receta de remolacha al horno
Ingredientes
- 500 g de remolachas crudas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- romero fresco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 3 dientes de ajo
- sal
- pimienta negra molida
Cómo asar remolacha en el horno con ajo y romero
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- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Lavamos, pelamos y troceamos las remolachas.
- Ponemos en un bol junto a la sal, el ajo y el romero, y removemos hasta que las remolachas queden bien mezcladas.
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- Ponemos las remolachas en una bandeja para horno y horneamos 30-40 minutos hasta que veamos que están doradas y tiernas.
- Servimos inmediatamente.
En Pequerecetas tenemos muchas ideas de recetas con remolacha, prueba algunas de estas opciones, que van desde una saludable hamburguesa de remolacha hasta un original hummus de remolacha:
Beneficios de la remolacha al horno
La remolacha asada al horno es una deliciosa y saludable opción que ofrece una serie de beneficios para la salud debido a su contenido nutricional y propiedades únicas. Aquí te presento algunas de las propiedades de la remolacha más destacadas:
- Rica en Nutrientes: La remolacha es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina B6, folato, potasio y manganeso. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
- Alto Contenido de Fibra: La remolacha asada es rica en fibra dietética, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede contribuir a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
- Antioxidantes: Las remolachas contienen antioxidantes como los flavonoides y betalaínas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos antioxidantes protegen las células del daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Apoyo a la Presión Arterial: El alto contenido de nitratos en la remolacha puede ayudar a dilatar los vasos sanguíneos, lo que puede llevar a una reducción de la presión arterial. Esto podría ser beneficioso para la salud cardiovascular.
- Mejora el Rendimiento Deportivo: Algunos estudios sugieren que el consumo de remolacha o jugo de remolacha antes del ejercicio puede mejorar el rendimiento físico y la resistencia debido a su capacidad para aumentar el flujo sanguíneo y la oxigenación de los músculos.
- Promoción de la Desintoxicación: La remolacha contiene compuestos que apoyan la desintoxicación del hígado, ayudando a eliminar toxinas del cuerpo.
- Salud Cerebral: Se ha investigado la relación entre los compuestos presentes en la remolacha y la salud cerebral. Algunos estudios sugieren que pueden tener un efecto positivo en la función cognitiva y la salud del cerebro.
- Mejora la Piel: Los antioxidantes y nutrientes de la remolacha pueden contribuir a una piel más saludable y radiante, combatiendo el envejecimiento prematuro y promoviendo la hidratación.
- Regulación del Azúcar en Sangre: La remolacha tiene un bajo índice glucémico y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.
- Apoyo a la Salud Ocular: Los carotenoides presentes en la remolacha, como el beta-caroteno y la luteína, son buenos para la salud ocular y pueden ayudar a prevenir problemas de visión.
Aquí te dejamos algunas ideas fáciles para cocinar remolacha, como la ensalada de remolacha, la tradicional sopa Borsch, hummus, carpaccio de remolacha o un saludable zumo de remolacha:
