Este hummus de remolacha te sorprenderá por su color y sabor. Aunque estamos más acostumbrados al hummus tradicional, este tipo de paté de garbanzos se puede preparar añadiendo otros ingredientes, como en este caso, la remolacha.
Es muy sencillo de hacer y perfecto para dipear como aperitivo, con unos nachos o si lo quieres aún más ligero, con unas crudités de verduras.
Receta de hummus de remolacha
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 g)
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de tahini (puedes comprar aquí )
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de comino
- 200 g de remolacha cocida
- Aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal
Cómo hacer hummus de remolacha
- En una batidora de vaso de este tipo añadimos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, el zumo de ½ limón, 1 cucharada de tahini o pasta de sésamo, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de comino y 200 g de remolacha cocida troceada.
- Trituramos hasta que quede una pasta fina y homogénea.
- Añadimos 400 g de garbanzos cocidos y trituramos de nuevo ligeramente.
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Cómo servir el hummus de remolacha
Ponemos un hilo de aceite de oliva por encima y decoramos con perejil o cilantro y garbanzos cocidos y salteados con pimentón dulce. Podemos acompañar con nachos o crudités de verduras para mojar este hummus de remolacha.
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