ENVASADORAS AL VACÍO, ¿cuáles son las mejores máquinas para envasar al vacío en casa?

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envasadora al vacio compra

¿Alguna vez te has planteado comprar una envasadora al vacío porque alguien que conoces la tiene y te habla maravillas de ella? Ya te adelantamos que se trata de un pequeño electrodoméstico al que sacarás mucho partido, y si al final te decides a comprarlo, te preguntarás cómo has podido vivir sin él hasta ahora.

Pero como toda decisión que requiere de una inversión, seguro que tienes dudas sobre cual es el mejor modelo dentro de las máquinas de envasar al vacío. Nosotros te despejamos esas dudas, y te animamos a aprovechar las ofertas que puntualmente hacen las mejores marcas, tanto en Black Friday, como en rebajas, o a lo largo del año en promociones puntuales.

¿Merece la pena tener una máquina de envasar al vacío en casa?

La respuesta corta y rápida es , merece mucho la pena contar con una máquina para envasar al vacío en casa, mi opinión al menos es que merece la pena esa inversión.

La razón fundamental es que las envasadoras al vacío nos permitirán conservar mejor los alimentos, evitando que nuestra comida se estropee y tengamos que tirarla. Seguro que os ha pasado alguna vez, compras carne, pescado o pollo pensando que lo vas a consumir al día siguiente, pero te surgen cosas que retrasan su consumo, y cuando vas a echar mano, ha pasado su fecha de caducidad, y con todo el pesar del mundo tienes que tirar ese alimento, algo que a mí me duele en el alma…

analisis maquinas envasar al vacio

Por eso, si estás dudando sobre las ventajas de tener una envasadora al vacío doméstica te las resumimos:

  • Conservarás más tiempo los alimentos tanto en el frigorífico como en el congelador, multiplicando su fecha de caducidad y además conservando su sabor y textura
  • Ahorrarás dinero al evitar el desperdicio de alimentos y al poder comprar alimentos frescos en oferta
  • Ahorrarás tiempo ya que tendrás que ir menos a comprar y envasar tanto alimentos crudos como cocinados y consumirlos más adelante (no os perdáis nuestro artículo sobre el batch cooking para cocinar un día para toda la semana)
  • Evitarás que los alimentos como embutidos y quesos se sequen
  • Ahorrarás espacio en el frigo y el congelador al reducir el tamaño de los alimentos
  • E incluso puedes marinar y te puedes lanzar al mundo del cocinado a baja temperatura o sous vide a nivel casero (si tienes un robot de cocina con esa función o un roner de este tipo)

¿Y vale cualquier envasadora al vacío del mercado? Hombre valer, valen, pero está claro que la relación calidad-precio en cualquier electrodoméstico se nota. Nuestra recomendación es, dentro de nuestro presupuesto, no optar por la más barata, sino tener en cuenta una serie de puntos como la potencia y capacidad de aspiración, la posibilidad de envasar al vacío tanto alimentos secos como líquidos (guisos, sopa o salsa), el sellado, y otros puntos que te detallamos más abajo.

Pero primero vamos a ver qué marcas y modelos de envasadoras al vacío son las más populares, y luego te diremos cuál son para nosotros las mejores.

¿Cuál es la mejor envasadora al vacío?

Envasadora al vacío Laica, nuestra ganadora

envasadora al vacio Laica

Nos quedamos con la envasadora al vacío Laica por varios motivos: está pensada para un uso intensivo, por lo que no tenemos que preocuparnos de «darle caña»; hace un doble sellado para mayor seguridad; tiene una excelente capacidad de aspiración, 20 litros por minuto, lo que significa que tarda menos y es más eficiente; y además incluye el tubo para contenedores, por lo que no solo se puede usar con bolsas, sino también con contenedores reutilizables, lo que resulta sin duda más ecológico.

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Máquina de envasado al vacío para uso intensivo Laica VT3120 con doble bomba, sellado doble para...
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Máquina de envasado al vacío para uso intensivo Laica VT3120 con doble bomba, sellado doble para...
  • Envasadora al vacío con bomba de aspiración doble, doble barra de sellado, potencia de aspiración...
  • Tres tipos de sellados: seco, húmedo y con líquidos

Envasadora al vacío Bonsenkitchen

envasadora al vacio bonsenkitchen

De la marca Bonsenkitchen nos quedamos con dos modelos muy económicos: la envasadora VS3801 y la envasadora Bonsenkitchen VS3750 , que por un precio muy contenido ofrecen la posibilidad de envasar alimentos húmedos y secos y vienen con bolsas y rollo de vacío incluidos. La primera además cuenta con tubo para contenedores.

Envasadora al vacío Foodsaver

envasadora al vacio foodsaver

Entre las varias opciones que ofrece esta marca hemos seleccionado la envasadora Foodsaver FFS017X porque tiene función especial para marinado que permite que los jugos penetren en profundidad en las carnes y pescados, porque incluye el tubo para recipientes y porque tiene también función de solo sellado.

FoodSaver FFS017X - Envasadora al Vacío con un Cutter Incorporado, Funciones solo Sellado,...
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FoodSaver FFS017X - Envasadora al Vacío con un Cutter Incorporado, Funciones solo Sellado,...
  • Mantiene los alimentos frescos durante hasta cinco veces más tiempo gracias a la tecnología de...
  • La función de solo sellado, la de alimentos húmedos/secos y la de marinado le permiten preparar...

Envasadora al vacío Cecotec

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No hace falta ya hablar de la popularidad de la marca Cecotec que es garantía de excelente relación calidad-precio en todos sus productos. Las envasadoras SealVac 120SealVac 140 tienen una excelente capacidad de succión que permite envasar al vacío de forma automática en 10 segundos. El rollo incorporado y el cúter permiten adaptar el tamaño de las bolsas para no desperdiciar, y además se pueden usar con bolsas genéricas de hasta 30 cm. Ambos modelos incluyen el tubo de vacío para envases genéricos.

Es muy interesante la posibilidad de cocinar al vacío combinando la envasadora con el robot de cocina Mambo Cecotecpodéis verlo muy bien en el vídeo.

La diferencia entre el modelo 120 y 140 es básicamente su potencia: 120 y 140 W.

Envasadora al vacío KitchenBoss

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La envasadora al vacío KitchenBoss es una máquina compacta y pequeña pero con buena capacidad de succión. Incluye rollo y bolsas, pero no tiene espacio interno para alojar el rollo ni cúter. También trae tubo de succión para contenedores, y combinándola con el roner KitchenBoss podemos cocinar a baja temperatura.

Envasadoras al vacío portátiles

Hasta ahora hemos visto un tipo de envasadora que además de aspirar el aire, sellan. Pero existe otro tipo, las envasadoras al vacío portátiles o de mano, que son más pequeñas y se utilizan de otro modo, con bolsas especiales con un círculo de absorción, algo parecido a las grandes bolsas que se venden para guardar edredones ahorrando espacio, y se usan con la aspiradora.

Ten en cuenta que este tipo de envasadoras extraen menos aire, por lo que pueden alargar el tiempo de vida de los alimentos a aproximadamente el doble, mientras que las clásicas máquinas más grandes lo alargar cinco o más veces.

Nuestro TOP ganador en envasadoras al vacío

La envasadora al vacío más completa

Como hemos dicho antes, nuestra elección recae sobre la envasadora al vacío Laica y ya hemos citado algunos de los motivos: está pensada para un uso intensivo; hace un doble sellado para mayor seguridad; tiene una excelente capacidad de aspiración, 20 litros por minuto, gracias a su bomba de aspiración doble; se puede regular la potencia de aspiración para no dañar los alimentos más frágiles; incluye 3 tipos de sellados: seco, húmedo y con líquidos.

Es la envasadora más costosa, pero si tienes la posibilidad de hacer esta inversión tendrás sin duda un producto de gran calidad, con una valoración de 4,4 sobre 5 en más de 1300 valoraciones positivas.

Mejor envasadora de vacío relación calidad-precio

Teniendo en cuenta lo que ofrece en relación al precio nos quedamos con la envasadora Foodsaver FFS017X que incluye todo lo básico que necesitamos en una envasadora: espacio interno para el rollo y cúter para cortar las bolsas; función de solo sellado, alimentos húmedos/secos marinadostubo de succión para contenedores y viene con rollo, bolsas pequeñas y grandes y tipo zip.

La máquina de envasar al vacío más compacta

Como hemos dicho la envasadora al vacío KitchenBoss es una máquina compacta y pequeña y por ese motivo no tiene espacio interno para alojar el rollo ni cúter, pero tiene una buena capacidad de succión y las mismas funciones que las envasadoras de mayor tamaño.

LA MÁS COMPLETA
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MEJOR RELACIÓN CALIDAD-PRECIO
FoodSaver FFS017X - Envasadora al Vacío con un Cutter Incorporado, Funciones solo Sellado,...
LA MÁS COMPACTA
KitchenBoss Envasadora de Alimentos al Vacío,Sistema de Sellado Automático por Vacío,con Kit de...
Potencia
130 W
120 W
100 W
Dimensiones
20,6 x 40 x 12 cm
46.4 x 16.5 x 15 cm
38 x 7 x 14 cm
Extras
Para uso intensivo, doble bomba y doble sellado, aspira 20 l al minuto.
Cúter incorporado, funciones solo sellado, húmedo/seco y marinar.
Compacta y ligera, incluye 20 bolsas y rollo
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Producto
Valoración
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Extras
Para uso intensivo, doble bomba y doble sellado, aspira 20 l al minuto.
MEJOR RELACIÓN CALIDAD-PRECIO
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Extras
Cúter incorporado, funciones solo sellado, húmedo/seco y marinar.
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Valoración
Potencia
100 W
Dimensiones
38 x 7 x 14 cm
Extras
Compacta y ligera, incluye 20 bolsas y rollo

Otras opciones de envasadoras al vacío domésticas

También nos parecen opciones interesantes la envasadora al vacío de Cecotec SealVac 140este modelo de Bonsenkitchen. De ambas os hemos hablado anteriormente, son dos muy buenas máquinas con una excelente relación calidad-precio y muy buenas valoraciones por parte de los compradores.

Las envasadoras al vacío más populares con descuento

Si quieres saber cuáles son las envasadoras al vacío en oferta en este momento, no te pierdas esta tabla que se actualiza periódicamente. En el ángulo superior derecho puedes ver el porcentaje de descuento actual del producto.

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¿Qué tipo de bolsas y accesorios hay para envasar al vacío?

Podemos decir que a grandes rasgos hay 3 tipos de bolsas y accesorios para envasar: 

  • ROLLOS: con los rollos puedes hacer tus propias bolsas del tamaño que necesites. Simplemente se sella un lado para crear la bolsa, se mete el alimento, se corta dejando algunos centímetros de margen para que la bolsa pueda llegar hasta la bomba de aspiración interna de la envasadora, se sella y se corta el excedente. Las mejoras envasadoras cuentan con un espacio interno donde alojar el rollo, y con un cúter para cortar cómodamente las bolsas.
  • BOLSAS: también puedes usar bolsas ya hechas de diferentes dimensiones. Resulta menos práctico, al menos que no envases siempre los mismos alimentos y entonces sepas que necesitas un tamaño de bolsa en particular.
  • RECIPIENTES PARA ENVASADO AL VACÍO: este tipo de recipientes tienen una tapa especial que permite insertar el tubo de vaciado que traen la mayoría de las máquinas y aspirar el aire en el interior. Tienen dos grandes ventajas y una desventaja: las ventajas es que se lavan y reutilizan como cualquier contenedor, y por lo tanto son más ecológicos que las bolsasy son más apropiados para envasar alimentos líquidos. La desventaja es que ocupan más lugar.

¿Qué debo de tener en cuenta al comprar una máquina de envasar al vacío?

A la hora de comprar una envasadora al vacío presta atención a estos detalles:

Capacidad de aspiración

La potencia de una envasadora se mide claro está en W y suele ser de entre 100 y 150, pero lo que realmente interesa es cuánto es potente aspirando. Te recomendamos que escojas una que aspire por lo menos 10 l de aire por minuto.

Sistema de sellado

Lo ideal es el sellado térmico, es decir que la máquina selle la bolsa con calor luego de aspirar el aire. Y ya que estamos que también corte, para no tener que hacerlo nosotros con unas tijeras.

Versatilidad

Escoge una envasadora que además de envasar al vacío en bolsas, incluya un tubo para contenedores, lo que permite usar también envases especiales para envasar al vacío e incluso se puede poner en el pico de las botellas de vino.

Tamaño de la envasadora

Todo depende claro está del espacio con el que contamos en casa. También podemos tener en cuenta que una envasadora compacta y portátil se puede llevar fácilmente a cualquier parte si nos hace falta.

Bolsas para envasadora al vacío

Además de fijarnos en las características de la máquina, es importante comprobar que las bolsas que usa sean fáciles de encontrar y económicas, lo mejor es que la máquina sea versátil y permita el uso de diferentes marcas.

¿Cómo envasar al vacío?

como envasar al vacio

El funcionamiento de las máquinas para envasar al vacío suele ser muy sencillo, no obstante es importante que leamos bien las instrucciones de funcionamiento, porque equivocarnos en algún paso puede significar que los alimentos no queden bien envasados y se estropeen.

En líneas generales debemos:

  • Preparar los alimentos de manera correcta: limpios y secos, sin partes arruinadas en el caso de la fruta y la verdura, las carnes desgrasadas, cortado en trozos si es así que lo usaremos luego, sazonados si vamos a cocinarlos directamente envasados.
  • Utiliza bolsas o envases adecuados: comprueba que las bolsas o envases que usarás sean compatibles con tu máquina, y utiliza el tipo de envase sugerido por la marca. Por ejemplo algunas envasadoras no envasan bien los alimentos con líquidos en bolsas, y es necesario usar contenedores.
  • Deja el espacio vacío indicado: para que la bomba de succión pueda hacer su trabajo, la bolsa debe llegar cómodamente hasta ella. Por eso cada modelo te indica el espacio libre que debes dejar al cortar la bolsa, aunque te parezca mucho, respétalo.
  • Coloca la bolsa en la envasadora y acciónala: una vez que has introducido los alimentos, coloca la bolsa en la máquina, ciérrala y pulsa el botón indicado según el tipo de alimento. Espera a que haya terminado (si es automática se detiene sola) y retira la bolsa.

¿Qué alimentos se pueden envasar al vacío?

envasar al vacio baja temperatura

El envasado al vacío aumenta la duración de los alimentos, en líneas generales duran 5 veces más. Pero recuerda que el envasado al vacío no reemplaza el método de conservación adecuado para cada alimento: es decir que un alimento que normalmente se conserva en el frigorífico, debe seguir siendo conservado así. De este modo, por ejemplo los quesos, embutidos, platos cocinados, carnes, etc., durarán más tiempo y conservarán intactas sus propiedades.

Si en cambio envasamos alimentos secos de despensa, pues seguiremos guardándolos allí. Frutos secos, cereales, snacks, galletas, se conservan crujientes y frescos, evitando que se humedezcan una vez abiertos como suele suceder.

Si vamos a cocinar los alimentos envasados al vacío debemos envasarlos ya sazonados, y comprobar que las bolsas sean aptas para la cocción.

Ten en cuenta que algunos tipos de alimentos, como la coliflor, el brócoli, la col y las setas no se conservan bien con este método, porque desprenden gases que los estropean.

¿Cuánto tiempo se conservan los alimentos envasados al vacío?

envasadora al vacio alimentos

Extrayendo el aire el proceso de oxidación de los alimentos se vuelve mucho más lento. Según el tipo de alimento, su vida útil se puede alargar hasta 8 veces más. 

Por poner algunos ejemplos, la carne congelada pasa de 3  a 12-20 meses; el pescado congelado de 5 a 12 meses; las galletas de 8 meses a 18-24 meses. Las envasadoras también se pueden utilizar para conservar bebidas que se deterioran rápidamente, como los zumos y los batidos o el vino: algunos modelos incorporan un tapón especial para botellas de vino que permite sacar el aire del interior para que no se oxide una vez abierto.

Estamos seguros que con toda la información que os hemos traído os ayudará a escoger vuestra próxima envasadora ¡y sacarle mucho partido!

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Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.

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