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El calimocho, o kalimotxo si lo decimos como en el País Vasco, es de esas cosas que no tienen mucho misterio: vino tinto y refresco de cola. Y ya está. Pero claro, dicho así no suena a nada especial… hasta que lo pruebas bien frío, en plena fiesta, y entiendes por qué sigue siendo un clásico después de décadas.
Qué es el kalimotxo y cuál es su orígen
La historia empieza en Algorta, Bizkaia, a finales de los 70. Una cuadrilla compró vino para las fiestas y… sorpresa: estaba bastante malo. Antes de tirar litros y litros, a alguien se le ocurrió mezclarlo con Coca Cola. Mano de santo. El invento no solo salvó la fiesta, sino que gustó tanto que empezaron a pedirlo a propósito.
¿Calimocho o kalimotxo?
El nombre también tiene su punto. “Kali” y “Motxo” eran dos amigos de la cuadrilla, y juntando sus apodos nació “Kalimotxo”. Con el tiempo, se empezó a escribir “calimocho” fuera del País Vasco, pero al final son lo mismo.
“Kalimotxo” es la grafía original en euskera, mientras que “calimocho” es la adaptación al castellano. Dependiendo de dónde estés, escucharás una u otra.
Receta de calimocho o kalimotxo
Ingredientes
- 100 ml de vino tinto joven (½ vaso)
- 100 ml de Coca Cola o refresco de cola (½ vaso)
- Hielo al gusto
- Rodaja de limón (opcional)
Cómo hacer Calimocho
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Llenamos un vaso grande con hielo.
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Vertemos primero el vino tinto joven
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Añadimos el refresco de cola con cuidado para no perder el gas.
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Mezclamos suavemente con una cuchara larga.
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Decoramos con una rodaja de limón si queremos un toque cítrico
Consejos para un buen calimocho
Aunque parezca imposible equivocarse, hay pequeños trucos que marcan la diferencia:
- El vino: mejor uno joven y afrutado; no merece la pena usar un crianza caro.
- Proporción ideal: mitad vino, mitad refresco. Algunos prefieren 60/40, con más vino.
- Temperatura: cuanto más frío, mejor. Podemos enfriar el vino antes.
- Evitar que pierda gas: servir el refresco justo antes de beber.
- Versión sin alcohol: sustituir el vino por mosto tinto o zumo de uva.
Variantes del calimocho / kalimotxo
- Con limón o lima: aporta frescura y acidez.
- Con licor: chorrito de ron o vermut para un toque más fuerte (solo para adultos y con moderación).
- Internacionales: en Chile lo llaman “jote”, en Argentina “vino con coca”.
Calimocho en fiestas populares
En fiestas populares, botellones, conciertos o verbenas, el calimocho es como el pan con tortilla: siempre hay. Se prepara rápido, es barato y va bien en vaso de plástico, botella cortada o lo que toque. En el País Vasco y Navarra es parte de la tradición, y si alguna vez has ido a unas fiestas allí, sabes que es casi imposible no terminar con uno en la mano.
Preguntas frecuentes sobre el calimocho o kalimotxo
¿Es lo mismo que el tinto de verano?
No. El tinto de verano lleva gaseosa o refresco de limón, mientras que el calimocho usa refresco de cola
¿Qué vino es mejor para el calimocho?
Uno tinto joven y económico, con sabor afrutado.
¿Se puede hacer sin alcohol?
Sí, sustituyendo el vino por mosto o zumo de uva.
¿Cuál es la mejor proporción de tinto y coca cola?
50/50 es lo más común, aunque hay quien prefiere más vino.
¿Cómo evitar que quede demasiado dulce?
Usar refresco de cola sin azúcar o añadir un poco más de vino
Llámalo calimocho o kalimotxo, pero si lo haces bien frío y en buena compañía, es difícil que no triunfe. Y si encima lo tomas en plena fiesta, ya ni hablamos.
