Cargando...
Los canapés con pan de molde son los clásicos de toda la vida, los que siempre hemos visto en la casa de nuestras madres y hoy repetimos nosotros. Porque sí, hay canapés navideños de todo tipo, pero los que se hacen con pan de molde son imprescindibles en cualquier mesa navideña, ¿no te parece?
Y si el pan de molde es la base de los canapés lo que podemos variar es el relleno, así que os traemos varias recetas de canapés con pan de molde que seguro que te gustan, desde las más sencillas a algunas más elegantes y originales:
Canapés fríos con pan de molde
Empezamos por la opción más facilita, unos canapés variados con pan de molde pero que así presentados quedan de lo más resultones. Te explicamos paso a paso cómo hacer cada uno de ellos:
Canapés de jamón York y huevo hilado con pan de molde
Ingredientes: Pan de molde; mantequilla; jamón york; huevo hilado; guindas.
Preparación: Si habéis comprado el pan de molde con corteza, se la quitamos. Untamos una rebanada de pan de molde con un poco de mantequilla, ponemos encima una loncha de jamón York, lo cortamos en cuatro y cuadramos el jamón de york, es decir, recortamos si sobra algún borde. Adornamos con un poco de huevo hilado y media guinda.
Canapés de salmón ahumado y caviar con pan de molde
Ingredientes: Pan de molde; mantequilla; salmón ahumado; huevas de lumpo.
Preparación: Untamos la rebanada de pan de molde con un poco de mantequilla, ponemos encima una loncha de salmón ahumado, lo cortamos en cuatro, cuadramos y adornamos con un poco de huevas de lumpo. También podéis reemplazar el salmón ahumado por salmón marinado.
Canapés de queso azul y frutos secos con pan de molde
Ingredientes: Pan de molde; queso azul; pasas; nueces.
Preparación: Calentamos unos segundos el queso azul en el microondas, para poder trabajarlo bien. Untamos la rebanada de pan, cortamos en cuatro y adornamos con media nuez o con una pasa.
Estos canapés son un clásico de bandeja festiva: sencillos, reconocibles y muy bien aceptados por todo el mundo. La forma de estrella les da el toque navideño, y el relleno, con doble capa de jamón y queso, hace que no queden secos ni pobres por dentro.
Ingredientes (para 10–12 canapés)
- 6 rebanadas de pan de molde blanco
- 6 rebanadas de pan de molde integral
- 200 g de jamón cocido en lonchas finas
- 200 g de queso en lonchas (emmental, gouda o similar)
- Un poco de mantequilla blanda o queso crema (opcional, cantidad mínima)
- Hojas de albahaca para decorar (opcional)
Cómo los preparamos
- Aplastamos ligeramente las rebanadas de pan con un rodillo para que queden compactas.
- Con un cortapastas en forma de estrella cortamos las piezas de pan blanco y de pan integral.
- Si queremos, untamos una capa muy fina de mantequilla o queso crema en una de las caras interiores para ayudar a que el relleno se adhiera.
- Colocamos una primera capa de queso recortada al tamaño de la estrella.
- Añadimos una capa de jamón cocido.
- Repetimos con una segunda capa de queso y una segunda capa de jamón.
- Cerramos con otra estrella de pan, alternando blanco e integral, y presionamos suavemente para que las capas queden bien marcadas y los bordes limpios.
- Decoramos con una hojita de albahaca justo antes de servir
Canapés variados con pan de molde y salmón ahumado
Para preparar estos canapés de pan de molde corta el pan de molde en círculos pequeños con un cortador de galletas. Úntalos con queso crema que puedes mezclar con alguna hierba. En algunos puedes añadir una rodaja de pepino. Coloca una tira de salmón ahumado, en otros coloca una aceituna encima del salmón ahumado. Sujeta con un palillo.
Canapés elegantes con pan de molde
Canapés de pan de molde con foie y salmón ahumado
Estos canapés ya son otro nivel, porque al añadir foie y salmón ahumado se convierten en una opción elegante para cualquier celebración. Te explicamos cómo se preparan:
Ingredientes (para 8–10 canapés)
- 4–5 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 200 g de foie micuit
- 80–100 g de salmón ahumado
- Sal en escamas
- Mezcla de pimientas en grano
- Hierbas frescas para decorar (perejil, eneldo o similar)
Cómo los preparamos
- Aplastamos ligeramente las rebanadas de pan de molde con un rodillo para compactarlas.
- Con un cortapastas (estrella o redondo, como en la imagen) cortamos las bases y las colocamos en una bandeja.
- Cortamos el foie bien frío en piezas del mismo tamaño que las bases de pan y las colocamos encima, presionando suavemente para que quede firme y con bordes limpios.
- Cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños o lo plegamos con cuidado y lo colocamos sobre el foie.
- Terminamos con unas escamas de sal, unas pimientas machacadas y una hojita de hierba fresca.
Se sirven fríos, pero conviene sacarlos de la nevera unos minutos antes para que el foie esté en su punto.
Canapés de foie con queso y granada sobre pan de molde
Este es un canapé frío, muy de mesa navideña, donde todo está pensado para jugar con texturas suaves y contrastes delicados. Pan de molde prensado, una capa de queso, foie cortado con forma limpia y un toque fresco de granada por encima.
Ingredientes (para 8–10 canapés)
- 4–5 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 150 g de queso semicurado en lonchas finas (tipo havarti, gouda o similar)
- 200 g de foie micuit o parfait de foie
- ½ granada
- Sal en escamas
- Mezcla de pimientas
- Hojas de perejil o cilantro para decorar
Cómo los preparamos
- Aplastamos ligeramente el pan de molde con un rodillo para compactarlo.
- Con un cortapastas en forma de estrella (o redondo) cortamos las bases y las colocamos en una fuente.
- Colocamos una loncha de queso sobre cada base de pan, ajustándola al tamaño con el mismo cortapastas si hace falta.
- Cortamos el foie bien frío en piezas del mismo tamaño y lo colocamos encima del queso.
- Añadimos unos granos de granada sobre cada canapé.
- Terminamos con unas escamas de sal, un poco de pimienta machacada y una hojita de hierba fresca.
Se sirven fríos, pero es recomendable sacarlos de la nevera unos minutos antes para que el foie esté más cremoso.
Canapés de foie con gelatina de frambuesa y pan de molde
Estos canapés son un clásico de mesas navideñas bien montadas. No buscan volumen, sino contraste: pan de molde prensado, una capa de gelatina dulce, foie cremoso y un remate fresco que equilibra el conjunto. Son pequeños, elegantes y se comen de un bocado.
Ingredientes (para 8–10 canapés)
- 4–5 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 200 g de foie micuit o foie gras en bloque
- 1 lámina gruesa de gelatina de frambuesa (o gelatina de frutos rojos)
- 4–5 cucharadas de confitura de frambuesa
- Brotes o microhojas (rúcula, mostaza o similar)
- Sal en escamas
- Pimienta negra recién molida
Cómo los preparamos
- Aplastamos ligeramente las rebanadas de pan de molde con un rodillo para compactarlas.
- Con un cortapastas redondo cortamos las bases y las colocamos sobre una bandeja.
- Cortamos la gelatina de frambuesa con el mismo cortapastas y colocamos una capa sobre cada base de pan.
- Cortamos el foie bien frío en discos del mismo tamaño y lo colocamos encima de la gelatina.
- Añadimos una pequeña cucharada de confitura de frambuesa sobre el foie.
- Terminamos con unas escamas de sal, un toque de pimienta y unos brotes frescos.
Canapés calientes con pan de molde
Canapés con huevos de codorniz y pan de molde
Estos canapés me encantan porque a pesar de ser tan pequeñitos son muy completos y de lo más vistosos. Eso sí, requieren un poco más de elaboración, ya que llevan huevos de codorniz fritos.
Ingredientes (para 8–10 canapés)
- 8–10 rebanadas de pan de molde grueso
- 8–10 huevos de codorniz
- 150 g de champiñones o setas variadas
- 1 cebolla morada pequeña
- Un puñado de hojas de espinaca fresca
- 80 g de queso fresco desmenuzado (tipo burgos)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Hierbas secas al gusto (tomillo u orégano)
Cómo los preparamos:
- Cortamos el pan en discos o cuadrados pequeños y los tostamos ligeramente en una sartén o al horno, solo hasta que estén dorados por fuera.
- Cortamos los champiñones en láminas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal, hasta que estén bien hechas y sin agua. Reservamos.
- Cortamos la cebolla morada en aros finos y la pasamos un minuto por la misma sartén para que quede ligeramente tierna.
- En cada base de pan colocamos unas hojas de espinaca, un poco de queso fresco desmenuzado, 1 lámina de champiñón salteado y unos aros de cebolla.
- En una sartén aparte, freímos los huevos de codorniz con cuidado, dejando la yema ligeramente líquida.
- Colocamos un huevo de codorniz encima de cada canapé, salpimentamos y espolvoreamos unas hierbas secas.
Se sirven calientes, recién montados, para que la yema aporte cremosidad al morder.
Canapés con pan de molde y langostinos salteados
Estos canapés se montan casi por completo con antelación y el último gesto, justo antes de sacarlos a la mesa, es añadir el langostino caliente. De esta forma mantenemos la base fresca y cremosa, pero aportamos contraste de temperatura, que los hace mucho más interesantes.
Ingredientes (para 10–12 canapés)
- 10–12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 150 g de queso crema
- ½ pepino
- 10–12 aceitunas negras sin hueso
- 10–12 langostinos crudos (o cocidos, pelados)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Unas gotas de zumo de limón
- Palillos para canapés
Cómo los preparamos
- Cortamos el pan de molde en forma de estrella con un cortapastas y lo colocamos en una bandeja.
- Untamos cada base con una capa generosa de queso crema.
- Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente. Colocamos una rodaja sobre cada canapé.
- Añadimos una aceituna negra encima del pepino, atravesada ligeramente con el palillo, dejando sitio para el langostino.
- Reservamos los canapés ya montados en la nevera, tapados con film.
Justo antes de servir:
- Salteamos los langostinos en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, vuelta y vuelta, hasta que estén bien calientes y justos de punto.
- Añadimos unas gotas de zumo de limón, retiramos del fuego y los colocamos inmediatamente sobre cada canapé, atravesándolos con el palillo.
Se sirven al momento, con el langostino caliente contrastando con la base fría.
¿Qué te ha parecido la selección? Habrás visto que te hemos propuesto desde los más sencillitos a otros que hay que currárselos un poquito para que todo el mundo les haga la ola estas Navidades, así que ahora solo te toca elegir cuál de estos canapés con pan de molde vas a preparar.
Y si te has quedado con ganas de más ideas aquí te dejamos canapés con aguacate, con huevos de codorniz, y canapés con salmón ahumado, tres de los hits de las Navidades:
