Chips de manzana en freidora de aire o al horno

Siempre había tenido ganas de hacer chips de manzana, porque esta fruta, a pesar de ser una de mis favoritas en postres, me da pereza comerla cruda (y ya sé que es la forma más saludable de comerla, pero me da pereza, qué le vamos a hacer). En cambio cuando he probado los chips de manzana en la freidora de aire, oye, ¡pues que me han encantado!

Crujientes cuando toca, blanditos cuando hace falta. Los chips de manzana son un snack muy práctico para el día a día, sobre todo si los hacemos en casa y adaptamos bien el punto según la edad del bebé o del niño.

Cuando hablamos de chips de manzana, conviene aclararlo desde el principio: no es lo mismo hacer un chip de manzana crujiente que deshidratar la manzana lentamente. Ambas opciones son válidas, pero sirven para momentos y edades distintas. Y aquí es donde la freidora de aire nos da bastante juego.

Qué son los chips de manzana

Los chips de manzana son rodajas finas de manzana a las que se les ha quitado gran parte del agua. Al concentrarse el sabor, la manzana resulta más dulce sin necesidad de añadir azúcar, y la textura cambia lo justo para que resulte atractiva como tentempié.

Para bebés y niños tienen varias ventajas:

• Solo llevan fruta.
• Se pueden hacer sin azúcar, sin sal y sin grasas añadidas.
• Admiten diferentes texturas según el tiempo y la temperatura.
• Son fáciles de transportar y conservar.

Eso sí, no sustituyen a la fruta fresca diaria, pero encajan muy bien como snack ocasional.

Chips de manzana en freidora de aire

La freidora de aire permite dos preparaciones distintas, y conviene tenerlas claras para no confundir tiempos.

Opción 1: chips de manzana crujientes en freidora de aire

Esta es la versión tipo snack, pensada para niños a partir de 12 meses y adultos.

Ingredientes

• 2 manzanas medianas (unos 300 g)
• ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)

Cómo los preparamos

• Lavamos bien las 2 manzanas y las secamos.
• Cortamos las manzanas en rodajas muy finas, de unos 2–3 mm, retirando el corazón.
• Colocamos las rodajas en la cesta de la freidora de aire, sin amontonarlas.
• Espolvoreamos ½ cucharadita de canela de forma ligera, si la usamos.
• Programamos la freidora a 160 ºC durante 15 minutos.
• A los 8 minutos, damos la vuelta a las rodajas.
• Si los queremos más crujientes, añadimos 3–5 minutos extra.
• Sacamos y dejamos enfriar completamente antes de guardar

Opción 2: chips de manzana deshidratada en freidora de aire (modo deshidratar)

Esta opción es la más adecuada para bebés pequeños.

Ingredientes

• 2 manzanas

Cómo la preparamos

• Lavamos y cortamos las 2 manzanas en rodajas finas.
• Las colocamos en la cesta o bandejas de la freidora, sin superponer.
• Activamos el modo deshidratar.
• Ajustamos a 60 ºC durante 3–5 horas, según el grosor.
• Revisamos a partir de las 3 horas.
• Retiramos cuando estén flexibles y sin humedad superficial.

Ya lo ves, los chips de manzana en freidora de aire funcionan porque son prácticos, se adaptan a la edad y no necesitan nada más que fruta y un poco de tiempo. Y cuando ya le has cogido el punto a este tipo de snacks, apetece probar con otras opciones igual de sencillas.

En la freidora de aire también quedan muy bien los chips de kale, las patatas de boniato o calabaza, o los garbanzos crujientes. Pequeños snacks caseros que se preparan rápido y te permiten tener siempre a mano algo saludable sin recurrir a productos ultraprocesados.

Chips de manzana al horno

El horno es una buena alternativa cuando queremos hacer más cantidad de una sola vez o no tenemos freidora de aire.

Ingredientes

• 3 manzanas grandes (unos 450 g)
• 1 cucharadita rasa de canela (opcional)

Cómo los preparamos

• Precalentamos el horno a 120 ºC, calor arriba y abajo.
• Cortamos las 3 manzanas en rodajas muy finas.
• Las colocamos sobre una bandeja con papel de horno.
• Espolvoreamos la canela si la usamos.
• Horneamos durante 70–90 minutos, dando la vuelta a mitad de tiempo.
• Sacamos cuando estén secas y ligeramente doradas.
• Dejamos enfriar para que terminen de endurecerse

¿Desde qué edad se pueden ofrecer chips de manzana?

Aquí es importante diferenciar bien textura y edad.

• A partir de 6 meses
  Manzana deshidratada y flexible, no crujiente. Ideal para chupar y mordisquear sin riesgo.
• Entre 9 y 11 meses
  Se puede ajustar el secado, siempre buscando que quede blanda y vigilando al bebé.
• A partir de 12 meses
  Ya se pueden ofrecer chips más secos y crujientes, en trozos pequeños y siempre bajo supervisión.

La canela conviene introducirla a partir del año y en poca cantidad. Antes de esa edad, mejor solo manzana.

Consejos y trucos