10 purés de verduras para bebés, fáciles y sanos

La introducción de alimentos sólidos en la dieta de un bebé es un hito emocionante tanto para los padres como para el pequeño. Los purés de verduras para bebés son una excelente opción para comenzar esta transición hacia una dieta más diversa y saludable.

Beneficios de los Purés de Verduras para Bebés

La introducción temprana de verduras en la dieta de un bebé es esencial para inculcar hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana. Los purés de verduras ofrecen una serie de beneficios significativos para el desarrollo y la salud del bebé:

1. Nutrientes esenciales: Las verduras son una fuente rica de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra. La introducción de estos nutrientes ayuda en el crecimiento y desarrollo del bebé.
2. Diversificación de sabores: Exponer al bebé a una variedad de sabores desde el principio puede ayudar a evitar que se convierta en un comedor quisquilloso en el futuro. Los purés de verduras son una excelente manera de hacerlo.
3. Desarrollo de hábitos alimenticios saludables: Al comenzar con alimentos nutritivos como las verduras, se establece una base sólida para futuros hábitos alimenticios saludables.
4. Beneficios para la digestión: La fibra presente en las verduras puede ayudar a regular el sistema digestivo del bebé, previniendo problemas como el estreñimiento.
5. Prevención de enfermedades: Una dieta rica en verduras se ha asociado con la prevención de enfermedades crónicas en la vida adulta. Comenzar temprano puede sentar las bases para una vida larga y saludable.

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Verduras recomendadas para bebés menores de 12 meses

Para bebés menores de 12 meses, es recomendable introducir verduras que sean suaves, fáciles de digerir y nutritivas. Estas verduras son ideales para iniciar la alimentación complementaria y proporcionan una serie de beneficios para el desarrollo del bebé, como:

• Zanahorias: A partir de los 6 meses. Son ricas en vitamina A, esenciales para la visión y el sistema inmunológico.
• Calabacín: A partir de los 6 meses. Contiene fibra y vitaminas beneficiosas para la digestión y el crecimiento.
• Hortalizas de Raíz (Boniato, Patata): A partir de los 6 meses. Son suaves y fáciles de digerir, ideales para principiantes. Son una buena fuente de carbohidratos y energía para el bebé.
• Puerros: A partir de los 6 meses. Aportan sabor y nutrientes, incluida la vitamina K para la coagulación sanguínea.
• Judías Verdes: A partir de los 8 meses. Son ricas en fibra y proporcionan vitaminas y minerales esenciales.
• Brócoli: A partir de los 8 meses. Proporciona fibra, calcio y vitamina C para el crecimiento y el desarrollo.
• Guisantes: A partir de los 8 meses. Ofrecen proteínas vegetales y nutrientes esenciales.
• Calabaza: A partir de los 8 meses. Contiene vitamina C y antioxidantes que benefician al sistema inmunológico.
• Hortalizas de Hojas (Espinacas, Acelga): A partir de los 12 meses. Son ricas en hierro y otros nutrientes, pero deben introducirse con precaución debido a su contenido de nitratos.

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Cómo introducir las verduras en bebés

¿Qué verduras se debe esperar hasta los 12 meses para introducirlas?

Los nitratos y nitritos son compuestos químicos que se encuentran de forma natural en ciertas verduras. En los bebés, los nitratos pueden ser particularmente peligrosos porque su sistema digestivo aún no está completamente equipado para descomponerlos de manera eficiente.

La preocupación principal radica en la conversión de nitratos en nitritos en el tracto gastrointestinal. Los nitritos pueden interferir con la capacidad de la sangre para transportar oxígeno, lo que puede llevar a una afección llamada metahemoglobinemia o “síndrome del bebé azul“. Aunque es raro, puede ser grave.

Las verduras que suelen tener un mayor contenido de nitratos incluyen:

• Espinacas
• Remolacha
• Col
• Acelga

Tal como recomienda la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), las verduras con alto contenido de nitratos se deben introducir después de los 12 meses, cuando el sistema digestivo del bebé está más desarrollado y puede manejar mejor estos compuestos.

10 purés de verduras para bebés de 6 a 12 meses

Aquí tienes 10 recetas de purés de verduras recomendadas para bebés menores de 12 meses. Estas recetas son suaves, nutritivas y fáciles de digerir, adecuadas para la alimentación complementaria.

1. Puré de Zanahoria y Patata

El puré de zanahoria es una opción saludable y versátil en la alimentación de bebés y adultos. Sus beneficios incluyen ser rico en nutrientes como la vitamina A, vitamina K, potasio y betacaroteno, lo que es bueno para la vista, la piel y el sistema inmunológico. Además, es una fuente de fibra beneficiosa para la digestión y es bajo en calorías, adecuado para quienes desean mantener o perder peso. Su sabor dulce natural es agradable para los bebés y puede ser una base versátil en diversas recetas. Aquí te dejamos una opción sencilla, y otras recetas más abajo:

Ingredientes:

• 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos pequeños.
• 1 patata pequeña, pelada y cortada en trozos pequeños.

Instrucciones:

1. Hierve las zanahorias y las patatas hasta que estén tiernas (aproximadamente 15 minutos).
2. Escurre el agua y tritura las verduras hasta obtener una textura suave.
3. Deja enfriar antes de servir al bebé.

Recetas para bebés

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Puré de zanahoria casero para bebés

2. Puré de calabacín y puerro

Este puré de calabacín es una opción deliciosa y saludable que combina la suavidad del calabacín con el sabor suave del puerro. Es una excelente manera de introducir verduras en la dieta de tu bebé o de disfrutar de un puré reconfortante y nutritivo en cualquier edad.

Ingredientes:

• 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas.
• 1 puerro pequeño, cortado en rodajas.

Instrucciones:

1. Hierve el calabacín y el puerro hasta que estén tiernos (aproximadamente 10-12 minutos).
2. Escurre el agua y tritura las verduras hasta obtener una textura suave.
3. Deja enfriar antes de servir al bebé.

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Puré de Calabacín

3. Puré de coliflor y plátano para bebés

Este puré de coliflor es suave, fácil de digerir y una excelente manera de introducir esta nutritiva verdura en la dieta de tu bebé. Combina la suavidad de la coliflor cocida con el dulzor natural del plátano maduro, lo que lo hace agradable al paladar de los bebés. La coliflor es una fuente de fibra y vitaminas, mientras que el plátano aporta potasio y energía. Es una opción nutritiva y saludable para agregar variedad a la dieta de tu bebé mientras disfruta de sabores nuevos.

Ingredientes:

• 1/2 cabeza de coliflor, cortada en floretes.
• 1 plátano maduro, pelado y cortado en trozos pequeños.
• Agua (para cocinar).

Instrucciones:

1. Lava bien los floretes de coliflor bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2. Hierve los floretes de coliflor en una olla con agua hasta que estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos. Puedes verificar la ternura insertando un tenedor en un florete; debe deslizarse fácilmente cuando esté listo.
3. Una vez cocida la coliflor, escurre el exceso de agua.
4. Coloca los floretes de coliflor cocidos y los trozos de plátano en una licuadora o procesador de alimentos.
5. Tritura los ingredientes hasta obtener un puré suave y cremoso. Si es necesario, agrega una pequeña cantidad de agua de la cocción de la coliflor para lograr la consistencia deseada.
6. Deja enfriar el puré antes de servirlo al bebé.

4. Puré de judías verdes y guisantes

El puré de judías verdes y guisantes es una opción nutricionalmente densa y beneficiosa para la salud de los niños. Está cargado de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, C y K, ácido fólico, hierro y fibra, que son fundamentales para el crecimiento y desarrollo de los niños.

Ingredientes:

• 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños.
• 1/2 taza de guisantes congelados.

Instrucciones:

1. Hierve las judías verdes y los guisantes hasta que estén tiernos (aproximadamente 8-10 minutos).
2. Escurre el agua y tritura las verduras hasta obtener una textura suave.
3. Deja enfriar antes de servir al bebé.

5. Puré de calabaza y brócoli

El puré de calabaza y brócoli es una opción nutritiva y saludable. Combina la vitamina A de la calabaza con la vitamina C del brócoli, fortaleciendo el sistema inmunológico y mejorando la salud de la piel. Además, su contenido de fibra favorece la digestión y es bajo en calorías, siendo versátil en diversas recetas. El sabor suave y los antioxidantes lo hacen agradable y protector de las células. Es suave y adecuado para bebés y personas con digestiones sensibles, proporcionando nutrientes esenciales para el crecimiento.

Ingredientes:

• 1 taza de calabaza, pelada y cortada en cubos.
• 1/2 taza de brócoli, cortado en floretes.

Instrucciones:

1. Hierve la calabaza y el brócoli hasta que estén tiernos (aproximadamente 10-12 minutos).
2. Escurre el agua y tritura las verduras hasta obtener una textura suave.
3. Deja enfriar antes de servir al bebé.

6. Puré de calabacín, patata y zanahoria

Este puré de calabacín, patata y zanahoria es una opción nutritiva y sabrosa para la alimentación de tu bebé. Contiene una variedad de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y carbohidratos saludables que son beneficiosos para su crecimiento y desarrollo.

Ingredientes:

• 1 calabacín pequeño, cortado en cubos.
• 2 patatas pequeñas, peladas y cortadas en trozos.
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.

Instrucciones:

1. Hierve el calabacín, las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernos (aproximadamente 15-20 minutos).
2. Escurre el agua y tritura las verduras hasta obtener una textura suave.
3. Deja enfriar antes de servir al bebé.

Receta casera

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Puré de calabacín, patata y zanahoria para bebés

7. Puré de judías verdes, calabacín y coliflor para bebés

Este puré de judías verdes, calabacín y coliflor es una opción nutritiva y deliciosa para la alimentación de tu bebé. Contiene una combinación de vitaminas, minerales y fibra que son esenciales para su crecimiento y desarrollo. Además, tiene un sabor suave que puede ser bien aceptado por el paladar de los bebés mientras introduces una variedad de verduras en su dieta.

Ingredientes:

• 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños.
• 1 calabacín mediano, cortado en cubos.
• 1/2 cabeza de coliflor, cortada en floretes.
• Agua (para cocinar).

Instrucciones:

1. Lava bien las judías verdes, los cubos de calabacín y los floretes de coliflor bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2. Hierve las judías verdes, los cubos de calabacín y los floretes de coliflor en una olla con agua hasta que estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos. Puedes verificar la ternura insertando un tenedor en los ingredientes; deben estar suaves y fáciles de atravesar cuando estén listos.
3. Una vez cocidos los vegetales, escurre el exceso de agua.
4. Coloca los vegetales cocidos en una licuadora o procesador de alimentos.
5. Tritura los ingredientes hasta obtener un puré suave y cremoso. Si es necesario, puedes agregar una pequeña cantidad de agua de la cocción de los vegetales para lograr la consistencia deseada.
6. Deja enfriar el puré antes de servirlo al bebé.

8. Puré de Brócoli, Calabacín y Manzana

Este puré de brócoli, calabacín y manzana es una opción saludable y deliciosa para bebés y niños. Combina los sabores suaves del brócoli y el calabacín con la dulzura natural de la manzana, creando una mezcla equilibrada y nutritiva.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes.
• 1 calabacín mediano, cortado en cubos.
• 2 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en trozos.
• Agua (para cocinar).

Instrucciones:

1. Lava bien los floretes de brócoli y los cubos de calabacín bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2. Hierve los floretes de brócoli, los cubos de calabacín y los trozos de manzana en una olla con agua hasta que estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos. Puedes verificar la ternura insertando un tenedor en los ingredientes; deben estar suaves y fáciles de atravesar cuando estén listos.
3. Una vez cocidos los vegetales y la manzana, escurre el exceso de agua.
4. Coloca los vegetales y la manzana cocidos en una licuadora o procesador de alimentos.
5. Tritura los ingredientes hasta obtener un puré suave y cremoso. Si es necesario, puedes agregar una pequeña cantidad de agua de la cocción de los vegetales para lograr la consistencia deseada.
6. Deja enfriar el puré antes de servirlo.

9. Puré de boniato, zanahoria y patata para bebés

Este puré de boniato, zanahoria y patata es una opción nutritiva y deliciosa para la alimentación de tu bebé. Estas verduras son ricas en vitaminas, minerales y carbohidratos saludables, lo que lo convierte en un alimento excelente para su crecimiento y desarrollo. ¡

Ingredientes:

• 1 boniato pequeño, pelado y cortado en cubos.
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
• 1 patata pequeña, pelada y cortada en trozos.
• Agua (para cocinar).

Instrucciones:

1. Lava bien las verduras bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2. En una olla, coloca los cubos de boniato, las rodajas de zanahoria y los trozos de patata.
3. Cubre las verduras con suficiente agua y lleva la olla a ebullición.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos. Puedes verificar la ternura insertando un tenedor en las verduras; deben estar suaves y fáciles de atravesar cuando estén listas.
5. Una vez cocidas las verduras, escurre el exceso de agua.
6. Coloca las verduras cocidas en una licuadora o procesador de alimentos.
7. Tritura las verduras hasta obtener un puré suave y cremoso. Si es necesario, puedes agregar una pequeña cantidad de agua de la cocción de las verduras para lograr la consistencia deseada.
8. Deja enfriar el puré antes de servirlo al bebé.

10. Puré de brócoli, patata, y judías verdes

Este puré de brócoli, patata y judías verdes es una opción nutritiva y deliciosa para la alimentación de tu bebé. Contiene vitaminas, minerales y fibra que son beneficiosos para su crecimiento y desarrollo. Además, combina sabores suaves y agradables que pueden ayudar a introducir variedad en la dieta de tu bebé. Asegúrate de que la textura sea apropiada para la edad y capacidad de deglución de tu bebé antes de ofrecérselo.

Ingredientes:

• 2 patatas pequeñas, peladas y cortadas en trozos.
• 1/2 taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños.
• 1/2 taza de brócoli, cortado en floretes.

Instrucciones:

1. Hierve las patatas, las judías verdes y el brócoli hasta que estén tiernos (aproximadamente 15 minutos).
2. Escurre el agua y tritura las verduras hasta obtener una textura suave.
3. Deja enfriar antes de servir al bebé.

Receta casera

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Puré de brócoli y patata para bebés

Consejos para hacer purés de verduras para bebés

Os ponemos algunas pautas que debemos tener en cuenta para preparar los potitos o purés de bebés.

• Utilizar verduras frescas, ya que cada día que pasan en la nevera pierden entre un 5 y un 10% de sus propiedades nutricionales.
• Podemos utilizar calabacín, calabaza, puerro, judías verdes, zanahoria o cebolla para empezar.
• Cocer lo justo, cuanto mayor sea la cocción más vitaminas y nutrientes se pierden.
• No echaremos especias ya que pueden resultar indigestas.
• Para conseguir la consistencia deseada añadiéremos agua de la cocción, leche materna o zumo.
• Poco a poco iremos aumentando la consistencia.
• Triturar muy bien para evitar que queden hebras ya que podrían hacer vomitar al niño.
• Nunca poner sal, a nosotros nos debe parecer soso.
• Siempre, al final, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra que le aportará calorías, sabor y muchos beneficios.

Con estos purés de verduras tu bebé disfrutará de una comida saludable y nutritiva.