Cookies de huevo cocido y chocolate

Antes os lo adelantábamos, SandeeA, del blog La receta de la felicidad, va a ser una de nuestras selectas Pequechefs y colaborará de forma habitual en Pequerecetas, algo de lo que estamos encantados, porque SandeeA nos encanta, y sus recetas también…

Y como muestra, un botón… si antes os explicaba cómo darle forma a un huevo cocido, ahora SandeeA nos cuenta qué hacer si nos ha sobrado huevo cocido ¿Qué os parecen estas cookies de huevo cocido y chips de chocolate?

Os aseguro que nunca había oído hablar de unas cookies que incorporaran en la receta huevo cocido, y cuando SandeeA me lo contó me quedé maravillada, así que os dejamos con ella para que nos lo explique… ¡todos a comer galletas!

“Antes os explicaba cómo preparar unos huevos cocidos con formas divertidas… ¿y qué hacemos si nos sobran unos huevos cocidos y estamos aburridos de las recetas tradicionales? Os recomiendo preparar estas deliciosas cookies de huevo cocido”

Cookies de huevo cocido

Tiempo prep: 10 min
Tiempo cocción: 15 min
Total: 25 minutos
Raciones: 12-14 galletas

Ingredientes:

• 1 huevo cocido
• 200 gr de harina normal
• 100 gr de mantequilla o margarina fría cortada en cuadrados
• 50 gr de azúcar moreno
• 50 gr de azúcar normal
• pizca de vainilla
• 1 cucharadita de café de sal
• 150 gr de chips de chocolate

Dificultad: más simple que las instrucciones de un botijo

Elaboración tradicional:

Elaboración tradicional:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Trituramos el huevo groseramente (no hace falta insultarle, solo quiero decir que no pasa nada porque queden algunos trocitos), usando un tenedor, o una batidora.
3. Agregamos el resto de ingredientes salvo los chips de chocolate, y mezclamos con las manos, o usando un robot de cocina, hasta lograr que se amalgamen los ingredientes. Agregamos los chips, y distribuimos bien por la masa.
4. Formamos 12 bolitas del tamaño de una pelota de golf, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear, y las aplastamos ligeramente con los dedos.
5. Introducimos en el horno, y horneamos unos 15 minutos. Sacamos, dejamos reposar 5 minutos, y transferimos a una rejilla para que se enfríen.

Elaboración Thermomix:
Trituramos el huevo cocido 4 seg, vel. 5. Agregamos el resto de ingredientes salvo los chips de chocolate, y programamos 15 seg. vel. 5. Agregamos los chips, y los mezclamos a mano con la masa, para lograr que estén bien distribuidos. El resto igual que la elaboración tradicional.

Fuente: La receta de la felicidad